anos 80 foi uma década importante para o vinho no NÓS. Foi também um momento importante para Entusiasta de vinhos Empresas: A revista foi lançada em 1988.

Para marcar o 35º aniversário da publicação, a equipe de impressão não apenas criou um incrível tema dos anos 80 pode emitir , que já está disponível, Managing Print Editor John Capone sentou-se com Adam Strum para discutir a década transformadora.

Adam Strum é o presidente e cofundador da Wine Enthusiast Companies. Querendo educar os consumidores sobre o vinho, ele junto com sua esposa Sybil Strum lançou Revista Wine Enthusiast . Ouça enquanto Strum narra como ele e Sybil se aventuraram no espaço da mídia, como uma grande empresa de refrigerantes impactou o vinho dos EUA nos anos 80 e a maneira interessante como os bebedores de vinho dos EUA aprenderam sobre variedades de vinho .

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Transcrição do episódio

As transcrições são geradas usando uma combinação de software de reconhecimento de fala e transcritores humanos e podem conter erros. Por favor, verifique o áudio correspondente antes de citar.

Lanças: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Olá, bem-vindo ao podcast Wine Enthusiast. Você está servindo à cultura das bebidas e às pessoas que a dirigem. Eu sou Jacy Topps. Esta semana vamos dar uma olhada no vinho nos anos 80. Os anos 80 foram uma década importante para o vinho nos Estados Unidos. Foi também um momento importante para as empresas Wine Enthusiast porque a revista foi lançada durante a década revolucionária. Então, em homenagem ao 35º aniversário da revista, não apenas a equipe de impressão criou uma incrível edição de maio, que já está disponível, como o editor-gerente de impressão John Capone sentou-se com Adam Strum para discutir a década transformadora nos Estados Unidos. Adam Strum é o presidente e co-fundador das empresas Wine Enthusiast que desejam educar o consumidor sobre o vinho. Ele, junto com sua esposa, Sybil, lançou a revista em 1988. Então ouça, enquanto Adam narra como ele e Sybil fundaram a revista, como uma grande empresa de refrigerantes nos impactou no vinho. E a maneira interessante como nós, bebedores de vinho, aprendemos sobre as diferentes variedades de vinho.

John Capone 01:16

Olá, aqui é John Capone, editor-chefe da revista Wine Enthusiast. Estou aqui hoje com Adam Strum, fundador da Wine Enthusiast. Falamos por ocasião da publicação da edição dos anos 80, e do 35º aniversário da própria revista, para falar sobre a década em que o vinho realmente estourou nos anos 80. Adam fundou as empresas Wine Enthusiast em 1979, os anos 80 foram uma época transformadora e o vinho para os EUA, do qual Adam não apenas testemunhou, mas também fez parte de algumas maneiras que podem até surpreendê-lo. Adam, você vendeu vinho, criou uma empresa de sucesso que trouxe armazenamento de vinho e acessórios para um mercado de bebedores de vinho em rápido crescimento nos anos 80. E então, em 1988, você fundou uma revista entusiasta, a empresa era realmente uma startup inicial antes de usarmos essas palavras o tempo todo. Você pode falar sobre os primeiros dias da fundação da empresa em seu sótão, certo?

Adam Strum 02:03

Sim absolutamente. E olhamos ao redor de John e identificamos que não havia realmente um lugar para encontrar nem mesmo um saca-rolhas para tirar a rolha de uma garrafa de vinho e a rolha naquela época era para muitos americanos um impedimento até mesmo para tentar um garrafa de vinho, eles não tinham ideia de como abri-la. Portanto, os apetrechos e acessórios não estavam disponíveis. Então, eu trabalhava na indústria do vinho, trabalhava com vendas para um distribuidor muito famoso em Nova York, de propriedade da família tail, que distribuía principalmente os vinhos de Ernest e Julio Gallo. E ocorreu-me que este poderia ser um nicho, que poderia ter uma oportunidade agora e no futuro e, felizmente, explodiu e subimos na crista do sucesso e crescimento do vinho.

John Capone 02:51

E quais foram as memórias mais antigas de estar no sótão? Quero dizer, era mãe e pai de verdade antes de você ser mãe e

Adam Strum 02:58

Bem, algumas das lembranças eram de transportar acessórios pela nossa cozinha e enormes caminhões de reboque estacionando em nossa pequena entrada em uma pequena casa em Chappaqua, Nova York, e os vizinhos reclamando, o que diabos está acontecendo aqui. Você sabe, nós somos essas trilhas porque ele estava despachando prateleiras de vinho, as pessoas e, eventualmente, quando saímos de casa e assumimos nosso primeiro lugar, estávamos despachando vinho, geladeiras, adegas, felizmente conseguimos exclusividade com uma adega francesa muito famosa da Eurocopa, e começamos a importá-los. E graças a outro escriba, que tenho certeza de que você pode ter criado um Robert Parker no início dos anos 80, uma noite temática de Bob Parker em 1982, Bordeaux, a safra do século. Então, o pequeno grupo de colecionadores, que comprou Bordeaux nos Estados Unidos e era muito pequeno, enlouqueceu e comprou todos os primeiros de 1982, você sabe, primeiro crescimento, segundo crescimento, todos os crescimento classificados, e eles os compraram em futuros, o que significava que eles pagaram por eles e foram entregues com muito atraso, mas quando foram entregues, precisavam de um lar. E, felizmente, havia os entusiastas do vinho com suas espigas, prateleiras de vinho e outros refrigeradores de vinho que eles poderiam armazenar, de modo que foi o verdadeiro início da explosão da empresa. Mas havia outras partes, categorias e nichos de vinho que também experimentavam um crescimento extraordinário.

