Assim como um ator dinâmico pode ser classificado como um personagem particular, muitas uvas cativantes são vinificadas em um mesmo estilo por tanto tempo, que nunca esperamos ver muito mais delas. Mas nem todos os produtores estão dispostos a fazer uma seleção. Em todo o mundo, produtores de vinho artesanam terroir - engarrafamentos dirigidos que demonstram todo o espectro de suas frutas. À frente, descubra três seleções de inversão de script que refletem as variedades de uma maneira diferente da que você está acostumado.

Martha Stoumen Wines 2018 Honeymoon

Mendocino County

Historicamente usado para misturas e destilados como o conhaque, alguns assumem Colombard é neutro ou não tem personalidade. Mesmo vinificado solo, é conhecido por vinhos brancos básicos, embora crocantes. A bela generosidade de vinhos botritizados

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Vale Itata

Amigável e aromático quando associado, com frutos vermelhos Cinsault é geralmente encorpado e com baixo teor de taninos. Geralmente está associado a cor de rosa misturas do sul da França.

Esta engarrafamento varietal do Vale Itata do Chile oferece um contraste distinto. Feito com leveduras nativas e sem filtração, é esfumaçado, com mineralidade, marcantes notas de frutas vermelhas e frescas acidez .

“[Em Itata,] o granito é a alma e a energia da uva Cinsault”, diz o enólogo Leo Erazo, que acredita que as capacidades da uva são mais bem expressas com vinhas velhas de baixo rendimento e um foco no solo.

Comando-G 2018 A Bruxa de Rozas Sierra de Gredos

Vinhos madrilenos

Enquanto Grenache é conhecida por sua versatilidade e frutas vermelhas, a espanhola Garnacha é frequentemente considerada uma variedade robusta, com uma reputação de vinhos robustos ancorados por notas de frutas escuras.

Fernando Garcia e Dani Landi, fundadores da Command-G , pretendem ser pioneiros em um movimento na outra direção, apoiando-se no terroir de alta altitude da Sierra de Gredos. Leves, elegantes, terrosos e aromáticos, com elevada acidez, consideram esta a sua “aldeia” Garnacha, mais próxima da Borgonha Pinot Noir .