Fechar e ficar em casa quando a nova pandemia de coronavírus não tem sido uma opção para grande parte da indústria do vinho. Em vez disso, os produtores tiveram que descobrir rapidamente como criar um ambiente seguro não apenas para convidados e servidores no salas de degustação , mas também para quem trabalha na adega.

Alguns procedimentos são temporários, como limitar quantas pessoas podem compartilhar um espaço, medir a temperatura dos funcionários e distribuir os funcionários nas linhas de classificação. Outros provavelmente ficarão por aqui. Damos uma olhada no protocolo de segurança do trabalhador que faz sentido além do vírus.

Mantendo-se Limpo

Muitas diretrizes de saneamento foram estabelecidas por organizações federais, como a Food and Drug Administration e Occupational Safety and Health Administration, bem como grupos comerciais como a Wine Institute e Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance . Estes fornecem conselhos amplos e diretos sobre como incentivar a lavagem frequente e completa das mãos com água e sabão ou o uso de desinfetante à base de álcool quando não houver água e sabão disponíveis, e desinfecção de equipamentos.

Claro, manter uma vinícola limpa sempre foi essencial para o processo de fabricação do vinho.

“Já higienizamos tudo antes e depois de usá-lo”, diz John Grochau, cofundador e enólogo da Elétrico vermelho em Portland, Oregon e em Groces Cellars em Amity, Oregon, quando questionado se ele continuará com qualquer protocolo da era Covid. “Estou pensando que vamos melhorar um pouco esse processo de sanitização, talvez adicionando outra etapa.”

Atestado médico

Os procedimentos para funcionários que podem ter Covid-19 são claros e específicos. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam que qualquer funcionário que apresentar sintomas de coronavírus seja considerado portador da doença e fique em casa por pelo menos sete dias, 72 horas depois que os sintomas passarem, ou após receber dois testes negativos com 24 horas de intervalo.

A partir de 1º de abril de 2020, a Lei de Resposta ao Coronavírus das Famílias exigia que todas as empresas fornecessem até duas semanas de licença médica com dois terços do pagamento, mas apenas até 31 de dezembro de 2020. Agora cabe às empresas individuais avaliarem suas políticas de folga remunerada .

Para residentes de Wine Country, a saúde mental é uma prioridade

“Se você estiver doente, não venha trabalhar”, diz Grochau. “Vou ter que olhar para o orçamento e tal, mas acho que isso exigiria mais licenças médicas.”

Ele acrescenta que, a partir de agora, todo funcionário que vier trabalhar com rinorreia ou tosse leve deverá usar máscara.

É difícil separar essas questões dos perigos devido a incêndios florestais e, em alguns casos, baixos salários e condições de dormitório para o trabalho sazonal. Mas, certamente, há uma atenção renovada sendo dada por meio de grupos como a Alliance for a Just Recovery na Baía Norte da Califórnia. Trabalhadores mais saudáveis ​​significam vinho melhor, e isso é algo que todo produtor pode se esforçar para alcançar.