John Capone 04:25

E neste ponto, é o que eu acho que é comumente referido hoje como uma agitação lateral como esta. Isso era algo que você estava fazendo enquanto vendia vinho.

Adam Strum 04:35

Bem, eu costumava falar que era um pouco um pouco de agitação lateral. Quero dizer, meu era principalmente, você sabe, eu precisava, precisávamos trazer o banco para casa e pagar pela minha família. Eu tinha dois filhos pequenos, Eric e Jacqueline, duas garotinhas que agora são presidentes da nossa empresa, acho que eles vivem me dizendo para assistir sucessão na TV e acho que assisti demais. Mas a verdadeira história é que o armazenamento de vinho decolou. E isso realmente nos ajudou a expandir o negócio e financiá-lo. E é aí que o crescimento e, eventualmente, é claro, eu me demiti do cargo de gerenciamento de vendas da minha posição de vendas. E, no entanto, mantive um relacionamento muito caloroso com a família das toalhas para quem, aliás, meu pai também trabalhava, então é uma terceira geração, assim como eles são um negócio geracional fenomenal de fãs de amor geracional.

John Capone 05:26

E a empresa Wine Enthusiast está realmente decolando no início dos anos 80, por causa da explosão, a revolução do vinho nos EUA, sim, nos anos 80.

Adam Strum 05:35

E isso ocorreu não apenas no topo, mas algumas coisas muito interessantes estavam acontecendo no vinho durante esse período, uma das quais naquela época, o consumo real de vinho era adquirido com esses vinhos que chamamos de genéricos em oposição aos varietais, que eram misturas de muitas uvas. E eram vendidos em embalagens de 1,5 litro, três litros, quatro litros. As pessoas guardavam na geladeira, tinham um pouco de vinho que começou a gostar de vinho. E eles eram geralmente tampas de rosca. Meio irônico, porque hoje a tampa de rosca está muito na moda, mas naquela época significava um pouco mais barato. Portanto, os genéricos eram a força motriz do negócio, que era um negócio muito pequeno. E havia cerca de cinco, quatro ou cinco muito proeminentes, na verdade, eles se referem como a gama, o que significa e era um acrônimo para Gallo Almaden mess song, Paul Masson, é claro, inglenook e Taylor. E Taylor é uma história muito interessante porque ajudou a explodir o negócio do vinho. E, na verdade, podemos agradecer à Coca Cola de todas as pessoas por ajudar a crescer o negócio do vinho. E aqui está o que aconteceu. A Coca Cola estava e estava olhando para o negócio de vinhos, e parecia haver algum crescimento em uma trilha de crescimento. E eles disseram, nós realmente queremos entrar neste negócio. Então o que eles fizeram?

Adam Strum 06:58

Eles saíram e compraram, que era uma marca bastante proeminente, a vinícola número um em vendas no estado de Nova York, Taylor Taylor, vinhos do estado de Nova York, e eles usaram essa marca para criar um desejo da Califórnia de competir com as outras partes do Gam . Sem o chá. Claro, naquela época, as adegas da Taylor California eram uma mistura genérica. Eu vou te contar um pouco mais sobre isso em um momento. E eles disseram: Bem, agora estamos lutando contra a Pepsi com o Pepsi Challenge. Naquela época, na TV, que era obviamente a força motriz da mídia, a Coca Cola e a Pepsi estavam em uma guerra e eles estavam exibindo comerciais um contra o outro, teste o sabor Pepsi Challenge, então o desafio da coca, é claro, você pode imaginar quem pagou pelo comercial foi a Cola vencedora em termos de sabor. Eles dizem bem, vamos tentar isso com o porquê. Então eles fizeram um teste de sabor. Com o porquê eles provam as adegas Taylor California contra inglenook Alma, então pom pom Hassan, e eles tentam explodi-lo. Mas o que aconteceu foi que os benefícios do vento tiraram o maior benefício disso porque, pela primeira vez, o vinho foi realmente muito anunciado na TV e tornou-se incrivelmente mais importante na consciência do consumidor americano. É algo que eles deveriam tentar meio que me lembra uma história muito antiga. Eu preciso compartilhar com todos sobre isso ainda incrível, o verdadeiro fundador do negócio do vinho quando um dos principais modismos Ernest Gallo, na década de 1960 a Gallo Winery foi a primeira vinícola a anunciar vinho na TV, eles tinham esse cara andando pela vinhas, Gallo faz vinho com carinho. E foi a primeira vez que, de repente, o maior concorrente naqueles dias era uma empresa chamada Italian Swiss Colony. E eles saíram também procuraram fazer um pouco de TV. Você tinha esse cara, o pequeno e velho vinicultor, o pequeno vinicultor estava bem. E adivinha o que ele viu? Houve um pouco de imprensa especializada e eles correram para dizer sinceramente: Oh, Sr. Gallow, você não está preocupado? Você não está preocupado? Você sabe, a colônia suíça italiana de repente está anunciando contra você. E, você sabe, apenas para mostrar o quão brilhante era o cara ou essa garota, ele se virou para ele e disse: Oh, graças a Deus. Estou tão emocionado com a publicidade de outra pessoa. E isso nos traz de volta aos anos 80 porque aqui vamos nós. Você tinha grandes empresas como a Coca Cola, gastando milhões e milhões de dólares promovendo seus vendedores em Taylor, Califórnia. E isso ajudou a revolucionar o vinho. Então adivinhe? Outro produtor de vinho muito interessante entrou em cena. E esses eram os irmãos Mary Jani. Eles criaram um spread cujo derivado era o Lambrusco, que veio de Bolonha na Itália, chamado riuniti. E os irmãos Mariani eram muito brilhantes em marketing. OK.

