Lar do Iowa Caucus e do que muitos dizem ser a melhor feira estadual do país (desculpem, Texas e Minnesota), Des Moines dificilmente é uma cidade “sobrevoada”. Um próspero centro de restaurantes, artes, entretenimento e recreação ao ar livre espera para ser encontrado, se você souber onde procurar.

Com pouco mais de 210.000 residentes, Des Moines e o condado adjacente de Dallas são a área de crescimento mais rápido no meio-oeste, e a cidade é classificada consistentemente como uma das melhores lugares para morar nos EUA . Para os visitantes, Des Moines oferece muito o que ver e fazer. Possui um número incrível de restaurantes e bares que abraçam a comida local e uma ampla variedade de vinhos que muitas vezes se concentram em produtores menores.

Embora o crescimento da cidade tenha sido uma bênção para a cultura de alimentos e bebidas, Sarah Pritchard, coproprietária da Tabela 128 , diz que também causou algumas dores de crescimento. Um desses desafios, diz ela, é encontrar profissionais de alimentos e bebidas em número suficiente para acompanhar o ritmo.

“É difícil fazer o que fazemos bem sem pessoas que são apaixonadas por isso”, diz Pritchard, dona da Table 128 com seu marido, o chef executivo Lynn Pritchard. Ela diz que a comunidade de profissionais de alimentos e bebidas em Des Moines, embora pequena, é próxima e apoia os esforços uns dos outros.

Kansas City precisa ser seu próximo destino de vinho

Pritchard passa a maior parte do tempo procurando por vinícolas variedades novas e interessantes para trazer para a cidade.

“As pessoas estão famintas por isso e o sistema de três níveis dificulta a entrada das vinícolas no estado e nesse mercado”, diz ela, referindo-se ao processo legal que exige que os vinhos passem por importadores e distribuidores antes de chegarem aos consumidores. Ao se comunicar diretamente com os vinicultores, ela pode defender sua comunidade sem um intermediário.

CJ Bienert possui Barra de Queijo e A loja de queijos com sua esposa, Kari, e seu cheesemonger de longa data, Chef Brett MaClavey. Ele se refere a Pritchard como o 'embaixador não oficial do vinho de Iowa'.

“As pessoas veem muitos dos mesmos vinhos na cidade porque usamos o mesmo importador e distribuidor”, diz Bienert. “[Trabalhar com produtores de vinho] é uma lufada de ar fresco. Podemos liderar pelo exemplo. ”

Aqui está o seu guia para encontrar os melhores vinhos, queijos e charcutaria em Des Moines e como desfrutar de tudo o que esta agitada cidade do meio-oeste tem a oferecer.

Vino209 Wine Bar & Bistro / Foto de Jacob Sharp

Bares de vinho

Vino209 Wine Bar & Bistro

Se você acabar no distrito de Historic Valley Junction em West Des Moines, este bar de vinhos moderno e elegante é difícil de perder. Do lado de fora, suas enormes janelas mostram as paredes forradas de garrafas e oferecem uma pista do que esperar. Embora o Vino209 Wine Bar & Bistro também sirva comida, a seleção de vinhos é o que atrai os visitantes. Procure garrafas como Vinha de Dry Creek Dry Chenin Blanc e Criss Cross Petite Sirah para saborear ao lado de pão achatado e sliders. O bar também oferece música ao vivo todas as semanas, bem como uma degustação gratuita de dois vinhos nas noites de quarta-feira.

Louie’s Wine Dive

Embora os restaurantes da cidade tendam a oferecer a mais ampla seleção de vinhos, há uma série de bares que oferecem variedade e uma experiência única em Des Moines. Abaixe-se, peça uma garrafa e assista ao grande jogo no Louie’s Wine Dive . A localização da University Avenue, perto da vizinha Drake University, dá um toque especial à seleção do seu bar de mergulho de cerveja barata nacional com fortes doses de vinhos como Pazo Cilleiro Albariño de Rías Baixas, Espanha, e Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , França. A seleção de vinhos muda a cada semana, então sempre há algo novo para provar.

De parafusos

Se você quiser provar uma grande variedade de vinhos em seu próprio ritmo, confira o bar de vinhos self-service De parafusos no bairro histórico de East Village. Basta passar um cartão e selecionar entre três opções: uma amostra de 30 ml, uma dose parcial de 60 ml ou um copo cheio de 150 ml. A gama de 40 vinhos abrange produtores do Novo e do Velho Mundo com seleções continuamente rotativas como Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut para Catena Zapata High Mountain Vines Malbec Winery , além de espumantes, cidra, cerveja e coquetéis.

