Outro

Este Gin Basil Smash é simplesmente sensacional

Baseado em Adelaide, o bartender e destilador australiano Steven Roennfeldt é mais conhecido por seu “Steve the Bartender” Canal do Youtube , que ele iniciou em 2015 (ele também pode ser encontrado em Instagram e TikTok em @stevethebartender). Esta é a sua opinião sobre uma bebida criada por Joerg Meyer, dono do Leão bar na Alemanha, onde fazem cerca de 300 a 500 Basil Smashes por semana, estima ele.

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Receita de esmagamento de manjericão

Adaptado de Guia de coquetéis de Steve, o barman , por Steven Roennfeldt (Publicação DK, 2022)

Ingredientes

10 folhas de manjericão
2 onças de gim *
1 onça de suco de limão fresco
¾ onça de xarope simples
Raminho de manjericão, para enfeitar

Instruções

Em uma coqueteleira, misture delicadamente as folhas de manjericão. Adicione os ingredientes restantes e gelo. Agite por 10 a 12 segundos e depois coe duas vezes sobre gelo fresco em um copo Old-Fashioned. Decore com um raminho de manjericão com folhas generosas.

*Se possível, opte por um gin com tons salgados. Gin Rutte de Aipo da Holanda é a escolha preferida de Meyer (você também pode tentar Gin Baleia Cinzenta ou Mãe Gin ). Como alternativa, adicione algumas pitadas de aipo amargo à coqueteleira.

Este artigo apareceu originalmente no Junho/julho de 2024 da revista Wine Enthusiast . Clique aqui para se inscrever hoje!