John Capone 09:52

Quero dizer, quando você começou a falar sobre televisão, essa foi uma das coisas que realmente saltou à medida que estávamos reunindo a edição dos anos 80 sobre como a TV poderosa estava em tudo isso, sejam marcas de cerveja ou batatas Mackenzie riuniti era o grande, você sabe, descobrimos que uma em cada quatro garrafas de vinho importantes vendidas nos EUA em 1981 era riuniti. E seus comerciais de TV que riuniti on são muito legais, muito legais. Em todos os lugares. Eles eram onipresentes. E tivemos um artigo escrito por Jason Wilson sobre beber todos os dias sobre riuniti. Mas era quase mais sobre os comerciais de televisão e os próprios vinhos e nesses comerciais ou anunciando esse tipo de estilo de vida europeu, mas e eles reencenam, ele está sempre envolvido. Haverá alguém pulando em uma gôndola e pegando um refrigerador de riuniti ou em uma estação de esqui. Mas todos nós estamos revisando todos esses comerciais como referência enquanto montamos o recurso. E há este onde é apenas, é apenas maluco e eles estão no espaço sideral. E há robôs agradecendo riuniti e mostramos a você e você sabia que disse Oh, Sybil estava naquele set. Ela estava envolvida na produção. Bem,

Adam Strum 11:03

Sybil, o nome da empresa era Hickson Grice, era uma agência de publicidade que as Marianas contrataram para comercializar riuniti em grande escala. Acontece que minha esposa, Sybil, era produtora de TV. E ela produziu esses comerciais. E um dia, estávamos no set. E eu vimos aquelas roupas de robôs com robôs com riuniti de vidro tilintando no gelo, e eles estavam no espaço sideral. Então, apenas aparecer para o seu DD foi e eu os notei e, como descobrimos, estávamos prestes a dar a festa de Halloween da nossa empresa e pedimos à agência que nos emprestassem os ternos. E assim Sybil e eu nos tornamos robôs riuniti por um dia na festa de Halloween. Mas há mais uma história sobre riuniti e por que foi tão importante para o crescimento de y riuniti era um vinho primário. E eles foram vinhos primários nos anos 60 e 70. E por vinho primor, quero dizer um vinho que deu a conhecer o vinho, era fácil de beber, e vai ter um pouco de fruta, diria mesmo doce. Acrescenta doçura. Sabe, americanos, é muito engraçado, os americanos falam seco, mas têm um gosto doce. Eles realmente foram criados com cocaína da Prefeitura de Coca Cola novamente. Então, você sabe, as pessoas não percebem isso, mas você sabe, mais tarde, quando seus paladares se tornaram um pouco mais sofisticados, eles optaram por brancos mais secos. Mas riuniti tinha aquele sabor e sofisticação porque era da Itália. Era uma palavra bonita de pronunciar. E as pessoas gostam disso. Assim como nos anos 60 e 70. Existe o que foi chamado de Fazenda Duck and Boone e coisas dessa natureza. chamados de pop, pop. Obrigado pela lembrança. Sim, eles chamaram o pop de, quero dizer, riuniti não era realmente um vinho pop. Além disso, havia outro vinho da Espanha chamado sangria Iago. A sangria era outro vinho primário. Foi tão doce. Mas foi incrível. E eles estavam vendendo, acho que chegaram a 12 milhões de caixas. Então o que acontece? As pessoas provam isso e dizem: Ei, quer saber? Isso é vinho. Eu gosto disso. Eu costumava beber cerveja. Eu costumava beber um Tom Collins, mas agora compenso com riuniti ou que outros vinhos existem? E isso traz outra história.

John Capone 13:16

Sim, quero dizer, como entramos no que eles chamam de varietais de luta, já que o paladar dos americanos está se tornando uma questão mais séria.