Os vinhos em destaque são alternados semanalmente, e se você se apaixonar pelo que bebe, pode comprar uma garrafa para levar para casa. Não perca a seleção de queijos, charcutaria e pratos de chocolate do bar de vinhos.

Tabela 128 / Foto de Whitney Warne Ivory House Photography

Restaurantes com ótimas cartas de vinhos

Tabela 128

Inaugurado em maio de 2013 em Clive, um subúrbio de West Des Moines, Tabela 128 é um destaque no agitado cenário de restaurantes da cidade. O menu de “comida americana eclética” baseada em produtos agrícolas muda 3-4 vezes por ano, oferecendo pratos como mexilhões com vinho branco e manteiga rampa ou niçoise de peixe-espada. Ele também oferece 120 vinhos do Novo e do Velho Mundo que começam em US $ 29.

“O que realmente impulsiona nossa carta de vinhos é a sazonalidade da comida e a paixão por pequenos produtores”, diz Pritchard. “Nossos hóspedes cresceram conosco. As pessoas estão definitivamente mais curiosas pelo vinho do que costumavam ser. ”

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Assumindo o papel de diretor de vinhos, Pritchard fez a curadoria de uma lista que inclui opções em taça, como um Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani assim como Escavação para uma opção espumante. As opções de garrafas em todo o mundo, de Napa Valley's Ramey Hyde Vineyard Chardonnay para a Armênia Yacoubian-Hobbs Sarpina Arena .

O restaurante também oferece um menu do chef todos os sábados, onde os pratos são feitos com ingredientes sazonais de fornecedores locais e combinados com vinhos. Não perca os deliciosos minibiscoitos com gotas de chocolate salgados que chegam com seu cheque, também disponíveis para compra na saída.

The Cheese Bar / Foto cedida por The Cheese Bar

Barra de Queijo

Convidativo, aberto e inundado de luz natural, Barra de Queijo foi inaugurado na Ingersoll Avenue pelos Bienerts e MaClavey em 2017. Ele evoluiu de seu conceito anterior, The Cheese Shop, que abriram oito anos antes. As paredes do Cheese Bar estão repletas de fotos dos fabricantes de queijo, criadores de porcos e produtores com quem trabalham regularmente. É uma prova do valor que o restaurante dá aos produtos orgânicos e outros alimentos locais.

O cardápio oferece oito opções de queijos grelhados, um fondue de três queijos feito com vinho e alho e entalhado à mão O carvalho Presunto.

“Nosso processo de seleção prático define o que fazemos”, diz CJ, que costuma visitar fazendas para selecionar ele mesmo as rodas de queijo. “Nosso objetivo com queijo, vinho e tudo o mais que servimos é tirar o esotérico disso.”

Ele teve muito sucesso com os vinhos sul-africanos, como o Brew Cru Pinot Noir e Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Além de jantares ocasionais de vinho, o Cheese Bar também oferece aulas de harmonização de queijos com vinicultores. O happy hour Bubbles & Bites é oferecido de terça a sexta-feira, das 14h às 17h. Desfrute de vinho espumante de US $ 5 e de lanches de US $ 5.

Prenúncio

Na mesma rua do Cheese Bar, Prenúncio é tão adorável e modesto por fora quanto por dentro. Serve pequenos pratos com foco em vegetais da estação, com pratos compartilháveis ​​e um menu rotativo que mantém as opções frescas. Espere pratos como potstickers de ervilha ingleses e pães doces crocantes agridoces. Há também itens que você pode guardar só para você, como pernil de porco assado da Berkshire e frango karaage (frango frito).

São esses pratos criativos e incomuns que renderam ao coproprietário / Chef Joe Tripp duas indicações para James Beard de Melhor Chef do Meio-Oeste em 2018 e 2019. Há muitos vinhos excelentes para combinar com os pratos de Tripp, de Sancerre para Malbec .

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Onde comprar vinho

Vinho e destilados Ingersoll

Depois de mais de três décadas no mercado, Vinho e destilados Ingersoll tornou-se uma instituição em Des Moines. Com dois locais, um na Ingersoll Avenue e o outro, Ingersoll Wine Merchants, em West Des Moines, essas lojas são sua melhor aposta para conseguir achados inesperados entre centenas de rótulos. Uma variedade de engarrafamentos do Novo e do Velho Mundo incluem vinhos como Argyle Nuthouse Riesling e Relógio de sol Selbach-Oster Zeltinger colheita tardia Riesling Mosel .

Quer mantê-lo hiper-local? A Ingersoll também oferece uma seleção de vinhos produzidos por algumas das 100 vinícolas comercialmente licenciadas de Iowa.

