Depois que Jackie Summers sobreviveu a um susto de câncer, ele imediatamente se demitiu da vida corporativa e começou uma busca para trazer o espírito de sua herança caribenha para os EUA.

Nesta primavera, Sorel (so-REL) aparecerá nas prateleiras e nos vidros. O licor com aroma vibrante de púrpura e cravo parece uma combinação perfeita para drinks ensolarados de rum e gim efervescente. Normalmente, cada ilha caribenha tem sua própria opinião sobre este elixir, mas normalmente não é vendido para consumidores dos EUA.
“Sorel estava disponível apenas na cozinha da sua avó ou em restaurantes étnicos selecionados”, diz Summers. “Frustrado com sua disponibilidade limitada e qualidade decepcionante, iniciei a missão de criar minha própria receita única.”

Dosado com meio quilo de especiarias por galão e tingido com flores de hibisco, o produto final é suave o suficiente para ser saboreado como vinho quente, mas encorpado o suficiente para resistir a alimentos ricos e condimentados. Essa é uma boa notícia para o primeiro cliente de Sorel: Harlem’s Red Rooster, onde seu diretor de bebidas, Christian Post, já está criando um coquetel exclusivo com Sorel.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ onças de rum escuro, como Gosling’s Black Seal
3 onças de cerveja de gengibre
1 onça de licor Sorel
½ onça de suco de limão (opcional)
1 roda de limão ou flor de hibisco, para enfeitar

Em um copo alto, misture o rum, a cerveja de gengibre, o Sorel e o suco de limão com gelo. Enfeite com uma roda de limão ou flor de hibisco, se desejar.