Principais inovações do vinhedo
Alguns produtores e gestores de vinhedos estão se dobrando em soluções de viticultura de alta tecnologia para economizar água, cortar custos de mão de obra, maximizar a eficiência e aumentar a sustentabilidade.
Ilustração de Marco Turelli
Trabalho de máquina
Antes usados principalmente por produtores em escala de commodities, as colheitadeiras e podadores são agora uma opção para vinicultores de pequeno porte também. As máquinas se tornaram populares devido à sua velocidade, mas têm sido cada vez mais procuradas à medida que se tornam mais sensíveis e personalizáveis. Eles também se tornaram cada vez mais necessários, devido a uma reserva de mão de obra que está secando devido às políticas de imigração e à competição de outras culturas, como a cannabis legalmente cultivada. Fabricante francês Pellenc é líder do setor e agora vende mais de duas vezes mais harvesters por ano do que há uma década.
“A tecnologia de economia de mão de obra é cada vez mais importante”, diz Jeff Newton, fundador da Coastal Vineyard Care Associates no Condado de Santa Bárbara. “Embora exista desde a década de 1960, a tecnologia de colheita mecanizada está cada vez melhor.”
Ilustração de Marco Turelli
Super Scanners
Há um número crescente de dispositivos de digitalização que rastreiam tudo, desde nitrogênio e fluxo de seiva até o acúmulo de cor e a saúde da madeira da videira. Empresa de software Ciências da Fruição oferece todos eles, levando o enólogo Aaron Pott, que trabalha e presta consultoria para uma variedade de marcas, incluindo Napa's Sete pedras vinícola, para dizer: 'Sinto como se pudesse controlar um dos aspectos fundamentais do terroir com precisão divina'.
Uvas que jogam legal
Os pesquisadores desenvolveram variedades de uva resistentes ao frio que são capazes de resistir a temperaturas de até -30 .F. Isso permite que os produtores cultivem uvas para vinho em áreas como o Alto Centro-Oeste e o Nordeste, onde o clima frio era uma barreira significativa.
Ataque dos Drones
O burburinho começa muito antes do primeiro gole hoje em dia, à medida que drones circulam pelos vinhedos para resolver uma série de problemas. A análise de safras aéreas, uma vez feita por sobrevôos de aviões caros, pode examinar 1.000 hectares em um dia e é a oferta de serviço dominante para empresas como PrecisionHawk . Outra companhia, Hawk Aerial , tem drones que usam câmeras multiespectrais para avaliar o vigor da videira e a variabilidade da maturação, criando “mapas de vigor” a partir dos resultados. VineView's o equipamento analisa as pressões das doenças vindas de cima, enquanto RMAX da Yamaha helicóptero pode pulverizar fungicida de maneira mais eficiente. Até o Rhone Ranger original, John Alban, fundador da Alban Vineyards em Edna Valley, na Califórnia, voam drones que projetam grasnidos de falcão para assustar os pássaros.
Revele a tecnologia
Chamisal Vineyards 2016 Morrito Pinot Noir (Edna Valley) $ 100, 96 pontos . Este engarrafamento de um bloco de encosta é poderoso, chama a atenção e deliciosamente equilibrado. Aromas de ameixa cristalizada e cereja preta exótica se encontram com pilhas de flores vermelhas e roxas no nariz. O paladar mostra impacto e profundidade, oferecendo sabores ácidos de frutas vermelhas e especiarias de anis estrelado escuro.
Ilustração de Marco Turelli
Irrigação inteligente
Sensores remotos desenvolvidos por empresas como WaterBit e Vamos tecnologias rastreie o uso de água em tempo real e permita que os produtores irriguem com precisão exata. A tecnologia é usada em locais importantes como o vinhedo To Kalon de Napa e o Vale de Edna Vinhas Chamisal , bem como em grandes operações em todo o Vale Central da Califórnia. Esses dispositivos reduzem significativamente o uso de água.
Ilustração de Marco Turelli
Laser Light Show
Os pássaros podem dizimar um vinhedo durante a temporada de colheita, o que causa quase US $ 50 milhões por ano em perdas somente na Califórnia, de acordo com um estudo de 2013 publicado pela Elsevier . Durante décadas, canhões e redes barulhentos foram usados para resolver os problemas, mas agora, cerca de 200 vinhedos na América do Norte, América Latina e Austrália se voltaram para sistemas de laser desenvolvidos pelo Grupo de Controle de Aves, com sede na Holanda. O Fazenda Catena Zapata Vinícola na Argentina relata que eliminou completamente a perda de safra causada por pássaros desde que implementou o programa para espantar papagaios famintos em 2017. Da mesma forma, os ataques de tentilhões foram reduzidos em 99,8% em Vinhedo Griffin’s Lair em Sonoma County.
