Embora não seja uma experiência gastronômica sofisticada, a comida para viagem do seu restaurante ou bar favorito oferece alguma aparência de vida normal. Para muitos que trabalharam através de seus grampos da despensa ou simplesmente ficar sem ideias para o jantar, pode ser um verdadeiro mimo.

Na próxima vez que você fizer um pedido de comida para viagem ou entrega, aceite aqueles dias de refeições tranquilas em restaurantes e combine sua comida com o vinho certo. Aqui estão recomendações de vinhos acessíveis para o seu próximo banquete em casa.

Três receitas de pizza e os vinhos perfeitos para harmonizar

Calças

O que há para não amar no primo da pizza, o calzone? Recheado com mussarela, ricota, molho de tomate e normalmente uma carne curada como pepperoni, é um prato ideal para comer no sofá.

Sarah Pierre, dona da Loja de vinhos de 3 parques em Atlanta, sugere sua pizza favorita (ou adjacente) go-to, Barbera d'Asti . “É simplesmente descontraído com notas de cereja, framboesa, taninos muito suaves, mas muito ácido”, diz ela. Os ácidos são especialmente bons com aquele molho de tomate à parte.

Hambúrgueres vão bem com Beaujolais e Barbera / Getty

Hamburguer de queijo

Um suculento X-Burguer , talvez com coberturas clássicas como tomate e picles, pede um Beaujolais de Morgon. “Vai ter uma grande acidez e sabor frutado para combinar com o frescor de alguns desses ingredientes e cortar a gordura do hambúrguer”, diz Sean Umstead, proprietário da Kingfisher em Durham, Carolina do Norte.

Luis Martinez, gerente de restaurante e sommelier da Idade em Miami, prefere seus hambúrgueres com uma leve Barbera italiana.

Frango Tikka Masala

Servido em Restaurantes indianos , o prato de frango com molho cremoso de curry de tomate tem origens questionáveis, mas é um verdadeiro alimento reconfortante. Para complementar seus temperos quentes que normalmente incluem gengibre, cúrcuma e cominho, Pierre recomenda um Grenache à base de vinho tinto.

“É um tinto suave e redondo onde o álcool ainda é baixo - taninos e calor não combinam - então apenas um tinto maduro e frutado”, diz ela, e sugere Terre Rouge cara a cara e Zaca Table Z Cuvée . Alternativamente, Jason Alexander, sócio-gerente da O progresso em São Francisco recomenda pegar a Califórnia Chenin Blanc .

Asas de frango

Mesmo um clássico pub-grub como asas de frango merece ser arrumada em casa. Para asas de búfalo, Martinez sugere domar o calor com um Kabinett Riesling alemão . “É muito fresco e espumante, com um pouco de efervescência na garrafa, mas o açúcar vai de mãos dadas com o molho Buffalo e amadurece um pouco”, diz ele.

Se você gosta de asas de pimenta-limão, Martinez sugere um Sauvignon Blanc .

Combine tacos de peixe com Pošip / Getty

Tacos de peixe

Cravar os dentes em tacos de peixe fofos e levemente maltratados é uma delícia. Ainda mais quando eles são combinados com uma taça de vinho croata Pošip , de acordo com Alexander. “Esses vinhos têm um caráter salino que reflete sua proximidade com o mar”, diz ele. “E tem aquelas qualidades cítricas. É como colocar limão fresco sobre seus tacos, mas está no vinho. ” Ele gosta especialmente de engarrafamentos da produtora Toreta.

Sichuan

Pratos de Sichuan como frango kung pao picante e macarrão dan dan, feito com um molho picante que contém vegetais em conserva, óleo de pimenta, pimenta em grão e pasta de gergelim, pedem um vinho com alguma doçura residual.

Pierre recomenda um Rosé d'Anjou do Vale do Loire. As notas frutadas de morango características do vinho são ideais para o calor, diz ela. “Esse ácido realmente reidrata o paladar, e a doçura ajuda a cortar o calor, então é o emparelhamento perfeito.”

Sushi é ótimo com Muscadet e Grüner Veltliner / Getty

Sushi

Quando se trata de rolos de sushi, especialmente quando feitos com peixes crus como salmão, Martinez gosta de um copo de Muscadet . “É realmente nítido com alta mineralidade”, diz ele. Martinez acrescenta que a salinidade do vinho combina com o peixe. Umstead também sugere emparelhar rolos e nigiri com um torrado austríaco Grüner Veltline r.