Palermo, a capital de Sicily , é conhecido por sua rica história, culinária variada e distinta arquitetura árabe-normanda, com várias igrejas e edifícios classificados como Patrimônios Mundiais da UNESCO . Graças aos seus palácios deslumbrantes, belas praças, museus valiosos e edifícios históricos, a cidade foi nomeada Capital da Cultura da Itália em 2018 pelo ministério do patrimônio cultural do país.

Com o aumento do turismo, também aumentou a cena gastronômica e de vinhos de Palermo, que apresenta mais opções do que nunca. Restaurantes e bares de vinho , ou bares de vinho, concentram-se em ingredientes locais e listas artesanais que mostram os vinhos vibrantes e saborosos da Sicília, muitos feitos com uvas nativas da ilha.

Osteria Mangia e Bevi (L) e Bye Bye Blues (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

Nos arredores de Palermo, em Mondello, famosa por sua bela praia, esta estrela Michelin restaurante é dirigido pela Chef Patrizia Di Benedetto e seu marido sommelier, Antonio Barraco. Di Benedetto é especializado em abordagens inovadoras de pratos clássicos do Mediterrâneo, como paccheri (massa tubular) com molho de bacalhau, pimentos assados, sésamo preto e amêndoas torradas. A extensa carta de vinhos destaca as melhores seleções da Sicília e Itália , bem como regiões vinícolas icônicas do mundo, incluindo uma tentadora champanhe coleção.

Osteria Eat and Drink

Com deliciosas, autênticas pratos e uma excelente carta de vinhos que oferece o melhor da Sicília ao lado de algumas joias menos conhecidas, é para lá que os moradores vão. O ambiente é divertido e casual, completo com uma varanda interna suspensa de ferro forjado. Você será tratado com refeições clássicas como nonna as prepararia, como espaguete com tinta de lula ou bucatini coberto com sardinhas e ervas. Também oferece ótimas opções vegetarianas, descritas em seções específicas do menu para entradas e pratos principais.

Osteria Ballarò (L) e Bye Bye Blues (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Localizada perto da Vucciria, uma área de mercado outrora florescente, esta restaurante e o wine bar serve uma variedade de pratos tradicionais. Colunas antigas e tijolos à vista criam um cenário ideal para explorar a profundidade da culinária siciliana, com a típica “comida de rua” como bolinhos fritos, camarão vermelho e mussarela de búfala Nicosia oferecidos na sala de enoteca e pratos mais formais no espaço do restaurante principal. A carta de vinhos apresenta muitas das principais ofertas da cena vinícola em expansão da Sicília.

Le Cattive / Fotos de Benedetto Tarantino

O mal

Este novo e elegante local é uma combinação de café, bar de vinhos e restaurante localizado no Palazzo Butera, um palácio à beira-mar do século 18 de propriedade de Francesca e Massimo Valsecchi. A ideia do Tarefa de Almerita Família vinícola siciliana, ela abraça a visão dos Valsecchis de converter o palácio em um ponto focal cultural e destaca a cultura da Sicília por meio da culinária, do vinho e de eventos. Os pratos salgados são feitos com ingredientes sazonais, enquanto os vinhos baseados no terroir destacam áreas de cultivo distintas e uvas que incluem aquelas das cinco propriedades individuais da Tasca.

Osteria dei Vespri / Foto de Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Propriedade dos irmãos Andrea e Alberto Rizzo, este íntimo restaurante está localizado no centro histórico de Palermo e oferece um menu de degustação de pratos tradicionais sicilianos renovados, muitas vezes aprimorados com especialidades de todo o mundo. Embora as ofertas mudem com as estações, especialidades de frutos do mar como atum vermelho com crosta de avelã Nebrodi, mostarda, iogurte, cebolinha e chicória selvagem são altamente recomendadas. A lista de vinhos é atualizada com frequência, com a adega abrigando cerca de 650 rótulos centrados nos vinhos distintos da Sicília, bem como exibições sólidas das principais denominações da Itália.

Arrè Gusto (L) e Enoteca Buonivini (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Situado no coração de Palermo, este é um fantástico e animado Lugar, colocar para saborear o vinho local e desfrutar de uma refeição saborosa ou fazer um lanche tarde da noite. A extensa carta de vinhos, que se concentra em produtores menores, representa uma seleção excelente de toda a ilha e além, e combina bem com pratos de dar água na boca que são em grande parte centrados em peixes de origem local. A equipe amigável e experiente pode sugerir as melhores combinações para criar uma experiência memorável. Quando o tempo está bom, você pode sentar-se na praça e comer ao ar livre.

Sicília: o itinerário definitivo da costa leste para amantes do vinho

Loja de vinhos Buonivini

Este quadril bar de vinhos é o favorito de produtores locais e amantes do vinho, oferecendo pratos saborosos em um ambiente divertido e informal. Propriedade de Claudio Conte, você encontrará cerca de 3.000 vinhos exibidos em grande parte nas prateleiras que revestem as paredes. Embora os vinhos sicilianos tenham mais espaço, há uma seção dedicada a rótulos internacionais exclusivos. O menu eclético oferece de tudo, desde frutos do mar e massas locais a carnes curadas e peixes com batatas fritas.

Enoteca Picone / Foto de Benedetto Tarantino

Loja de vinhos Picone

Fundado em 1946 e com mais de 7.000 rótulos, principalmente da Sicília e da Itália, este é considerado o melhor loja de vinhos em Palermo para moradores e visitantes. É também um bar de vinhos, onde você pode escolher entre vários pacotes temáticos de degustação, bem como uma seleção de pratos frios e salgados, como queijos sicilianos, frios, sardinhas e vegetais. Não deixe de conferir sua ampla seleção de vinhos orgânicos e biodinâmicos.

Enoteca Vino Veritas (L) e Premiata Enoteca Butticè (R) / Foto de Benedetto Tarantino

Loja de vinhos Vino Veritas

Vinho Veritas é uma referência em Palermo para quem procura um bom vinho e uma comida honesta feita a partir da excepcional matéria-prima da região, incluindo marisco e produtos frescos. Propriedade do conhecedor de vinhos Giuseppe Lisciandrello, oferece uma incrível variedade de vinhos sicilianos, italianos e internacionais, além de carnes curadas, focaccia, bolinhos de arroz recheados, frutos do mar clássicos e massas. É um ótimo local para um gole e jantar tarde da noite.

Enoteca Butticè premiada

Este é um otimista bar de vinhos onde você provavelmente encontrará moradores locais. Seu sommelier, Salvatore Fanale, atualiza a vasta carta de vinhos constantemente e destaca uma grande variedade de vinhos sicilianos, de joias pouco expostas a nomes conhecidos, bem como engarrafamentos globais. O local também oferece uma seleção impressionante de cervejas artesanais. As opções gastronômicas são saudáveis ​​e simples, e variam de lanches a primeiro e segundo pratos, todos feitos com ingredientes comprados diariamente nos mercados locais.