Adam Strum 13h25

Sim. Então, como eu estava mencionando, os americanos eram vinho e esses jarros, que eram as gamas. E essas variedades misturam tantas uvas, e eles as chamavam naqueles dias. Borgonha, quando alguém queria uma taça de vinho tinto, chamavam de borgonha. E quando alguém queria uma taça de vinho branco, eles chamavam de loja Lee, que é claro, roubar de uma região francesa. Claro que os borgonheses não gostaram muito disso. Mas eles ficaram ofendidos com o fato de terem enfrentado os britânicos, mas graças à próxima parte da história, acho que as coisas mudam, mas era um copo que você pisaria em um bar para um copo de Borgonha, você pega uma taça de vinho tinto, e geralmente era uma mistura genérica, embora talvez o ângulo Nakama e a Coca Cola esperassem que fossem os vendedores de Taylor, Califórnia. Isso não durou muito. Mas essa é a loja, então você quer, deixe-me contar a história das variedades de luta e como os consumidores aprenderam a comprar vinho com os nomes das uvas nas garrafas. Bem, havia um senhor chamado Bruno Benzinger, dono de uma distribuidora em Nova York chamada Park Benzinger. E ele tinha uma família grande, sete filhos, e seu filho mais velho, Michael Benzinger, era um cara brilhante, e ele encontrou a vinícola em Sonoma em Glen Ellyn especificamente, e disse: Pai, você precisa vir aqui e ver estava à venda e isso é algo em que realmente deveríamos investir ou talvez comprar. E adivinha o que eles decidiram vender a distribuição. Pela vinícola e sair da família de. Acho que foi Larchmont. Era Westchester, para não ser ironicamente, não muito longe de onde fica nossa sede atual em Valhalla, e eles mudaram a família para lá. E eles começaram a trabalhar em Glen Ellyn nessa época que eu conhecia a família. Na verdade, eu os estava visitando. E o pai Bruno e Michael estavam sentados ao redor da mesa. E eles disseram, Adam quer que você experimente isso. E eu decidi e provei os vinhos, eram muito bons. E ele me disse: este é o Cabernet Sauvignon, este é o Chardonnay, este é o mirlo. E eles tinham tanques e tanques que sobraram da compra dos proprietários anteriores. Então ele disse, vamos engarrafar este vinho. E vamos colocar o nome da uva no vinho e vamos vender com um 299. Isso é um todo como Deus, eu digo vá em frente. É uma ótima ideia. E adivinhem o que eles fizeram. E foi um tremendo sucesso. E resolveram continuar e deram nome a estes vinhos e foram outros que saíram também para concorrer com varietais de luta. Estes vinhos entraram na consciência dos consumidores americanos os consumidores pararam enquanto paravam de beber o cigarro genérico que rapidamente mas começaram a envolver-se e a interessar-se pelas castas e pelos grandes nomes. E havia outro grupo muito definidor, a família Jackson cest Jackson e Barbara banky, que tinha uma vinícola em Lake County, que fica ao norte de Napa e Sonoma. E criaram um Chardonnay muito gostoso, que tinha muita fruta, fruta pra frente. reserva dos proprietários, tornou-se um sucesso fabuloso. E os consumidores estavam procurando o Kendall Jackson Chardonnay. E o que aconteceu, as coisas mudaram. Em vez de as pessoas se dirigirem ao bar, quando queriam uma taça de vinho branco pedindo taças Cheb Lee, começaram a pedir uma taça de Chardonnay. E essa foi a maturidade do consumidor americano e varietais cada vez mais varietais. E embora, é claro, fossem varietais fabricados nos anos 80 e 70, 80 e 90. Mas tornou-se mais parte da consciência, na mente do consumidor americano. E eles começaram a procurar atualizar seu desejo por vinhos cada vez melhores.

John Capone 17:17

E essa era a cultura do vinho e o clima de meados ao final dos anos 1980. E você estava bem ali quando todas essas coisas estavam explodindo. Esse

Adam Strum 17:27

ajudou-nos imenso com o tapete com o catálogo, claro, porque as pessoas bebiam, precisavam de saca-rolhas, porque tinham rolhas nas garrafas, e precisavam de um sítio para guardar que quisessem. Mas o que eu identifiquei em 1986, eu disse, você sabe, realmente não havia nada de bom no formato de educação sobre vinhos. Existiam algumas revistas, apelavam apenas a vinhos de nicho muito elevado e queríamos criar

John Capone 17:53

alguns eram puros, sabe, eram de marcas de mídia, e sabe, todo mundo no irmão deles agora mistura comércio e conteúdo. Você sabe, é se você olha para a Patagônia ou Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, rock nobre, que é realmente incrível. Bem,

