Tempo total: 20 minutos Porções: 6Vá para as informações nutricionais

Este acompanhamento de vegetais cozinha em apenas cerca de 10 minutos para um acompanhamento fácil durante a semana. Preparar o produto é o que vai demorar mais.

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Economize tempo na preparação

Quando estiver sem tempo, você pode utilizar vegetais pré-cortados do departamento de produção do seu supermercado. Se por acaso eles não tiverem os vegetais picados e prontos, verifique o bufê de saladas da loja para ver se você consegue encontrá-los lá. Ou use os vegetais que eles têm prontos.

Trocas de vegetais

Se a loja não tem abobrinha amarela, mas tem abobrinha, a troca é fácil. Não há pimentão vermelho, mas eles têm outras variedades de cores ou aipo picado; você pode usá-los. Pense nesta receita de legumes primavera como um modelo que você pode personalizar com o que está disponível ou que já tem em mãos e precisa usar.

Claro, se você tiver de 5 a 10 minutos de sobra para picar seus próprios vegetais, obterá o sabor mais fresco. Use nossas instruções para facilitar o trabalho cortando florzinhas de brócolis de cabeça cheia. E se você tiver sobras de abóbora, experimente estas 9 maneiras diferentes de cozinhá-la ou estas 7 maneiras de cozinhar pimentões continuar adicionando vegetais às suas refeições.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa caldo de galinha com teor reduzido de sódio

• 1 colher de sopa Mostarda estilo Dijon

• 1 colher de sopa azeite

• 2 colheres de chá vinagre de vinho branco

• Revestimento antiaderente em spray

• 1 ½ xícara abóbora amarela fatiada

• 1 xícara cenouras baby embaladas e descascadas

• 1 xícara pimentão vermelho picado

• 3 xícaras Floretes de brócolis

• 2 colheres de sopa salsa picada

instruções

1. 

   BHG/Crystal Hughes

   Em uma tigela pequena misture 1 colher de sopa de caldo de galinha, a mostarda, o azeite e o vinagre. Deixou de lado.

   A mostarda estilo Dijon é feita de sementes de mostarda marrom ou preta, vinho branco, mosto de uva e temperos. Tem um sabor mais acentuado do que a mostarda amarela que costumamos colocar em cachorros-quentes, que é feita de sementes de mostarda branca, açúcar, vinagre e açafrão (para dar cor). Veja o que substituições de mostarda você pode usar em apuros.

2. 

   BHG/Crystal Hughes

   Pulverize uma frigideira antiaderente grande com revestimento antiaderente. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a abóbora, a cenoura e o pimentão na frigideira quente por cerca de 5 minutos ou até ficar quase macio.

3. 

   BHG/Crystal Hughes

   Adicione os brócolis e o caldo de galinha restante à frigideira. Cozinhe, coberto, por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja crocante, macio e verde brilhante.

4. 

   BHG/Crystal Hughes

   Junte a mistura de mostarda; aquecer completamente.

5. 

   BHG/Crystal Hughes

   Para servir polvilhe com salsa (preferimos a variedade italiana de folhas planas). Rende seis porções de 3/4 xícara.

Dica de cozinha de teste: O revestimento antiaderente em spray não apenas elimina a bagunça das assadeiras, mas também economiza gordura e calorias. Para adicionar sabor, procure sprays com sabor de alho torrado, azeite e manteiga. Compare a diferença de usar spray antiaderente no lugar de óleo, margarina ou manteiga lendo os rótulos de informações nutricionais. Claro, para um sabor mais rico você pode cozinhar em óleo ou manteiga, a escolha é sua.

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Fatos nutricionais(por porção)

56	Calorias
3g	Gordo
7g	Carboidratos
2g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 6
Calorias 56
% Valor diário *
Gordura total3g	4%
Sódio114mg	5%
Carboidrato total7g	3%
Proteína2g	4%
Vitamina C58,5mg	65%
Cálcio30,3mg	2%
Ferro0,9 mg	5%

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.