Cultura

Hemel-en-Aarde da África do Sul é uma fatia de vinho paradisíaca na Terra

Quando uma região vinícola é chamada de “Céu e Terra”, não se pode esperar nada menos do que vinhos divinos. Tal lugar existe: a África do Sul Céu e terra , Afrikaans para “Céu e Terra”, está dentro Baía Walker no Costa Sul do Cabo . É uma zona relativamente jovem, com as primeiras plantações datadas da década de 1970. Hoje, a região abriga pouco mais de 20 produtores, que se concentram principalmente no cultivo Pinot Noir e Chardonnay .

A variedade vermelha prospera em seus solos antigos e clima fresco . Situada a 34º de latitude sul, Hemel-en-Aarde beneficia da sua proximidade com o Oceano Atlântico, o que contribui para o seu clima fresco. Isto deve-se à Corrente de Benguela que flui ao longo da costa oeste da África Austral, baixando a temperatura da água do mar. No verão, o vento constante da baía tem uma influência refrescante nas vinhas.

“Não é a latitude ou a altitude que nos esfria. É a proximidade com o Oceano Atlântico”, diz Oliveira Hamilton Russell , que, junto com o marido, Anthony, é proprietária dos vinhedos que levam o nome da família.

Outro benefício para as condições climáticas: a precipitação média anual, que ocorre principalmente durante o inverno, é mais elevada aqui do que em muitas outras regiões do Cabo, permitindo agricultura seca .

Você pode gostar: As vinhas cultivadas a seco produzem vinhos melhores?

Em termos de perfil do solo, a área apresenta solos muito antigos e decompostos que variam em composição nos três bairros. Solos argilosos derivados de xisto de Bokkeveld são encontrados no Vale Hemel-en-Aarde e na cordilheira Hemel-en-Aarde, enquanto o granito decomposto é encontrado no Alto Hemel-en-Aarde. E à medida que se viaja para nordeste e para o interior, o vale aumenta em altitude, com os terrenos mais elevados experimentando maior fluxo de ar e ajudando os produtores a combater doenças fúngicas na vinha.

O fator humano é igualmente importante quando se discute território , e isso é particularmente verdadeiro em Hemel-en-Aarde. Os enólogos desempenharam um papel crucial no estabelecimento desta área, concentrando os seus esforços principalmente em duas castas.

“Temos um foco varietal incomum. De longe, o foco está em Pinot Noir e Chardonnay. Há uma série de outras variedades que apresentam bom desempenho, mas o foco está principalmente nessas duas”, diz Hamilton Russell. Atualmente, mais de 30% do Pinot Noir sul-africano cresce na área de Hemel-en-Aarde. Ela acrescenta que não existem grandes produtores; a maioria das vinícolas são familiares, formando um portfólio de vinhos de alto padrão.

Vinhos da Biblioteca Pinot Noir da África do Sul / Imagem cortesia de Hamilton Russell Vineyards

O Pinot Noir da região apresenta uma complexidade de sabores que inclui ervas, frutas vermelhas e especiarias, além de um paladar energizado e uma estrutura sólida. No entanto, existem pequenas, embora perceptíveis, diferenças entre os vinhos das três alas.

“O Vale Hemel-en-Aarde é conhecido por produzir expressões muito picantes e saborosas de Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot é um pouco mais perfumado, um toque mais aberto, mas também ainda muito mais saboroso do que frutado”, explica Hamilton Russell. “O Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir tem mais sabores de frutas escuras, mas com sabor saboroso.”

Você pode gostar: Na África do Sul, os produtores de vinho estão revertendo lentamente uma história de desigualdade

Hannes Tempestade de Vinhos de Tempestade produz vinhos das três alas e observa que os vinhos também diferem na estrutura dos taninos. “Definitivamente o granítico estrutura do tanino destaca-se nos vinhos de Upper-Hemel-en-Aarde em oposição aos vinhos das outras regiões, que apresentam taninos mais finos e sedosos”, afirma. Storm adota uma abordagem de intervenção mínima na produção de vinho e acredita que à medida que as vinhas amadurecem, a sua idade terá um impacto positivo nos vinhos da região. Ele também enfatiza a importância de ter Pinot Noir e Chardonnay como variedades emblemáticas. “Devemos nos esforçar para aperfeiçoar o que fazemos”, diz ele.

Os enólogos ainda estão aprendendo sobre o terroir e como lidar com os desafios, como as fortes chuvas devido às mudanças climáticas, mas estão confiantes de que Hemel-en-Aarde tem um futuro de sucesso pela frente.

Vinhos para experimentar

Tempestade 2020 Paz Pinot Noir (Vale Superior do Céu e da Terra); 93 pontos. Este vinho nasceu no Vale Hemel-enAarde, de clima frio, perto do Oceano Atlântico. Aromas delicados de ervas secas e rosas formam o bouquet. Apresenta excelente acidez e carácter saboroso, com uma boa dose de especiarias realçando sabores de cereja madura e amora. Notas terrosas aparecem no final duradouro. $ 57,99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Vale Hemel-en-Aarde); 92 pontos. A vinícola Hamilton Russell foi pioneira na viticultura no Vale Hemel-en-Aarde e oferece um Pinot Noir elegante e picante. O nariz abre com pimenta branca e noz-moscada. Um paladar energizado e taninos firmes proporcionam uma boa moldura para morangos, cerejas e ervas secas sutis. Notas de cardamomo aparecem no retrogosto. $ 55,99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Crista Hemel-en-Aarde); 91 pontos. Com uvas provenientes de Hemel-en-Aarde Ridge, de clima frio, este vinho é bem estruturado e profundo. O nariz e o paladar apresentam notas vivas de cereja e cranberry. Acidez vigorosa e taninos suaves proporcionam uma sensação na boca elegante. É um Pinot Noir muito agradável que termina com uma pitada de ervas. $ Varia Wine-Searcher .