Um grande número de variedades de uvas têm vários nomes, dependendo de onde são cultivadas. Então, o que há em um nome? Eles são sempre intercambiáveis, ou seu lugar e nome dão uma pista para seu estilo?

A uva: Syrah

Também conhecido como: Shiraz

Você pode ser perdoado se você pensar Syrah e Shiraz são uvas diferentes. Os vinhos podem ter gosto quase como pólos opostos. Seu corpo, expressão e textura mudam com o clima.

Syrah, também conhecido como Shiraz, é uma variedade de uva cultivada em todo o mundo / Getty

No norte temperado Vale do Ródano da França, Syrah é a uva por trás de denominações históricas como Côte-Rôtie e Hermitage. Mais ao sul, ele forma a espinha dorsal de incontáveis ​​combinações de Côtes du Rhône e é uma parte essencial de muitos tintos rústicos do Languedoc.

Conhecido como Shiraz na Austrália, seu estilo é mais distinto nas regiões quentes de Barossa e McLaren Vale, mas também prospera na fria Canberra. Enquanto Northern Rhône Syrah tem taninos firmes e ressecados, o Shiraz australiano é como um veludo de revestimento na boca.

O carvalho francês acentua as notas viscerais de Syrah de carne curada, mas o carvalho americano empresta tons de baunilha e chocolate ao Aussie Shiraz. Ambos podem ter notas de violeta de parar o coração. Depois, há os sabores de especiarias, como pimenta branca nas regiões mais frescas e pimenta preta nas mais quentes.

Enquanto Northern Rhône Syrah tem taninos firmes e ressecados, o Shiraz australiano é como veludo de revestimento na boca.

Syrah / Shiraz também pode ocupar um meio-termo delicioso. Em Hawke’s Bay, na Nova Zelândia, é delicioso com frutas, mas sugestivo com pimenta. Na África do Sul, ele se inclina para a riqueza picante, enquanto na Califórnia e Washington, pode ser suave e grande, ou tenso e tenso.

Resumidamente? O nome é uma pista para o estilo. Shiraz é provavelmente grande e ousado, enquanto Syrah tende a ser ágil e mais esguio.

Uvas Pinot Gris na Vinha / Getty

A uva: Pinot Grigio

Também conhecido como: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio assume muitos pseudônimos pela Europa, como Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer e Szürkebarát.

A uva é um camaleão. Ela pode produzir garrafas que variam de bebíveis fáceis a brancos com sabor completo. Não zombe de Pinot Grigio, especialmente de Veneto, no norte da Itália. Tem dado prazer a muitos, sendo a relativa simplicidade sua principal virtude. Isso é o resultado de altos rendimentos e técnicas de vinificação neutras. Mais ao norte em Friuli-Venezia Giulia e Tirol do Sul , Pinot Grigio é cortado em níveis mais baixos e produz brancos mais apimentados e elegantes. Na Alemanha, onde é conhecido como Grauburgunder, geralmente tem notas expressivas e arredondadas de pêra.

Versões mais leves e fáceis de beber são chamadas de Pinot Grigio, enquanto os vinhos mais redondos, geralmente com alguma doçura residual, são designados de Pinot Gris.

A Alsácia, localizada no nordeste da França, é onde Pinot Gris atinge seu zênite. Embora existam muitas versões fáceis de beber, eles tendem a ser mais redondos, pesados ​​e picantes, geralmente com um toque residual de doçura. Cultivado nas vinhas delimitadas de Grand Cru, o Pinot Gris torna os brancos arredondados e cheios de frutos, pesados ​​o suficiente para acompanhar a carne vermelha e adequados para o envelhecimento.

Essa divisão estilística franco-italiana tornou-se uma abreviação internacional. Versões mais leves e fáceis de beber são chamadas de Pinot Grigio, enquanto os vinhos mais redondos, geralmente com alguma doçura residual, são designados de Pinot Gris.

Uvas maduras Zinfandel / Getty

A uva: Zinfandel (Califórnia)

Também conhecido como: Primitivo, Tribidrag ou Crljenak Kaštelanski

White Zinfandel é o vinho que lançou milhares de entusiastas. Mas a coisa rosa mal faz justiça a esta uva histórica. É conhecido como Tribidrag ou Crljenak Kaštelanski na Croácia e Montenegro nativa, como Primitivo na Puglia e como Zinfandel na Califórnia.

Zinfandel maduro de qualidade é uma das maiores alegrias do mundo.

