Uma milha acima do nível do mar, mas ainda mais longe das mentes da maioria dos turistas, Denver é geralmente uma parada rápida para viajantes em aventura ao ar livre em busca da beleza natural e diversidade geográfica do Colorado. Denver, entretanto, tem uma energia jovem e individualista, forte orgulho local e silenciosamente desenvolveu um cenário de comidas e bebidas com visão de futuro para rivalizar com destinos muito mais modernos.

Alojamento

O Brown Palace Hotel e Spa inaugurado em 1892, no final de um boom de prata de 20 anos que inflou a população de Denver de menos de 5.000 para mais de 100.000. Com exceção de Calvin Coolidge, hospedou todos os presidentes dos Estados Unidos desde Teddy Roosevelt, e não fecha há 120 anos.

Receba chamadas de Elvis e Yoda no peculiar Curtis Hotel, um Doubletree by Hilton , onde você encontrará quartos com temática de cultura pop, uma loja retrô de cinco centavos no saguão e membros da equipe disponíveis para jogar jogos de tabuleiro com viajantes sozinhos.

Precisa de ioga no quarto? Uma massagem para animais de estimação? O serviço é rei em Hotel Teatro em quartos com tetos de 3,6 metros e banheiras de imersão.

À volta da cidade

Quando o pintor Clyfford Still, famoso por seu expressionismo abstrato, morreu em 1980, seu testamento estipulou que sua propriedade de cerca de 2.500 obras fosse doada a uma cidade dos Estados Unidos que desejasse dedicar um museu a ele. Em novembro de 2011, Museu Clyfford Still abriu, uma adição profunda à narrativa da arte americana.

Assista a um concerto no Anfiteatro Red Rocks , um local impressionante ao ar livre. Aninhado entre enormes afloramentos de arenito vermelho, ele já recebeu apresentações de Igor Stravinsky ao U2.

A emocionante cena de microdestilarias do Colorado é melhor vivenciada em um tour Destilação Downslope , cuja produção inclui uma vodka feita de cevada maltada de Colorado e centeio - os mesmos ingredientes crus de seu uísque de estilo irlandês - e um rum envelhecido em barris de vinho, atualmente descansando em barris de Tokaji, Chardonnay e Merlot.

Vinho e comida

Instalado em uma loja de automóveis reformada dos anos 1950, Root Down serve comida caseira global atualizada para o público local / sazonal / sustentável e se tornou um clássico do bairro em poucos anos. Experimente o risoto de ruibarbo com quinua preta, nozes cristalizadas e hortelã cultivada no local, com um vinho biodinâmico ou um coquetel feito com destilados locais.

Colt & Gray (coltandgray.com) junta-se a uma série de gastropubs de primeira classe como Williams e Graham e Green Russell , servindo comida de bar que Denver nunca teria visto nem cinco anos atrás. Opte pela variedade de charcutaria artesanal (truta de barriga de porco com cardamomo e café habilmente curada com cominho e uísque de centeio) ou tártaro de coração de vaca com Charmes-Chambertin 2007 de Olivier Jouan da lista elegante e de bom preço.

O chef finlandês Ryan Leinonen é o pioneiro da fusão escandinava-Colorado em Trillium , um dos vários restaurantes da moda que revitalizaram o bairro de Lower Downtown (LoDo). Pratos como truta de truta prateada assada em caldo de mexilhão com endro combinam bem com uma carta de vinhos animada e favorável à comida, repleta de Riesling e Pinot Noir.

A explosão de restaurantes de qualidade impulsionou até mesmo personalidades como os de 20 anos Barolo Grill para melhorar seu jogo. Imperdível para os fãs de seu homônimo, o restaurante ainda mantém uma das maiores coleções do Barolo fora da Itália. Oferece mais de 250 Barolos na lista a qualquer momento, mas também conta com pequenos produtores familiares e vinicultores que se preocupam com o meio ambiente.

Para os amantes da cerveja, Denver é uma grande cidade cervejeira, então encontre um Yeti (um Yeti envelhecido em carvalho) em Great Divide Brewing Co. .