Quer você seja um colecionador de longa data com um cofre de centenas de vinhos de profundidade, ou um comprador seletivo que tem apenas algumas garrafas valiosas guardadas, nenhuma adega está completa sem vinhos espumantes.

A natureza comemorativa de uma garrafa de bolhas torna-a difícil de segurar. No entanto, com o seu futuro eu em mente, recomendamos que você reserve um pouco de espumante - sob condições de armazenamento se possível - para que você possa desfrutar das maravilhas de um vinho espumante cremoso, tostado e bem envelhecido.

Dos mais de 1.600 vinhos espumantes degustados no ano passado, esses seis vinhos - uma mistura de expressões clássicas de champanhe , Norte Itália e Califórnia - foram consideradas as melhores garrafas dignas de adega. Com essas seleções brilhantes prontas para a colheita, agora vem a parte difícil: esperar.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) $ 386, 100 pontos . Este famoso champanhe vem de uma das vinhas mais íngremes de toda a região, de frente para o rio Marne. Com uma mistura de 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, o vinho de textura densa mostra grande riqueza, um magnífico sentido de lugar e estrutura. É um vinho muito fino, um monumento entre os champanhes, que envelhecerá muitos mais anos. Beba até 2030. Banville Wine Merchants. Seleção de adega . - Roger Voss

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosagem Zero Riserva (Franciacorta) $ 110, 97 pontos . Lindo de morrer, este espumante radiante abre com aromas adoráveis ​​de flor branca da primavera, massa folhada e frutas de caroço brancas. Suave e sedosa, o palato radiante oferece pera Bartlett, maçã dourada, raspas de limão e minerais que levam a um final seco. Pequenas bolhas contínuas fornecem um fundo sedoso enquanto uma acidez vibrante confere energia e notável frescor. Já é fantástico, mas continuará a envelhecer lindamente por anos. Beba até 2028. Santa Margherita, EUA. Seleção de adega . - Kerin O'Keefe

Bollinger 2012 The Great Year Brut (Champagne) $ 175, 96 pontos . Ainda jovem para um vinho deste calibre, este rico champanhe tem um imenso futuro pela frente. A frescura do vinho amadurece na tostagem rica que é a marca desta marca. A fermentação e o envelhecimento em carvalho contribuíram para a grande promessa deste bom vinho. Beba de 2022. Vintus LLC. Seleção de adega. - R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2012 La Grande Dame Brut (Champagne) $ 150, 96 pontos . Com uma ligeira preponderância de Pinot Noir no lote, este vinho é rico e impressionante. Ainda é jovem, com um toque nítido que faz a fruta brilhar. Os sabores de maçã e cítricos são integrados em uma veia mineral. Bebida de 2022. Moët Hennessy USA. Seleção de adega . - R.V.

Maso Martis 2016 Rosé Extra Brut (Trento) $ 60,95 pontos . Cremoso, delicioso e carregado com sutileza sedosa, bem como profundidade, este lindo espumante abre com aromas refinados que lembram massa de pão acabada de fazer, frutos silvestres, rosa prensada, camomila e especiarias para bolos. O paladar saboroso e seco oferece morango suculento, romã, pimenta branca, erva triturada e um toque de creme de pastelaria junto com uma acidez vibrante. Um perlage contínuo sedoso empresta ainda mais elegância e faz você voltar para mais. Beba até 2028. Solstars. Seleção de adega . - K.O.

Roederer Estate 2013 L’Ermitage Estate Bottled Brut (Anderson Valley) $ 55, 95 pontos . Uma panóplia de aromas subtis e sabores delicados envolvidos numa textura sedosa e ligeiramente crocante conferem a este vinho de corpo médio uma grande sensação de elegância. Gengibre fresco, biscoitos, amêndoas torradas e suaves nuances de cereja preenchem o paladar. Melhor até 2025. Seleção de adega . - Jim Gordon