A Capital Mundial do Vinho
Vinhas e vinho são parte integrante da cultura e da economia da capital austríaca. Viena possui 128 pequenas vinícolas e cerca de 1.500 acres de uvas (quase o mesmo tamanho da região vinícola do Vale de Santa Clara, na Califórnia), e as dezenas de tavernas pitorescas e pitorescas que as vinícolas administram - chamadas este ano —São tão essenciais para a vida diária em Viena quanto os pubs de Dublin ou os cafés de Paris. Eles são centros comunitários, mas com mesmo delicioso vinho e comida local.
A região
Colinas íngremes como Bisamberg e Nussberg cercam a cidade, e as vinhas prosperam nessas encostas protegidas em qualquer margem do Danúbio. Distritos como Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing e Sievering são sinônimos de vinho. Os solos de loess arenoso e calcário são bem drenados e aquecem rapidamente - a chave para sobreviver ao clima continental de Viena de invernos rigorosos e verões quentes. Variedades brancas como Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller e Pinot Blanc se dão bem aqui, junto com tintos de clima frio como Pinot Noir e Zweigelt.
O vinho
Cerca de 80 por cento do vinho de Viena é branco. Enquanto Grüner Veltliner é o esteio da região, seu destaque é Wiener Gemischter Satz, uma mistura de campo, que (finalmente) foi declarada um estilo oficial no ano passado. Muitos vinhedos cultivam várias variedades, depois as colhem e vinificam juntas, criando essas misturas brancas únicas, intrigantes e, muitas vezes, com nozes e boas para comer. Pense em Grüner misturado com Riesling, Pinot Blanc e Muskateller, e você terá a ideia - vinho perfumado, picante e fácil de beber que é perfeito para Wiener schnitzel e salsichas.
As marcas para beber
Winery Christ: Rainer Christ foi fundamental para reviver a mistura de campo em um mundo dominado por variedades. Seus vinhos concentrados, mas esbeltos, explodem com sabor. Ele também é um Syrah impressionante e apimentado.
Vinícola Wieninger: Fritz Wieninger, outro líder do movimento Gemischter Satz, cultiva suas vinhas biodinamicamente - e seus vinhos nunca deixam de explodir com vitalidade.
Vinícola Lenikus: Este relativo recém-chegado está determinado a engarrafar os vinhos vienenses mais autênticos. Com brancos já estelares e brilhantes, este é um produtor a ser observado.