Como um vinho tinto, Zinfandel sempre apresenta frutas cheias, suculentas e carnudas que cobrem um espectro de maturação, geralmente com níveis elevados de álcool. Quando bem feito, Zinfandel equilibra essas qualidades perfeitamente. Há algo atraente sobre a fruta. Uvas no mesmo cacho podem estar mal maduras, maduras demais ou mesmo passadas.

Em Puglia, Primitivo é generoso, suave e acolhedor. Em uma elevação interior, Gioia del Colle produz as versões mais frescas, enquanto o litoral Primitivo di Manduria é forte, denso e poderoso. Na Croácia e em Montenegro, Tribidrag é produzido como um vinho frutado local.

Na Califórnia, este tinto freqüentemente rústico atinge a verdadeira elegância. Algumas vinhas antigas de Zinfandel em Napa e Sonoma produzem vinhos concentrados e encorpados com álcool quente e aromas expressivos e atraentes de frutas vermelhas. Zinfandel maduro de qualidade é uma das maiores alegrias do mundo.

Grenache Grapes em Languedoc-Roussillon / Getty

A uva: Grenache

Também conhecido como: Garnacha, Cannonau

Grenache seduz os amantes do vinho em todo o mundo com seus deliciosos sabores de frutas vermelhas. Grenache é uma variedade arquetípica do Mediterrâneo. Ele deseja pleno sol, suportará o calor e a seca e se desenvolverá em solos pedregosos e escassos. Essa resiliência explica seu sucesso e propagação em climas quentes.

Vinificado por conta própria, o Grenache é encorpado sem ser tânico.

Com a suavidade e a fruta carnuda de Grenache, ele adiciona seu atrativo suculento e calor ao Châteauneuf du Pape, é parte integrante da Côtes du Rhône e parte da sagrada trindade das misturas Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM) australianas. Como Garnacha, também pode fazer parte da Rioja espanhola.

Vinificado por conta própria, o Grenache é encorpado sem ser tânico. Também pode fazer tintos encantadores e aromáticos nas aldeias Rhône cru de Vinsobres, Rasteau, Gigondas e Vacqueyras. Como Cannonau na Sardenha, é maior, mais forte e mais ousado.

As vinhas Grenache têm vida longa, e a variedade atinge seu ponto forte nos vinhos Grenache de vinha velha do Roussillon francês, vizinho Priorat espanhol e McLaren Vale na Austrália. Os vinhos são concentrados e perfumados com frutas vermelhas picantes.

Mas Grenache é versátil. Também faz os vinhos doces e fortificados de Banyuls e Maury, e o seco, totalmente rosa cor de rosa de Navarra. Não importa o estilo ou a origem, Garnacha sempre triunfa com suas lindas frutas vermelhas.

O que sua garrafa realmente diz sobre o vinho?

Mourvèdre Grape Bunch / Getty

A uva: Mourvèdre

Também conhecido como: Monastrell, Mataro

Antiga e escura, poderosa e taciturna, esta pequena uva de casca grossa de origem espanhola prospera em climas quentes. Mero calor não servirá para este amadurecimento tardio. Precisa de calor adequado e sustentado. Mourvèdre está em casa na costa mediterrânea da Espanha, onde se chama Monastrell, e forma os tintos fortes e tânicos de Yecla, Jumilla e Alicante.

Como Mourvèdre, é a espinha dorsal do Provençal Bandol, onde dá vigor aos tintos e um adorável travo tânico aos rosés secos. No Languedoc, é um contribuidor valioso para inúmeras misturas de vermelho. Na Austrália, onde é conhecida como Mataro, a uva afirma seus encantos sombrios em misturas GSM.

Poucos mataros varietais puros são feitos, pois se beneficiam de um pouco de amaciamento com Grenache. Os melhores exemplos têm um perfume inebriante de frutas negras na juventude e de couro e especiarias com o tempo.

Uvas Malbec em um Vinhedo em Mendoza, Argentina / Getty

A uva: Malbec

Também conhecido como: Côt

Hoje, Malbec é sinônimo de Argentina, onde esta uva negra aromática se deleita com o sol forte e alto dos Andes. Original francês, é quase suplantado pelo sucesso argentino. Malbec é às vezes referido como Côt na França. É até uma das cinco variedades permitidas em Bordeaux tinto, mas não amadurece de forma confiável lá.

O verdadeiro hotspot francês do Malbec está em Cahors, uma cidade no sudoeste da França, bem como uma denominação homônima. O vinho Cahors é tingido, opaco e denso com tanino. Os taninos firmes e adstringentes do Malbec francês costumam ser suavizados com a adição de Merlot. Malbec na Argentina, no entanto, está maduro o suficiente para ter o soft crocante de veludo engomado.

