ThPode não haver bebida congelada mais patriótica do que este milk-shake bêbado de Rebecca Bills, chef executiva de confeitaria da Holsteins Shakes and Buns em Las Vegas. Não é apenas vermelho, branco e azul, e enriquecido com uísque americano - esta sobremesa potável realmente tem um gancho em nossa história. “No final dos anos 1800, os milkshakes eram uma bebida popular de whisky”, diz Bills. “Eles foram agitados à mão com gelo para criar uma mistura fria e espumosa.”

The Shake

4 colheres grandes de sorvete de baunilha
4 colheres de sopa de geléia de morango
1 onça Hudson Manhattan Rye
4 colheres de sopa de geléia de mirtilo
Chantilly, para enfeitar
1 colher de sopa de mirtilos liofilizados, para enfeitar
1 colher de sopa de morangos liofilizados, para enfeitar

Tire o sorvete do freezer para amolecer. Nesse ínterim, mexa a geléia de morango em uma tigela pequena até ficar homogêneo e transfira para um pequeno squeeze ou saco de confeitar com uma ponta lisa. Agite a geleia de morango no fundo interno do copo de milkshake. Coloque o sorvete, o centeio e a geléia de mirtilo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Despeje o shake misturado no copo de milk-shake e coloque o excesso em uma forma de shake ao lado. Enfeite o milkshake com um rodado de chantilly e cubra com uma pitada de mirtilos e morangos liofilizados. Faz um shake .