Jacob Briars se descreve como 'nascido para ensinar'.

Isso faz todo o sentido para alguém que já foi conhecido como “o professor de vodca”, apelido que ganhou durante sua longa atuação como embaixador da marca 42Below vodka.

Agora, como chefe de treinamento e educação da Bacardi, Briars ensina os professores, trabalhando com embaixadores de marcas e bartenders individuais. Ele também é um apresentador frequente em coquetéis e conferências e outros locais.

“Jacob definiu um novo padrão para o que significa ter conhecimento em nossa indústria”, disse Charlotte Voisey, embaixadora do portfólio da William Grant & Sons USA. “Enquanto Jacob trabalha mais e mais conscienciosamente do que qualquer pessoa que conheço, ele também garante jovialidade e humor em cada apresentação, ideia e abordagem que faz.”

Briars passou o início de sua carreira na Nova Zelândia, primeiro assumindo os turnos de bartender nos finais de semana enquanto trabalhava como advogado e, posteriormente, gerenciando restaurantes.

“Tive a sorte de fazer algumas coisas variadas na minha vida”, diz Briars. Mas sempre, diz ele, o mundo dos coquetéis “teve um domínio muito maior sobre mim do que qualquer outra coisa”.

Eventualmente, ele deixou o barman para se juntar à 42Below, uma marca de propriedade da Bacardi.

O trabalho da 42Below “me levou a todos os cantos do planeta”, diz ele. “Ninguém vem atrás de vodca da Nova Zelândia, então, se você quisesse vendê-la, precisava pegar a estrada e evangelizar.”

Mais tarde, Briars mudou-se para São Francisco para trabalhar com a Leblon Cachaça. Ele agora reside em Nova York, onde é o embaixador de todo o portfólio da Bacardi.

Residência para Briars é apenas um detalhe técnico, já que ele gasta cerca de 50% de seu tempo na estrada.

“Esta é uma das primeiras indústrias verdadeiramente globalizadas, e isso é algo empolgante”, diz Briars. “Bartender é uma das poucas habilidades em que você pode entrar em um avião em Nova York e subir na Nova Zelândia, em Edimburgo ou na Dinamarca e fazer o trabalho tão bem quanto um local.”

Como um viajante mundial, ele testemunhou a disseminação da mixologia em todo o mundo.

“Agora, existem bons bares de coquetéis surgindo em Chengdu, Manila, por toda a Ásia”, diz ele. “Áreas bem no interior dos EUA que não tinham um bar de coquetéis decente em 100 anos - agora eles não têm apenas um, dois ou três. Existe uma demanda por conhecimento. O mundo dos coquetéis está crescendo tão rapidamente, ainda mais do que há cinco anos. ”

Além de espalhar o evangelho do coquetel além das fronteiras geográficas, Briars também está transmitindo tradições ao longo do tempo, educando os formadores de opinião do futuro.

“A geração de bartenders de hoje vai decidir como as pessoas vêem os bartenders nos próximos 20 anos”, diz ele. “Os coquetéis são algo que temos a sorte de ter. Precisamos trabalhar para protegê-los ”.

Seu entusiasmo pela indústria é aparente e contagiante.

Por seu conhecimento enciclopédico sobre coquetéis e a indústria de bares, e sua generosidade e eloquência em compartilhar esse conhecimento com outras pessoas, Entusiasta do Vinho nomeia Jacob Briars como Embaixador da Marca / Mixologista do Ano em 2013.