A prática de vender vinho antes de ser engarrafado, comumente conhecida como e colher ou futuros de vinho, está bem estabelecido em muitas regiões vinícolas como Borgonha, Vale do Ródano, Piemonte e Porto. Está dentro Bordeaux , porém, onde o sistema en primeur é de maior importância em termos de volume, receita e atenção.

A cada primavera, a região recebe compradores e críticos de vinho que provam amostras de barris da safra do ano anterior. Por meio de uma cadeia de suprimentos bem estabelecida, os consumidores podem comprar esses vinhos, mas a entrega real ocorre pelo menos 18 meses depois, quando eles finalmente foram engarrafados.

Como acontece com qualquer investimento, existe um elemento de especulação com os futuros do vinho. Quem investe o faz para garantir vinhos de alta qualidade com os melhores preços, mas não há garantia de que ficarão mais caros no lançamento.

Embora a semana en primeur em Bordeaux seja um dos eventos mais esperados no calendário do setor, ainda é, antes de mais nada, trabalho.

“Você tem que ser incrivelmente organizado. Há muito terreno a percorrer em pouco tempo ”, diz Rod Smith, um Master of Wine residente na França que estima ter provado cerca de 500 vinhos em 2019.

Estes vinhos jovens estão mais prontos para degustação do que você imagina. “Eles ainda não estão com muito carvalho, então você pode avaliar os frutos e avaliá-los em relação uns aos outros”, diz Smith.

O União dos Grands Crus de Bordéus (UGCB) hospeda uma degustação comercial central na cidade de Bordeaux, enquanto degustações comunais dedicadas de denominações também são realizadas. As quintas mais importantes apresentam os seus vinhos cada vez mais em provas privadas com marcação. “Alguns são mais difíceis de vencer do que outros”, diz Smith. “Por exemplo, é um não em Chateau Ausone ou Pétrus, a menos que você seja um comprador estabelecido. ”

Por ser a primeira chance de avaliar a personalidade de um vintage, en primeur é uma oportunidade de avaliar as impressões iniciais da indústria. Roger Voss, Entusiasta do Vinho O editor europeu diz que é especialmente importante para os importadores americanos que precisam determinar se os vinhos são comercializáveis ​​nos Estados Unidos.

Os críticos e alguns comerciantes então compram os vinhos. As avaliações identificam estrelas de desempenho e propriedades desconhecidas. Eles podem ajudar os consumidores a decidir onde gastar seu dinheiro.

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E quanto ao Burgundy's primeiro?

Menor em escala em relação ao seu homólogo de Bordéus, Burgundy's versão de en primeur também é muito mais informal. Embora alguns produtores possam realizar degustações privadas para importadores e jornalistas selecionados em outubro e novembro na própria Borgonha, ‘ Semana da Borgonha 'Eventos também são organizados em Londres, Hong Kong e Tóquio.

Em Londres, todo mês de janeiro, os principais comerciantes convidam clientes e jornalistas para provar amostras de barris em locais pela cidade. “Em comparação com o Bordeaux, esses vinhos estão sendo exibidos por volta dos 14-15 meses de idade”, explica Robin Kick MW, um especialista em Borgonha.

Como você compra vinhos futuros?

Tradicionalmente, o sistema en primeur permitia aos produtores liberar valioso espaço de armazenamento e financiar a colheita antes que ela fosse liberada. Também deu aos bebedores de vinho a chance de comprar a preços atraentes.

Quando se trata de compra en primeur em Bordeaux, existe uma hierarquia muito tradicional. Os principais castelos, por meio de cortesãos (que atuam como mensageiros), vendem para comerciantes que abastecem comerciantes e importadores de vinho. Para o consumidor médio, o ponto de entrada é provavelmente um dos dois últimos. Vinhos são lançados em fatias , a palavra francesa para “fatia”.

“A primeira parcela geralmente é vendida apenas para pessoas que trouxeram nos anos anteriores ou se comprometeram a comprar safras ruins também, e a segunda parcela terá um preço mais alto”, diz Smith.

Garantir vinhos raros é outra razão para investir em en primeur, principalmente na Borgonha, onde a produção pode ser minúscula. Essa escassez, no entanto, traz limitações próprias.

“Vinhos de bons produtores são altamente alocados, então, a menos que você já esteja na lista de um certo comerciante de vinhos e tenha um histórico de compra de um vinho específico, a probabilidade de obter os melhores vinhos colecionáveis ​​pela primeira vez é pequena”, diz Kick. “Além disso, conforme mais mercados estão se abrindo, as alocações estão se tornando menores, o que contribui para preços mais altos.”

Ao comprar vinho en primeur no Reino Unido, o maior mercado para a campanha de Bordeaux, é importante observar que os preços pagos são 'In Bond'. Os impostos são aplicados quando ou se a entrega física é feita.

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O sistema de Bordeaux perdeu relevância?

Números da indústria dizem que a era do estonteante retorno sobre o investimento acabou. “Ninguém ganhou uma quantia significativa de dinheiro com en primeur Bordeaux desde 2005”, diz Smith. “Os [chateaus] estão lançando a preços bastante elevados agora.”

“Em pouco mais da metade das campanhas desde 2005, os vinhos ficaram mais baratos no lançamento físico do que durante en primeur”, diz Justin Gibbs, da Liv-ex , o mercado global para o comércio de vinhos.

Nem tudo são más notícias, no entanto. “Os compradores ainda podem encontrar valor entre vinhos individuais”, diz Gibbs. “Para a safra de 2016, por exemplo, os retornos dos vinhos individuais variaram de [menos-] 33% a 109%.”

A Voss alerta os consumidores para 'serem exigentes quanto à safra que você compra, a menos que seja uma produção em pequena quantidade que você nunca poderá obter novamente no mercado, o que é o caso de alguns castelos em Saint-Émilion.'

Também não é do interesse de todo produtor participar da campanha en primeur. Os motivos podem ser tão simples como um amplo armazenamento até o desejo de eliminar o intermediário. Chateau Latour saiu do sistema en primeur depois da campanha de 2011. Agora ele opta por lançar um vintage quando estiver pronto para beber. Castelo Angelus e Chateau Palmer são duas outras propriedades classificadas que tornaram públicas suas intenções de conter cada vez mais ações.

“Como qualquer coisa, o valor de um investimento tanto pode cair quanto subir”, diz Smith. “Você nunca deve comprar vinho a menos que esteja finalmente preparado para bebê-lo, pois pode ser isso o que acontece.”