Adam Strum 18:07

você tem razão. Tínhamos uma proposta única, sua economia anos à frente disso. Sim, na verdade é o oposto hoje. As pessoas que estão no negócio de mídia têm uma escassez de publicidade. Eles disseram: Como vamos encontrar outro fluxo de receita? Vamos vender coisas. E eles estão fazendo isso. Mas Sybil e eu, nos anos 80, vendíamos coisas. E dissemos, como podemos educar as pessoas sobre nossos produtos, para que comprem mais de nossos apetrechos, então decidimos começar uma revista. Então, em 88, lançamos a revista Wine Enthusiast, originalmente chamada de wine times, mas mudamos esse nome. E era mais amigável. Nosso objetivo não era fazer suposições injustificadas sobre o que as pessoas sabiam sobre vinho, nós sempre as educamos. E então eu disse: Como vou chamar a atenção com esta revista? Quero dizer, havia outro lá fora, mas era um pouco elitista. E eu disse: Ok, preciso dos melhores escritores. Então o que eu fiz? Fiz um acordo com dois dos escribas mais famosos, um dos quais era Hugh Johnson, o venerável autor britânico que escreveu o Atlas mundial do vinho, e muitos, muitos, muitos livros, universalmente respeitado, grande autor. E o segundo, é claro, foi o muito popular Robert Parker, que é o inventor do oito da escala de 100 pontos com seu, seu boletim informativo, o defensor do vinho. Então fiz um acordo com cada um deles promovendo o seu no caso de você, Johnson, que ele tinha acessórios muito sofisticados com sua marca. Nós os vendemos para ele e ele fez colunas para nós. E Bob Parker, anunciamos seu defensor do vinho no formulário de pedido de nosso catálogo, e ele consentiu em escrever para nós por algumas colunas. Temos alguns conceitos. Então, poderíamos ir ao comércio e dizer, ei, adivinhem, pessoal? Temos os dois maiores escritores e os enrolamos aqui. Por que você não tenta fazer alguma mídia com Então eles fizeram. E fez muito sucesso.

John Capone 20:04

E foi tanto, você sabe, falando sobre a maneira como apenas pessoas normais bebiam, embora tivéssemos a credibilidade das classificações de vinho, e nós, você sabe, construímos todo esse sistema mais tarde. Por que é tão importante desenvolver o sistema de degustação às cegas?

Adam Strum 20:23

Muito importante. Quero dizer, vinho é como arte. É, é esotérico, é, você sabe, a beleza está nos olhos de quem vê. O Jackson Pollock de uma pessoa pode ser o Van Gogh de outra pessoa, você sabe, você nunca sabe qual, qual coisa as pessoas vão adorar. Você sabe, é a mesma coisa com o vinho. É o que você gosta e o que é delicioso, mas as pessoas são um pouco inseguras com o vinho. Portanto, é ótimo ouvir de uma autoridade sobre o que é bom. Então identificamos isso e iniciamos um departamento de degustação para avaliar e avaliar vinhos. Portanto, este ano, acredito, e tenho certeza de que concordamos com você, provamos até 25.000 vinhos, em todo o mundo. E nós somos, eu acredito, as únicas pessoas que provam totalmente cegas, e você sabe, certo,

John Capone 21:07

mas começou muito pequeno de novo e deve ter sido apenas estressante. Quero dizer, você sabia por quê. E você obviamente sabia muito bem o que estava acontecendo na indústria do vinho. Mas para o mundo da mídia editorial, você era um novato. Este foi o seu primeiro.

Adam Strum 21:21

É verdade. É verdade. Na verdade, eu me encontrei cedo com outro editor, que me perguntou muito sobre o meu negócio, e na verdade éramos um anunciante. E então, a seguir, eu sabia que havia um catálogo competitivo. Então eu disse: Ok, vou começar uma revista. Então foi o que eu fiz e, no início dos anos 90, agora viramos os anos 80. Por um segundo, houve uma espécie de recessão e aquela editora saiu do negócio de apetrechos. Mas aí eu comecei a sentir minha aveia, eu estava entendendo, sabe, eu entendi como ser uma editora e uma alegria. E você sabe, o que diferenciou eles estavam colocando anúncios no catálogo, e eu estava colocando na minha revista, eu estava colocando meus próprios anúncios, o que era muito ridículo. Então, você sabe, nós dois fomos tolos o suficiente para levantar os negócios, eles dizem que você nunca deve entrar na casa de outro cara. E não poderia ser mais apropriado do que essa situação. Mas eu perseverei. E eu não posso dizer que o outro cara fez.

Jacy Topps 22:25

E agora uma palavra do nosso patrocinador, sempre pego meu vinho tinto italiano favorito da Total Wine, mas queria misturar as coisas e tentar algo novo. Chegando direto da Toscana, ou os novos vinhos St. Giorgio da família Costello Army. Por 120 anos, eles se dedicaram ao artesanato da tradicional vinificação italiana, produzindo vinhos de alta qualidade por um valor incrível. Acabei de experimentar o vinho nobre com nota 96. E não decepcionou. E com garrafas a partir de apenas $ 9,99, mal posso esperar para experimentar mais. Com os preços mais baixos há mais de 30 anos. Sempre encontre o que você ama e ame o que você encontra, seu vinho total e muito mais. Beba com responsabilidade, seja 21.

