Ao voltar do frio, afaste-se da óbvia bebida de cacau quente e, em vez disso, relaxe com uma dessas cervejas de cobre vigorosas. Considere emparelhar com um ensopado, sopa ou vegetais assados.

Upland Brewing Company “Winter Warmer Barley Wine” (Bloomington, Indiana): Depois de uma “mordida” nos taninos, esta cerveja atinge o clímax em um final suave.

Summit Brewing Company “Winter Ale” (St. Paul, Minnesota): Marcada com sabor de cola, a cerveja é perfeita e consistente. Também tem um final longo. Das cervejas degustadas, é a mais perfumada e a mais pesada.

Weyerbacher “Winter Ale” (Easton, Pensilvânia): A mais complexa dessas cervejas de inverno. Espere notas suaves de especiarias, uma qualidade efervescente agradável e um final otimista.

Pyramid Breweries “Snow Cap” Aquecedor de inverno encorpado (Seattle): amargo, brilhante e leve. Uma cerveja encorpada e “rouca”.

Magic Hat Brewing Company “Roxy Rolles” (South Burlington, Vermont): Com um final lupulado e bolorento e um nariz como o de uma Sauvignon Blanc, esta cerveja é muito mais leve que as outras.

Goose Island “Mild Winter” (Chicago): fabricado no estilo da English Mild Ale, o Goose Island's Mild Winter é rico, em camadas e tem um acabamento metálico.

Anderson Valley Brewing Company “Winter Solstice Seasonal Ale” (Boonville, Califórnia): A energia solar impulsiona a fermentação e a produção desta cerveja muito suave e efervescente. Possui notas de cola e um calor cintilante que relaxa em um final longo.

Bell’s Brewery Inc. “Winter White Ale” (Kalamazoo, Michigan): a mais leve no corpo, esta bebida fermentada carrega notas de laranja e especiarias, juntamente com um final tingido de canela. Um nariz de coentro e fumaça inicia a experiência e reaparece, no meio do palato.

Blue Moon Brewing Company 'Full Moon Winter Ale' (Golden, Colorado): esta cerveja de estilo belga, que contém notas de caramelo, não oscila e é temperada até o final com toffee.