Em ambos os casos, a estrutura dos vinhos os ajuda a envelhecer e se desenvolver. Os melhores apresentam nuances florais de violeta e peônia.

No Vale do Loire, na França, a Côt produz vinhos menos extraídos, muito frescos, crocantes e muitas vezes picantes.

Chenin Blanc / Getty

A uva: Chenin Blanc

Também conhecido como: Pineau de la Loire, Steen

Chenin Blanc , em suas muitas expressões, se sente em casa no vale do Loire, onde também é chamado de Pineau de la Loire. Aqui, ela tem um lugar de destaque no trecho central deste rio de Blois a Savennières. Seu ácido é alto, e sua expressão sempre tingida de sabores de maçã que vão do verde ao seco.

Quando tratado com respeito e com rendimentos mais baixos, Chenin Blanc faz vinhos deslumbrantes, de brancos secos e vivos com notas de mamão a estilos arredondados, envelhecidos em carvalho, mais ricos.

A amplitude estilística de Chenin Blanc é surpreendente. É seco, concentrado e poderoso com igual expressão de caroço e fruta em Savennières. A uva é exuberante e doce com botrytis em Bonnezeaux, Quarts de Chaume e Coteaux du Layon, enquanto é vívida, expressiva e subestimada em expressões secas e off-dry em Montlouis e Vouvray.

É a acidez inerente que torna a Chenin Blanc uma uva tão popular na África do Sul, onde é conhecida como Steen. Lá, o sol e as temperaturas atraem expressões tropicais da uva. Quando tratado com respeito e com rendimentos mais baixos, dá vinhos deslumbrantes, desde brancos secos e vivos com notas de mamão até estilos mais arredondados, envelhecidos em carvalho.

A maioria dos bons Chenin Blanc melhora com a idade. Mesmo os vinhos secos alcançam um toque de mel. Também faz vinhos base para excelentes espumantes de método tradicional.

Young Vermentino Grapes em Gallura, Norte da Sardenha, Itália / Getty

A uva: Vermentino

Também conhecido como: Rolle, Pigato, Favorita

A Interpol teria seu trabalho interrompido com as múltiplas identidades desta uva. Vermentino prospera na Itália, França e nas ilhas da Córsega e Sardenha, apreciada por sua acidez fina e crocante.

Ela adora vinhedos costeiros e costumava ser relativamente obscura como Rolle no sul da França. Lá, seu frescor picante é uma adição bem-vinda a incontáveis ​​misturas de brancos provençais e do Languedoc.

Por si só, o Vermentino mostra coragem, onde apresenta aromas cítricos e crocância inerente. Da costa toscana, evoca a brisa do mar com cheiro cítrico. O Pigato, da Ligúria, embora ainda fresco, é um pouco mais robusto e estruturado.

Como Vermentino di Gallura da Sardenha, a uva é quase encorpada, com notas medicinais intensas de erva-cidreira e mil-folhas. Quando cultivado no interior, como Favorita no Piemonte, por exemplo, é perfumado e puro. Mais recentemente, Vermentino também está encontrando um novo lar na Austrália.

Uvas Blaufränkisch sendo cortadas da videira / Getty

A uva: Blaufränkisch

Também conhecido como: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

As latitudes temperadas e continentais distintas da Europa Central são o lar desta subestimada uva vermelha. Bastante encorpado para tais alcances do norte, Blaufränkisch produz vinhos estruturados e elegantes.

No leste da Áustria, é conhecido como Blaufränkisch. No sul da Alemanha, é Lemberger. Também passa por Kékfrankos na Hungria, Frankovka no norte da Croácia e oeste da Eslováquia e Frankinja no leste da Eslovênia. Não importa o nome, ela produz tintos de qualidade que envelhecem bem. Também faz parte do Egri Bikaver, o vinho 'sangue de touros' histórico da Hungria.

Safras ou locais mais frios adicionam um apimentado irresistível ao espectro geralmente de frutas escuras, onde você encontrará cereja escura e mirtilo. Apesar das diferenças de clima e expressão, Blaufränkisch exibe grande semelhança varietal.

Vinificado em aço inoxidável, o Blaufränkisch às vezes é confundido com o Gamay mais encorpado. Quando vinificado em pequenos barris de carvalho novos, Blaufränkisch atinge algum vigor e precisa de alguns anos para retornar à sua sutileza inerente. Os resultados mais elegantes são obtidos com manuseio delicado e quantidades criteriosas de carvalho. Provavelmente ouviremos muito mais dessa variedade quando ela se tornar global.