Na última década, a ilha italiana de Sardenha tornou-se famosa por ser uma das zonas azuis, regiões onde as pessoas vivem mais do que a média. Com suas belas praias, tradições de comida artesanal e paisagens montanhosas, é fácil ver por que as pessoas gostariam de ficar por aqui o máximo possível.

Sardenha é o lar de Cannonau , o nome local para Grenache , assim como Vermentino e Carignano , também conhecido como Carignan. Estas três são as uvas mais prolíficas da ilha, mas um esconderijo de variedades indígenas que só escapam da ilha ocasionalmente são como um raro mapa do tesouro de vinho. Eles incluem Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco e Nuragus .

Antes de explorar a ilha, a segunda maior do Mar Mediterrâneo, mapeie alguns restaurantes e especialidades locais. Procure ouriço-do-mar, atum, bottarga de Cabras, lagosta à catalã em Alghero, caracóis e alcachofra em torno de Sassari e leitão. Há também o queijo pecorino, feito de centenas de maneiras aqui, que inclui um método que utiliza larvas, chamado Caso de março . E, claro, as dezenas de variações de massas baseadas em vilas.

Vigne Surrau / Foto de Salvatore Ligios

Sardenha do Norte

Voar para Olbia no norte e encontrar-se ao lado da Sardenha apenas Denominação de origem e garantida (DOCG), Vermentino di Gallura . Vinhos brancos secos e encorpados feitos de Vermentino com sabor do mar, flores brancas, limão e frutas de caroço.

Existem algumas vinícolas para explorar em Olbia, que incluem Videira surrau , uma das marcas mais conhecidas da Sardenha nos EUA. Visite a loja ou relaxe com uma taça e um pouco de queijo pecorino. Familiar Capichera , perto de Arzachena, está no mercado há mais de 30 anos e produz Vermentino de alta qualidade. Dois outros para tentar: familiar Mura , conhecido por seu Vermentino, e o maior Mason Mannu , que faz tintos e brancos.

O Costa Smeralda , a deslumbrante costa perto de Olbia, abriga mega-iates e mega-resorts que oferecem quartos com o dobro do preço de outros lugares. No entanto, existem algumas pousadas de destaque e pequenos hotéis, como pitorescos Antica Dimora La Corona . Para escavações arejadas que incorporam o italiano desprezo , ou chique sem esforço, reserve uma suíte em Petra Segreta Resort & Spa . Com vista em meio a pedras, este restaurante de propriedade baixa O fogo sagrado mantém uma lista de vinhos atenciosa.

Para o jantar, passe pelo menos uma noite entre as celebridades de Porto cervo com uma visita a Para o pescador . Na água, é especializado em frutos do mar com vinhos regionais.

Cantina Sorres / Foto de Marco Pinatore e David Troisi

Siga para oeste em direção a Sassari e pare no produtor de vinho natural Tenute Dettori . Desfrute de um jantar descontraído e passe a noite na vinícola casa de fazenda , Kent ’Annos , aninhado em colinas escarpadas. Perto dali, o vinhedo Sennori de Cantina Sorres tem vista para o Golfo de Asinara. Pertencente a duas irmãs, faz Cannonau orgânico.

Ao longo da viagem, pare para admirar as torres de pedra chamadas nuraghi . Milhares dessas estruturas da Idade do Bronze estão espalhadas pela ilha. Seu propósito não é claro, embora se pense que eles atuaram como fortificação e defesa para a civilização nurágica.

Para um desvio na praia, dirija pela esbelta península ao norte de Alghero em direção a Stintino . Dois atordoadores de areia vão estragá-lo para sempre: La Pelosa , com suas águas cristalinas e rasas e menores Pelosetta , que oferece uma vista deslumbrante da Ilha Piana. Você pode praticamente nadar até a vizinha Torre della Pelosa, uma torre de pedra construída em 1578.

Onde comer e beber em Palermo, Sicília

Costa oeste da Sardenha

Continua a Alghero , uma cidade costeira com arquitetura reminiscente de seus governantes catalães. Ruas de pedra bem preservadas estão repletas de bares e restaurantes como a velha escola Al Tuguri , uma estrela Michelin aclamada por seus pratos Mediterrâneo-Sardenha.

Se você estiver com vontade de algo diferente, procure por garrafas rotuladas Alghero Cagnulari Denominação de Origem (DOC) , um tinto seco típico da região. Você pode encontrar um em SardOa diVino , um local fofo que serve petiscos e vinho da Sardenha. Se estiver no menu, um vinho branco regional da casta Torbato é imperdível. Bem conhecido Sella & Fly a vinícola, perto do aeroporto de Alghero, é um exemplo notável. Enquanto estiver em sua loja, compre La Cala, um delicioso e acessível Vermentino para piqueniques na praia. Próximo, Cantina Santa Maria la Palma vende grandes volumes de brancos secos crocantes, mas seu Cannonau também brilha.

Para descansar entre as viagens, fique em uma casa de fazenda amarela transformada em resort vinícola, Ledà d'Ittiri . Os quartos são simples e luminosos, com vista para as vinhas e uma piscina que acena nos dias quentes.

A costa oeste da Sardenha é conhecida pelo apelido de Costa dos Corais por sua riqueza de coral vermelho, colhido desde os tempos romanos para a fabricação de joias. O trecho de terra que o abraça também impressiona. A estrada provincial 105, entre Alghero e Bosa, evoca o trecho panorâmico da Rodovia 1 da Califórnia ao sul de Carmel.