Jasper Winery / Foto cedida por Jasper Winery

Onde experimentar vinho

Jasper Winery

Situado entre o centro de Des Moines e Racoon River, Jasper Winery não está apenas convenientemente localizado, mas também vale a pena uma visita. Fundada em 2003, a Jasper produz mais de uma dúzia de vinhos, todos produzidos com uvas cultivadas em Iowa, que inclui até um Edelweiss.

Tente visitar durante a Summer Concert Series gratuita da vinícola ou agende uma experiência de harmonização de vinhos com chocolate ou queijo. Certifique-se de experimentar os vinhos da Jasper’s Vineyard Select Series, em grande parte feitos de variedades de uvas híbridas como Noiret e Seyval White que se tornaram cada vez mais comuns em todo o meio-oeste.

Tassel Ridge Adega

Quer experimentar o vinho no campo? Siga para Leighton, Iowa, onde fica a paisagem Tassel Ridge Winery , localizado a uma hora do centro de Des Moines. Faça um tour pelos vinhedos em seu Grapemobile (sim, realmente), onde você aprenderá os meandros da produção de vinho em Iowa e como cultivar uvas em um clima mais frio do meio-oeste.

Desfrute de uma dose da linha Tassel Ridge de vinhos secos, semi-doces, doces, à base de frutas ou de sobremesa. Certifique-se de provar o Iowa White Blossom, um vinho branco seco com sabor de frutas tropicais. Se você estiver se sentindo aventureiro, experimente o Finalé Iowa Red, feito com uvas cultivadas no condado de Mahaska, em Iowa.

Winefest Des Moines / Foto por Maharry Photography

Winefest Des Moines

Se acontecer de você visitar Des Moines no final da primavera, você está com sorte. Nos últimos 17 anos, a cidade sediou um festival de vinho de uma semana, Winefest Des Moines , que tem expandido seu escopo a cada ano e oferece restaurantes, chefs e bares locais. Abriga uma série de eventos que incluem uma competição de sommelier, workshops e, pela primeira vez em 2019, um jantar progressivo no East Village.

O evento também ajuda a financiar doações anuais para a organização artística Bravo Greater Des Moines. Winefest também oferece bolsas de estudo para alunos do segundo ano no Instituto de Culinária de Iowa na Des Moines Area Community College , e também ajuda a cobrir os custos dos profissionais que buscam a certificação com o Tribunal dos Mestres Sommeliers . Além da festa anual de oito dias, Winefest também hospeda eventos satélite ao longo do ano. Veja a programação aqui .

Downtown Des Moines / Getty

Coisas para fazer em Des Moines

Os espaços ao ar livre de Des Moines são um testemunho de sua consideração pelas artes, cultura e natureza. As ciclovias cobrem muitas das principais vias da cidade, juntamente com 800 milhas de trilhas ao redor. Pedale o seu cruiser para uma performance de Shakespeare no gramado , ou para o Jardim de esculturas Pappajohn para a contemplação silenciosa de obras de artistas renomados como Louise Bourgeois.

No Jardim botânico de Greater Des Moines , aproveite a manhã enquanto perambula pelos trópicos e pelo deserto antes de explorar os extensos jardins. Des Moines também é o lar do Better Homes & Gardens Test Garden , onde os visitantes podem ver as novidades em perenes e anuais, mas tenha em mente o horário limitado. Desde a primeira sexta-feira de maio até a primeira sexta-feira de outubro, o público em geral é convidado a visitá-lo às sextas-feiras, das 12h00 às 14h00.

Pronto para beber e comer um pouco mais? Verificação de saída Splash Seafood Oyster Bar & Grill , um restaurante especializado em frutos do mar que coleta diariamente capturas frescas de ambas as costas e também organiza uma série mensal de educação sobre vinhos.

Olá Marjorie / Foto de Kenzie Wyatt

Para coquetéis no centro, Ola marjorie serve criações refrescantes e um happy hour diário à moda antiga. Enquanto isso, Bellhop no histórico East Village é o lugar para ir para novas e clássicas bebidas tiki. Os amantes da cerveja têm mais de uma dúzia de cervejarias para escolher, e o Brew Moines app facilita a navegação e oferece cupons. E os geeks de uísque podem encontrar consolo em Empresa de destilação de fundição , inaugurado em 2016 por Scott Bush, que anteriormente fundou a Templeton Rye.

Quando o desejo por sobremesa chega, dois lugares imperdíveis são Sorvete de gato preto e Farmácia Bauder , uma joia da Ingersoll Avenue com lanchonete, uma velha máquina de refrigerante e sorvetes de hortelã caseiros, amados pelos habitantes locais.