Batatas fritas cortadas à mão embebidas em Cabernet Sauvignon combinadas com um copo de bondade - é apenas um dos itens do menu em oferta no Participar de K-J , O novo restaurante e salão de degustação de Kendall-Jackson Wine Estates com inauguração prevista para 25 de março de 2013 no centro de Healdsburg.

“Healdsburg está se tornando um destino gastronômico de classe mundial tanto quanto um destino de vinho incrível”, disse o chef executivo da K-J, Justin Wangler. “É o centro da Wine Country e o lugar que todos desejam estar.”

A proprietária do K-J, Barbara Banke, concorda. “É um conceito inovador que eleva a exploração de vinhos e alimentos com a sofisticação de restaurantes finos”, diz ela.

Com capacidade para 55 pessoas, o menu Partake by K-J's Bites and Flights será selecionado para apresentar ingredientes dos jardins orgânicos da vinícola nas proximidades, queijos artesanais, azeite e óleos de semente de uva cultivados na propriedade e pães feitos de farinhas de uva. O que conterá a lista de vinhos? Você adivinhou - garrafas Kendall-Jackson, como Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Aulas de educação do vinho e seminários sobre tópicos que vão desde como o vinho é feito até a seleção do copo certo para um gole específico também estarão disponíveis no restaurante.

“Mais vinícolas estão se concentrando em alimentos”, diz Wangler. “[Eles] também estão fazendo vinhos mais adequados para a comida. Eventualmente, será atraente para os locais e visitantes que procuram um destino gastronômico, tanto quanto uma experiência de degustação de vinhos.

Participar de K-J estará aberto diariamente de maio a outubro, das 11h às 22h, fechando às 20h de novembro a abril.