Ele adora ser um classificador

“Tenho uma adega com 906 garrafas. Todas as vagas estão preenchidas, então tenho caixas no chão, mas é muito organizado. Gosto de organizar as coisas. Minha adega é como meu armário de roupas. Tudo é coordenado e há uma razão e um fluxo para isso. ”

Cellar First, House Second

“Moramos nesta casa em Pebble Beach há três anos. Nós o destruímos e fizemos uma expansão, e não havia uma adega originalmente. Nós praticamente reduzimos a casa ao emolduramento e temos um lindo local para expor nosso vinho. ”

Ele é tudo sobre os detalhes

“A adega tem uma porta velha de ferro forjado e efeito vitral. Você pode espiar pela porta, a ferragem inclui um buraco de fechadura, o símbolo do Chamado. A sala inteira tem controle de temperatura, e coloquei muita pedra nela, incluindo o teto. Tem uma sensação muito do Velho Mundo. ”

Ele jogou com Mondavi

“Minha irmã e eu fomos expostos a tantas coisas culturais fascinantes, incluindo a produção de vinho. Faríamos viagens até Napa. Minha mãe tem slides de quando eu tinha 10 anos caminhando pelos vinhedos de Robert Mondavi. ”

Não há jantar sem vinho

“O vinho é um grande prazer na vida. Eu vejo o jantar como uma bela obra de arte em uma tela. É lindo, mas você tem que colocar uma moldura ao redor, e então ele aparece. Eu vejo vinho assim. Ele enquadra uma refeição, uma experiência e pode ser maravilhoso. Mas sem o quadro certo, não está completo. ”

Ele é um menino cali de coração

“Na minha adega, tenho tudo. Sempre leio sobre essas pessoas que se gabam do que têm em suas adegas. Eu tenho muito disso, eu realmente tenho, eu tenho muitos bons vinhos franceses. Mas eu realmente enfatizo o que fazemos aqui no estado da Califórnia. Então, gosto de me gabar deles, em vez de recitar todas as garrafas que tenho. ”

“Open Says Me”

“Não tenho uma data predefinida para quando vou abrir uma garrafa em particular. Por enquanto, estou apenas mantendo-os. ”