John Capone 23:13

A primeira edição, você se lembra, como quantos impressos e como você se sentiu sobre eles em

Adam Strum 23:19

A primeira edição da revista? Oh, perdemos nosso anúncio. S Foi terrível. Sabe, porque a gente não tinha anúncio, a gente tinha o nosso, a gente colocava o nosso próprio produto ali, o que era ridículo. Claro. Sabe, não me lembro qual era a tiragem da primeira edição. Mas espero que tenha sido pequeno porque eu sei, seja o que for, não foi uma boa ideia imprimir tantos porque sabe, e também usamos o que era a sinergia do Trade Center do nosso negócio, a circulação controlada das pessoas que comprou o vinho, espigas de euro e refrigeradores de vinho. Obviamente, eles estão interessados ​​em vinho e são apaixonados por isso. Então a gente sentiu que aquilo era uma grande audiência, para os nossos anunciantes, que a gente tinha muito poucos naquela época.

John Capone 12h03

Em que momento você sentiu isso? Você sabe, oh, isso está funcionando. E você sabe, a revista começou a se tornar o que é agora

Adam Strum 24:11

realmente ficou quente, devo dizer e, você sabe, é tudo sobre fazer amigos. Você tem que conhecer pessoas. E comecei a ir para a Califórnia cinco vezes por ano, o que era muito. Sabe, eu tinha uma família jovem. E conheci pessoas, claro, o que poderia ser mais fabuloso do que as pessoas da indústria do vinho. Eles são, você sabe, eles são brilhantes, sofisticados. Quer dizer, eles são os fazendeiros mais culturalmente avançados, eu acho, no mundo. Quero dizer, as pessoas que eram, que têm outras colheitas podem discordar, mas acho que cultivar uvas cinzas é um pouco mais divertido do que beterraba ou succotash, por exemplo.

John Capone 12h46

E olhando para trás, você sabe, 35 anos, o que aconteceu na revista ou na indústria do vinho em geral que realmente o surpreendeu que você não previu? Ming em 1988?

Adam Strum 25:01

Bem, claro que eu, as variedades de luta, claro, quero dizer, estou feliz por isso ter acontecido. E isso foi uma grande, grande mudança. Turismo, quem diria que tanta gente gostaria de visitar vinícolas. E você sabe, é como uma grande indústria, acabamos de fazer nosso vinho mais recente, Star Wars, que está morto, estamos no ramo de eventos do qual tenho muito orgulho, em San Francisco, e identificamos isso, você sabe, o vinho é um contribuinte multibilionário para a economia da Califórnia, por causa, obviamente, de quem teria pensado nisso, você sabe, turismo, todos os tipos de indústrias que o vinho atinge direta ou indiretamente e, portanto, o multibilionário impacto do dólar? Acho que esse é um dos maiores tópicos e a importância do vinho para os Estados Unidos. Ah, ele tem, acho que o mais importante de tudo, é que a América se tornou uma nação consumidora de vinho. E as pessoas têm dúvidas sobre isso, na verdade, um dos nossos primeiros problemas. Perguntamos às pessoas do comércio: será que a América algum dia será uma nação consumidora, com todas as pessoas famosas ao seu redor? Devemos pegar esse problema para você? Você deve ver que é cedo. E eu diria que pelo menos meio centavo nunca, você sabe, nunca nunca. Uma pessoa disse que Bruno Pratt, que é o venerável era dono da Codesa. Agora, em Bordeaux, ele disse: Bem, só se a primeira prova de vinho for ótima. E eu concordo com isso, você sabe, pessoal e foi isso que aconteceu. A primeira experiência das pessoas com o vinho agora é um pouco diferente de quando provaram riuniti ou pontos pela degustação de vinhos deliciosos. E a qualidade do vinho, particularmente, eu digo, nos Estados Unidos e em todo o mundo aumentou dramaticamente. É apenas uma bebida deliciosa. Quero dizer, é realmente sim, claro, lupulado. Não sou 100% objetivo, mas acredito muito que seja verdade.

John Capone 26:53

E, claro, paralelo a isso também. Bem, primeiro, o que as pessoas bebiam antes? A América era um país que bebia vinho.

