O seu martini deve ser batido ou mexido? Não se pergunte mais.

Em homenagem ao mês do coquetel de maio aqui em Entusiasta do Vinho —Como se realmente precisássemos de uma desculpa para comemorar coquetéis — pedimos aos nossos amigos e seguidores das redes sociais para compartilharem seus problemas no bar em casa para que possamos resolvê-los de uma vez por todas.

Se sua pergunta não foi respondida abaixo, não se preocupe. Tweet para nós @WineEnthusiast usando #WEshakeit, e faremos o nosso melhor para ajudá-lo.

Problema # 1

“Das dezenas de destilados disponíveis nas lojas de bebidas, quais são essenciais para a construção de um bar em casa?”

Solução: Comece com apenas três: gin, Bourbon e Campari. Você ficaria surpreso com quantas bebidas você pode fazer apenas com essas garrafas. Depois de ter esses princípios básicos, você pode expandir seu bar com uma garrafa de rum ou tequila. O bom uísque e o licor de laranja são ótimas guloseimas do próximo nível.

Comprar: Blanton’s Single Barrel Bourbon Whiskey $ 55, 96 pontos, Tanqueray No. Ten $ 42, 96 pontos, Campari $ 25, 96 pontos

Problema 2

“Estou acostumado a medir ingredientes em colheres de sopa e xícaras, e em coquetéis é tudo onças. Como pesar um coquetel? ”

Solução: Você não. Você investe em um jigger, que mede onças fluidas. Eles vêm em vários tamanhos, mas o mais comum tem uma medida dupla: 30 gramas no lado menor e 60 gramas no lado grande. Em caso de perigo, use uma colher: duas colheres de sopa equivalem a uma onça.

Comprar: Esta ferramenta de barra VIP Metrokane inoxidável O conjunto inclui uma medida double-jigger, peneira e faca de frutas cítricas, entre outros itens que todo bartender doméstico deve ter.

Problema # 3

“Quando eu mexo vs. agito uma bebida?”

Solução: Uma bebida que contenha apenas licores deve ser sempre mexida, enquanto as que contêm suco, ovo ou creme devem ser agitadas para melhor integrar os vários ingredientes. Nota: Não agite ingredientes com gás, como champanhe. Cubra a bebida final com eles. Confie em nós.

Comprar: Para coquetéis mexidos, o Jarro e agitador de cristal Boulevard Cut é soprado por artesãos na Eslovênia e individualmente cortado e polido à mão. É eficaz e tão bonito.

Problema # 4

“Verdadeiro ou falso: agitar um coquetel de gim deixa-o machucado.”

Solução: Falso. Nós culpamos James Bond por isso. Você não pode machucar o gim. Sacuda!

Comprar: Para bebidas batidas, este Kit de ferramentas de bar Cocktail Kingdom Shaken tem tudo que você precisa para fazer uma excelente bebida batida, incluindo latas, espremedor de sumos, misturador e molde de cubo.

Problema # 5

“Os barmen sempre parecem ter técnicas sofisticadas para agitar uma bebida. Existe um caminho ‘certo’? ”

Solução: A resposta curta é não. Se o seu método de agitação deixar sua bebida bem misturada e fria, você está indo muito bem.

Comprar: Death & Co: Modern Classic Cocktails, com mais de 500 receitas (Ten Speed ​​Press, US $ 29) oferece dicas de agitação ninja, por exemplo, como segurar o shaker corretamente 'como uma bola de futebol'. Isso fará com que você pareça e se sinta um especialista em um piscar de olhos.

Problema # 6

“Estou dando uma festa e estou preocupado com a possibilidade de ficar sem gelo. Ajuda!'

Solução: Você nunca pode ter muito gelo, diz Kelley Swenson, bartender do Angel Face em Portland, Oregon. Ele segue esta fórmula simples: para cada garrafa de bebida alcoólica padrão, você precisa de 3 kg de gelo.

Comprar: O Conjunto de cubo de gelo colossal e molde de esfera de gelo . Possui moldes que não deixam vazar e que podem ser lavados na lava-louças que combinam perfeitamente com coquetéis. O gelo resultante derrete lentamente, então você pode desfrutar de uma bebida gelada e não diluída.

Problema # 7

“O que eu faço se ficar sem bebida durante uma festa?”

Solução: Você tem duas opções: uma, manter uma loja de bebidas com serviço de entrega confiável na sua discagem rápida, ou duas, apenas sorrir docemente e indicar aos clientes uma bebida diferente.

Comprar: Suprimentos extras. Seriamente.

Problema # 8

“Depois de preparar bebidas para amigos, parece que um tornado atingiu minha casa.”

Solução: Nós estamos com você. Ninguém gosta de uma cozinha bagunçada. Antes de preparar bebidas, faça o que os melhores bartenders do mundo fazem. Prepare-se para uma noite agitada espremendo os cítricos com antecedência, colocando os copos ao alcance e confirmando se você tem bebida e gelo suficientes. Certifique-se também de que sua configuração inclui uma lixeira e, se não houver uma pia por perto, forneça uma lixeira 'úmida' para descartar o gelo usado e outros líquidos. Isso fará com que a limpeza pós-festa seja menos dolorosa, prometemos.

Comprar: PARA banheira de plástico à prova d'água que pode conter gelo, sobras de bebidas dos hóspedes e outros líquidos até que você possa chegar a uma pia para despejar o conteúdo.

Problema # 9

“Estou tentando fazer uma receita que encontrei online, mas pede ingredientes estranhos que eu não tenho.”

Solução: A chave é encontrar um substituto. Por exemplo, se uma bebida pede um licor obscuro, use Cointreau. Se você precisar de vinhos aperitivos, pode substituí-los por vermute. Os uísques podem ser trocados facilmente entre si e, para a maioria dos amaros ou licores amargos, use qualquer amaro que você tiver.

Comprar: Cointreau $ 32, 92 pontos, Dewar 18 $ 80, 96 pontos, Amaro Montenegro $ 29, 97 pontos

Problema # 10

'Minha bebida tem um gosto engraçado.'

Solução: O vermute costuma ser o culpado, porque é feito de vinho e pode estragar se for deixado aberto e sem refrigeração por longos períodos de tempo. Refrigerado, o vermute dura cerca de um mês. Outros truques incluem usar limões frescos em vez de suco de limão engarrafado e cheirar garrafas de bebida alcoólica para detectar quaisquer aromas 'estranhos'. Não acontece com freqüência, mas acontece. Sabemos de um bartender que treina sua equipe para adicionar os ingredientes menos caros ao copo de mistura primeiro, para evitar estragar licores caros se, digamos, o suco de limão for insatisfatório. Parece muito trabalhoso, mas vale a pena tentar.

Comprar: Este delicioso vermute branco irá percorrer um longo caminho: Carpano Bianco $ 21/1 litro, 94 pontos

Problema # 11

“Minhas guarnições nunca parecem tão chiques quanto as dos bares.”

Solução: Eles não precisam! O objetivo de uma guarnição é adicionar um toque de cor contrastante, principalmente se a bebida for marrom. Também pode adicionar um toque aromático à bebida. Uma simples casca de laranja pode ajudar muito. Drapeado sobre a borda de um copo, adiciona um toque de cor agradável. Torcido por cima da bebida, os óleos aromáticos adicionam uma fragrância celestial.

Comprar: Experimente experimentar flamejando uma casca de laranja , ou fazer rosetas ou estrelas se você estiver se sentindo super extravagante. Considere isso a glória suprema de uma bebida bem feita.