Com seus vinhos aprimorados, a carne bovina alimentada com pasto mais saborosa do planeta e um litoral intocado, a joia diminuta da América do Sul tem uma presença crescente em nossas adegas, em nossos restaurantes e está rapidamente se tornando um local de férias imperdível. Aqui está sua folha de dicas para todas as coisas do Uruguai.

O vinho

O vinho comercial existe aqui desde a década de 1870. As condições úmidas do Atlântico e os solos excessivamente férteis, no entanto, há muito tempo produzem vertentes rústicos e pesados. As coisas estão melhorando rapidamente, pois as vinícolas na principal região vitivinícola de Canelones estão reduzindo a produtividade. O resultado são vinhos melhores e mais limpos de uvas como Tannat, Cabernet Sauvignon e Albariño.

Os produtores

Vinícolas de qualidade com presença nos EUA incluem Bouza, Establecimiento Juanicó e Pisano. Fique de olho na Bodega Garzón, um projeto nobre liderado pelo bilionário do petróleo argentino Alejandro Bulgheroni. Em meio a milhares de hectares de eucaliptos, amendoeiras e oliveiras, a Bodega Garzón, localizada a 20 minutos do interior de José Ignacio, possui 800 parcelas de uvas recém-plantadas. Tannat e Albariño são o foco. Com o “enólogo voador” italiano Alberto Antonini no comando da produção, o futuro de Garzón, como o do Uruguai, parece brilhante.

Garrafas para comprar agora

Bodega Garzón 2013 Albariño, $ 17
Este é um estilo leve e fresco de Albariño feito de vinhas jovens plantadas em colinas baseadas em lastro na região de Garzón próxima a Punta del Este. O consultor de vinificação de renome internacional Alberto Antonini supervisionou a produção deste branco ideal para frutos do mar e salada.

Bouvir Albariño 2013, $ 25
A família Bouza tem raízes galegas, portanto, não é nenhuma surpresa que seus Canelones Albariño tenham a aparência, o cheiro e o sabor de um Albariño de Rías Baixas, na Espanha. A agitação e o envelhecimento das borras conferem a este corpo adicional e um caráter fermentado, quase baunilha. Beba com queijos frescos, mariscos ou aves.

ÉEstabelecimento Juanicó-FamiliaDeicas 2004 Prelude Barrel Select,$ 50
O Preludio é um tinto uruguaio encorpado feito de seis uvas, com Tannat, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc sendo a parte do leão do blend. 2004,que possui características de terra, couro e tabaco semelhantes ao bordeaux, está pronto para beber agora com alimentos saudáveis ​​como massas e carnes grelhadas na perfeição.

Se tu vais

Onde ficar
Casapueblo em Punta Ballena é a homenagem do artista Carlos Páez Vilaró, de 90 anos, a seu filho, que sobreviveu ao acidente de avião nos Andes na década de 1970, retratado no filme Vivo . Parte museu, parte estúdio de arte de Vilaró e parte hotel, a propriedade fica em um penhasco na costa do Atlântico e parece uma grande propriedade da paisagem marinha de Santorini, como imaginado por Gaudí.

O que comer
A Argentina é famosa por sua assados (banquetes de carne grelhada), mas quando se trata de grandeza alimentada com capim, o Uruguai eclipsa seu vizinho a oeste. Para as melhores costeletas do país, vá para El Palenque de Punta del Este . A Ordem: A bife largo (olho de lombo) cozido mal passado, ou suculento .