1401 Third Avenue
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Inaugurado em 1989, Wild Ginger tem uma equipe de vinhos de 16 funcionários em tempo integral, incluindo Wine Director Ole Thompson (Nível Certificado, Court of Master Sommeliers), um master de adega, seis sommeliers e oito capitães de vinho. Thompson até tem seu próprio exame interno padronizado nos programas CMS / ISG para testar o serviço de vinhos dos funcionários. Se isso não bastasse, os amantes do vinho podem degustar vinhos raros no copo, como Latour 1955 e 1990 d'Yquem, graças ao sistema italiano de preservação Enomatic baseado em argônio. Igualmente impressionante é a cozinha totalmente asiática (cantonês é a língua da cozinha). Presidida pelo Chef Nathan Uy, a equipe faz todos os molhos e muitos dos outros componentes de seus pratos. Este compromisso com a autenticidade vem dos proprietários Rick e Ann Yoder, inspirados nas viagens de Rick após a faculdade no sudeste da Ásia.

As estatísticas
Número de seleções: 2.250
Garrafas em estoque: mais de 32.000
Número de vinhos na taça: 42
BYO: Sim. Taxa de Corkage: $ 25
Destaques da lista de vinhos: vinhos envelhecidos e variedades de uvas que combinam com a culinária do sul da Ásia do restaurante Brancos aromáticos e secos da Áustria, Alemanha e tintos da Alsácia com grande fruta e taninos mais suaves, incluindo Rhône, Zinfandel e Pinot Noir. Verticais de tintos Washington e Califórnia. Muitas safras mais antigas de produtores importantes da Alemanha e da Alsácia, como Zind-Humbrecht e J.J. Prum. Dezessete safras de Château d'Yquem.