Adam Strum 27:01

Sim, cerveja e eles estavam bebendo destilados. Uísque, é claro, ele tem sua própria revolução. Mas eles estavam bebendo Tom Collins e coquetéis e tigelas altas e coisas dessa natureza. Quero dizer, você sabe, fiquei surpreso quando vi o pedido de James Bond. O que foi isso? Qual era a sua mente? 64 Latour, não sei se ele fez isso. Ele também pediu, esqueci o xampu com o champanhe. Casa de champanhe, vou ficar muito bravo comigo por não lembrar. Mas você sabe, ninguém nunca foi. Você não quer TV. Você assiste a um programa de TV, as pessoas bebem coquetéis, ninguém nunca, de repente, as pessoas começaram a beber vinho na TV agora, sabe, esqueça o Bravo, todo programa. Para a cabeça. As pessoas têm uma taça de vinho na cabeça. Por que? Porque quando você toma uma taça de vinho você acerta eleva, quem é uma pessoa que realmente diz que você é sofisticado, inteligente e cultural. E isso é uma coisa realmente maravilhosa sobre o vinho da qual estou particularmente orgulhoso. E é uma bebida útil também. Você sabe, em 1992, o famoso jornalista que foi um dos palestrantes em 60 minutos, que ainda está por aí hoje, Morley Safer, falou sobre o paradoxo francês, que dizia: Ei, por que os franceses não têm uma alta incidência de doenças cardíacas e as pessoas nos Estados Unidos têm e é por causa do resveratrol, o ingrediente do vinho tinto que ajuda a manter as coronárias em boa forma. Então o que aconteceu depois disso é uma história bem interessante. No dia seguinte, porque 60 minutos era tão poderoso e difundido naquela época. Você sabe, a rede de TV não é a mesma de hoje, aqueles dias eram muito poderosos. As vendas de vinho tinto cresceram 40% Lembro-me da Vinícola Gallo me dizendo que tinha um vinho chamado Hardy bordô. Eles não conseguiram mantê-lo nas prateleiras porque os consumidores correram para comprar o vinho que desejavam e esse foi um grande momento revolucionário no tempo. O paradoxo francês que eu acho que as pessoas deveriam realmente procurar ir ao YouTube ou algo assim e assistir. É muito legal.

John Capone 29:16

Paralelamente a essa mudança nos hábitos de consumo americanos, os americanos que bebem vinho estão se tornando uma nação que bebe vinho. Também se tornou uma nação produtora de vinho. E tivemos Jim Gordon escrevendo sobre os anos 80 e Napa Napa estava se tornando o que conhecemos agora, não era isso, mas ainda era isso

Adam Strum 29:34

era Nishi muito Nishi. E adivinha? Hoje, todos os 50 estados dos Estados Unidos produzem branco, incluindo Havaí e Alasca. E eu estava em um casamento no fim de semana passado na Virgínia e adivinhe onde o casamento foi realizado em uma vinícola e os vinhos estavam deliciosos. Eles fazem uma espécie de v&a fenomenal da uva exclusiva da Virgínia e todos os vinhos eram ótimos e viram. A razão pela qual estou chamando sua atenção para isso é que os vinhos de todos os Estados Unidos são deliciosos. Não só na Califórnia, Oregon, Washington, estado de Nova York e na Virgínia, nessa ordem, que são os maiores produtores de vinho, existem alguns bons vinhos ou em outros estados dos Estados Unidos,

John Capone 30:18

Sabe, é engraçado quando você olha para trás e vê como as pessoas falavam sobre Napa pelo menos, sabe, nos anos 70. Você sabe, eram pomares. Sim. Não era uma região vinícola sofisticada. Então, agora, quando vamos para Michigan, e você sabe, as pessoas ficam surpresas por haver uma bela propriedade em Michigan. É um Sim, é assim que eles falaram sobre Napa 50 anos atrás, exatamente.

Adam Strum 30:37

Quando fui contar uma história engraçada. Quando fui a Napa pela primeira vez nos anos 70. Eles ficaram tão emocionados em me ver. Entre. Eu me lembro de Joe Heights, e sua filha, Kathy Heights, eu fui visitá-los e, ah, se não havia ninguém lá, você sabe, era e agora você provavelmente terá que esperar online ou você tem que marcar uma hora, sabe, para poder ver, sabe, essas pequenas vinícolas. Mas, você sabe, eles recebem os consumidores turistas de braços abertos e felizes em mostrar a você as grandes coisas que estão fazendo.

John Capone 31:11

E agora nós até e temos muitos anos para fazer uma edição da Califórnia, provavelmente em 1986. Isso não teria sido um pensamento.

Adam Strum 31:20

Mas agora falo sobre a Califórnia. Não é mais apenas Napa, Sonoma e Mendocino. Paso Robles está criando vinhos incríveis. Incrível como Santa Bárbara está criando vinhos incríveis, tilápia criando vinhos incríveis. Temecula Temecula. Então, acredito que você pode tomar um pouco de vinho Temecula com sua tilápia. E, a propósito, se você puder, é uma boa combinação. Desculpe, não, vamos enviar pares hoje. Sim, esse foi um bom Perry, obrigado por me ajudar com meu pai falso, desculpe, pessoal de Temecula.

John Capone 31:51

E eu não sei se muitas pessoas sabem ou poucas pessoas sabem que você é uma espécie de cantor.