Bosa / Foto de Lauren Mowery

Na bonita cidade de Bosa , situado ao longo do rio Temo, pare para Malvasia di Bosa DOC e alguns frutos do mar fritos. Qualquer restaurante à beira do rio serve. Todos apresentam vistas de casas coloridas, palmeiras e do castelo medieval de Serravalle. Para frutos do mar à beira-mar e safras dos melhores produtores de vinho da Sardenha, reserve Essência do Sabor . Para passar a noite, Palazzo Sa Pischedda é um pequeno hotel com um jardim relaxante e uma boa carta de vinhos. Verifique se há Malvasia por Emidio Oggianu .

De lá, vá para o sul para Oristano . Acredita-se que, em 800 a.C., os fenícios trouxeram uvas viníferas para cá que se transformariam no vinho branco local Vernaccia di Oristano DOC . A primeira menção registrada foi em 1327. É feito em vários estilos, do seco ao doce, e até mesmo uma versão flor envelhecida semelhante ao xerez. Para uma visita tranquila, passe por Vinícola Vernaccia , fundada em 1953. Para outros exemplos, localize uma garrafa de Francesco Atzori , embora ele faça pequenas quantidades, ou vinhos de Carta silvio e Irmãos serra .

Reserve uma tarde para atividades ao longo do Península Sinis , uma reserva marinha protegida cercada por praias deslumbrantes, mas por favor, não leve uma lembrança de areia de Is Arutas, conhecida por sua praia de quartzo semelhante a arroz. Realize fantasias de confronto ao meio-dia em San Salvatore, uma cidade empoeirada usada em filmes de faroeste.

De volta ao carro, mergulhe 40 minutos no interior da ilha para conhecer o restaurante Slow Food Su Carduleu . O proprietário / chef Roberto Serra é reconhecido por preservar as receitas do patrimônio por meio de sua abordagem hiperlocal e “zero quilômetro” da culinária.

Cagliari / Foto de Lauren Mowery

Costa sul da Sardenha

Cagliari é a principal cidade do sul, com história que data dos fenícios. A arquitetura Art Nouveau e as cenas da vida cotidiana se desenrolam nas ruas pitorescas e incentivam o caminhar. Apenas certifique-se de verificar Inu Sardinian Wine Bar para produtos exclusivos da Sardenha. Com vontade de mais uma experiência com estrela Michelin? O chef de terceira geração Stefano Deidda traz treinamento clássico para produtos locais em Dal Corsaro , administrado pela família Deidda desde 1962. Caso contrário, experimente sua perspectiva mais amigável com a carteira em um restaurante informal irmão Fork Easy .

Vá para o oeste para explorar Carignano del Sulcis DOC . O clima quente e seco e os solos arenosos impedem a enxertia e a maioria das pulverizações. Em vez disso, muitas trepadeiras são espécimes treinados em arbustos resilientes. Rico e assertivo, Carignano transborda de especiarias doces, mancha , tabaco e frutas escuras, juntamente com alto teor de álcool, que normalmente é um testemunho do clima.

Icônico e caro, “Terre Brune” de The Santadi Winery mostra o lado chocante das frutas do sul da Sardenha. Visite a cantina para safras mais antigas. Próximo, Mesa Cantina faz tintos de grande sucesso, bem como versões mais suaves e acessíveis. Se você tiver tempo, atravesse para a ilha de Sant’Antioco . Visite cooperativa Pai da Sardenha para tintos picantes perfumados com a escova da Sardenha. E se você deseja uma refeição descontraída, dirija cerca de uma hora ao norte e pegue a balsa para Em Galaia restaurante em Carloforte , na ilha de Isola di San Pietro. Um prato a não perder: carbonara com bottarga. Ovas de salmonete secas ao ar se transformam em um tijolo salgado que é raspado como folha de ouro sobre a massa. Este é um alimento que transforma vidas.

Vinícola Arigolas / Foto Alessandrio Serri

Finalmente, Cannonau é o cartão de visita do vinho tinto da Sardenha. Embora o Cannonau di Sardegna DOC cobre toda a ilha, os principais produtores estão concentrados na metade oriental do interior. Sob o sol da Sardenha, Cannonau revela-se ampla e potente. Ele fica no limite entre a framboesa salpicada de sol e a terrosa floral com especiarias.

Mergulhe profundamente na selva do Trexenta colinas ao norte de Cagliari. As uvas Nuragus e Monica também florescem ali. É um lugar com mais ovelhas do que pessoas, com curvas fechadas e paisagens silenciosas e profundas. Os pastores atravessam as colinas escarpadas com seu rebanho, fortificados com pão carasau , o pão achatado onipresente servido em todos os restaurantes.

Argiolas , uma das marcas mais proeminentes da Sardenha exportada para os EUA, oferece degustações em uma casa de pedra em tons de ocre. O interior, assim como a vinificação, é moderno. Como se fosse necessário mais provas para beber o Cannonau rico em polifenóis, considere que Antonio Argiolas, fundador da propriedade, morreu aos 102 anos.

Entre o terreno dobrado do interior ao redor Mamoiada , no centro da ilha, os vinhos encapsulam lugar, orgulho e profundidade. Garrafas notáveis ​​de Cannonau podem ser adquiridas em Gungui Cantina e Giuseppe Sedilesu . Muitos dos melhores restaurantes tradicionais da Sardenha estão nesta província de Nuora. Roberto Petza de eu concordo ganhou uma estrela Michelin por sua comida caseira com um toque contemporâneo. Ele seleciona pessoalmente vinhos para seus pratos.

Termine alguns dias na costa leste. Resort lindo caiado de branco Seu gologone tem um bar no terraço para o pôr do sol com uma montanha ao fundo. O restaurante tradicional serve especialidades locais como cordeiro com grandes quantidades de Cannonau.