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Vino Nobile: renascimento do século 21

Localizada a 64 km a sudeste de Siena e a 68 km a sudeste de Florença, a charmosa cidade de Montepulciano, no topo de uma colina, com sua fortaleza antiga, guarda uma das áreas de vinificação e cultivo de uvas mais famosas da Itália, lar de Vinho Nobile di Montepulciano e Vermelho de Montepulciano . Já habitada na época etrusca - como descobertas recentes de materiais de construção dos séculos III e II a.C. demonstrar - a área é famosa por seus maravilhosos vinhos tintos há séculos.



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Em sua História de Roma, escrita há dois mil anos, Tito Lívio escreveu que os gauleses foram primeiro atraídos para a área pelos vinhos produzidos pelos etruscos nas colinas ao redor de Montepulciano. O primeiro documento específico citando vinhedos na área data de 789 d.C., e ainda outro documento de 1350 detalha as exportações de Vino Nobile di Montepulciano. Mas a referência mais notável aos vinhos da região veio em 1685, quando Francesco Redi escreveu sua agora famosa ode ao vinho toscano, Bacco in Toscana, 'Montepulciano é o rei de todos os vinhos'. Claramente, o microclima distinto, a mistura de solos de areia e argila e a altitude do vinhedo - variando de 820 a 1.970 pés acima do nível do mar - sempre foram a chave para o sucesso dos vinhos elogiados da região.

Hoje, a paisagem deslumbrante de Montepulciano com colinas, vinhas e olivais permaneceu notavelmente inalterada ao longo dos séculos. Visitar a área dá a impressão de entrar na paisagem quintessencial de uma pintura renascentista. E a área continua a produzir vinhos estruturados e dignos da idade com base na uva nativa Sangiovese, conhecida localmente como Prugnolo Gentile.

Captura de tela 28-03-2017 às 13h49.47Sob sua estrita regulamentação DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) código de produção, Vino Nobile deve ser feito com um mínimo de 70% Sangiovese e passar por pelo menos dois anos de envelhecimento a partir de 1º de janeiro após a colheita (atualmente a safra 2011 está disponível) mínimo um ano de carvalho nas caves dos produtores antes de ser lançado no mercado. Em anos marcantes, alguns produtores também fazem uma versão Riserva, que é três anos de envelhecimento a partir de 1º de janeiro após a colheita (atualmente está disponível a safra 2010) mínimo de um ano de carvalho e seis meses de garrafa antes do lançamento. Vino Nobile e Riserva são vinhos deliciosos e encorpados que desenvolvem ainda mais complexidade com o tempo.



Feito com as mesmas uvas que Vino Nobile, Rosso di Montepulciano DOC (Denominazione di Origine Controllata) foi lançado anteriormente. Este é um vinho saboroso e vibrante feito para ser apreciado jovem para capturar a fruta suculenta e beijada pelo sol.

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