Adam Strum 31:57

Sim. Bem, foi muito divertido. Você sabe, quando eu estava em vendas nos anos 70. Depois de me formar na universidade, costumava falar com os lojistas e a forma como os vendia era escrevendo uma música sobre cada um dos novos vinhos que não vou cantar agora, embora saiba que vocês adorariam. E eu uso a letra da letra para convencê-los a comprar o que eu ia comprar e eu recebo um pouco de vinho gelado e queijo, uma espécie de precursor de hoje, todo vendedor de vinho que vai a uma loja ou restaurante que eu estava trazendo um pouco de um de seus vinhos para provar, mas eles não estavam fazendo isso. E nesses dias, você já está trazendo conteúdo personalizado para eles. Eu estava trazendo queijo. Comemos um pouco de queijo e eles realmente dizem não, como um jovem cantando uma música. Sentei-me um dia pensando em um sombrero sangria wars, você sabe qual é. E então, outra vez, eu cantei, havia um vinho chamado Joseph estúpido salta na videira e assim a guerra tyrolia tinha Joseph stuben salta na videira bebe gelo chamado com a linha off road. E esses são os tipos de músicas que escrevemos. E foi divertido. Eles sempre disseram que sim. O que, quem diria não, beliscando um cara tentando ganhar a vida e dizendo sim ou

John Capone 33:11

não. Olhando para trás apenas para a revista que começou de novo, assim, apenas aquele momento muito intenso para o vinho no final dos anos 80. Quais são algumas das coisas das quais você mais se orgulha que a Wine Enthusiast fez ao longo dos anos?

Adam Strum 33:25

Bem, em primeiro lugar, com o catálogo, acredito que tivemos um grande impacto no crescimento do consumo nos Estados Unidos. Não apenas éramos milhões de catálogos, como também mantínhamos a palavra vinho na frente das pessoas, sabe, é muito importante manter seu produto na frente das pessoas. E não havia muita gente fazendo isso. Embora, como mencionei, você tivesse riuniti gastando muito dinheiro nos anos 80. Isso foi uma droga. Mas por que não havia Sim Além disso, também ajudamos a fornecer a um Entusiasta do Vinho o equipamento necessário para desfrutar de taças de vinho, grandes saca-rolhas, para Canter's e instruímos o consumidor quanto ao porquê com o catálogo, inversamente, com o revista, nós realmente transformamos as pessoas em fãs de vinho. Conversamos sobre vários vinhedos e por que eles eram excepcionais e contamos as histórias. E você sabe, você não poderia fazer isso em um catálogo quando estiver usando milhões de catálogos. Você tem que ir direto ao ponto para vender as coisas, porque era caro. E assim as sinergias entre comércio e mídia realmente cantaram amor usando essa palavra, é claro. E, portanto, estamos particularmente orgulhosos de termos uma forte influência, acredito que a Wine Enthusiast teve no crescimento do consumo nos Estados Unidos, com milhões e milhões em um ano, enviamos 25 milhões de catálogos, você sabe, agora temos quase 200 funcionários . Estou meio chocado porque, como você deve ter mencionado, começamos este negócio em nosso sótão civil e sei que cresceu a um ponto muito além dos meus sonhos mais loucos e estou muito orgulhoso disso. Estou orgulhoso de nossa grande equipe. Temos pessoas fenomenais trabalhando para nós. Então é isso, é onde estamos como povo. E, você sabe, e isso é verdade, você sabe,

John Capone 35:10

e você mencionou sucessão, mas você deve estar muito orgulhoso de suas filhas estarem concorrendo

Adam Strum 35:16

Minhas filhas, Erica Strum está administrando o comércio, parte do negócio. E esta é a Jacqueline que dirige a mídia, a revista, parte do negócio, ambos os presidentes, eles deveriam se reportar ao CEO, eu, por algum motivo, não está acontecendo como esperado também. Mas você sabe, essas coisas acontecem. Eles querem seguir seu próprio caminho. E eu sento, principalmente, eles provavelmente não vão concordar com isso e permitir que eles façam isso. E eles fizeram um trabalho maravilhoso porque, você sabe, o tempo passa e, você sabe, eles estão fazendo o que estão fazendo porque estão na casa dos 30 anos. E Eric está prestes a completar 40 anos. Estou chocado por ter uma filha de 40 anos, eles entendem. Eles são de vanguarda, são de ponta, tudo o que estão fazendo é digital, e estamos fazendo podcasts como este, você sabe, temos um marketing fenomenal, que muitos de nossos clientes aproveitam nosso e-mail, massivo banco de dados de e-mail, nosso departamento de mídia social e algumas das muitas coisas que fazemos que apenas Erica descreveu. Algum dia eles serão entrevistados por um colega como você, John.

Jacy Topps 36:34

Uau, os anos 80 foram realmente uma época revolucionária para o vinho. Se você era um bebedor de vinho durante aquela década ou apenas começou a consumi-lo. A Wine Enthusiast tem orgulho de fazer parte da sua jornada do vinho. Feliz 35º aniversário. E aqui estão muitos mais. Se você gostou do episódio de hoje, adoraríamos ler suas críticas e ouvir o que você pensa. E ei, por que não dizer a seus amigos amantes do vinho para nos visitar para lembrar, você pode se inscrever neste podcast na Apple, Google, Spotify e em qualquer outro lugar onde ouvir podcasts. Você também pode acessar o podcast de barra invertida wine mag.com. Para mais episódios e transcrições. Eu sou Jacy Topps. Obrigado por ouvir.