O vinho é uma entidade viva, evoluindo à medida que envelhece. Infelizmente, muitos bebedores de vinho perdem os melhores anos da vida de seus vinhos porque os bebem muito cedo.

Talvez seja o ritmo acelerado da cultura americana, ou talvez seja nosso gosto por vinhos frescos, amigáveis ​​e fáceis de beber que nos leva a engarrafamentos jovens. Mas o fato é que muitos dos melhores vinhos do mundo merecem um tempo na adega. Ao contrário da crença popular, nem todos esses vinhos têm preços inatingíveis.

O estereótipo da adega 'adequada', abastecida com Bordeaux, Brunello e o culto Napa Valley Cabernet de preços exorbitantes, deu lugar a uma realidade mais prática que reflete a seleção diversificada e os preços dos vinhos envelhecidos de hoje. Os colecionadores modernos ainda podem conferir os grandes vinhos premium do mundo em suas coleções, mas agora podem orgulhosamente listar vinhos emergentes e mais acessíveis, garantidos que mostrarão lindos após 10, 20 ou até mais anos na adega. Washington Cabernets, vinhos tintos portugueses, Rieslings austríacos… todos representam a nova cara da adega na América.

Este mês, nossa lista celebrada das 100 melhores seleções de adega do ano revela apenas esses tipos de descobertas, ao lado dos vinhos colecionáveis ​​de todo o mundo. A lista é profunda e diversificada, cobrindo todos os cantos do mundo através dos paladares do painel de degustação Wine Enthusiast. Talvez nenhuma curadoria de vinhos seja melhor para a temporada de férias, pois os amantes do vinho e seus amigos trocam presentes. Qualquer um destes vinhos irá deliciar.

O espírito comunitário do vinho é apresentado nos editores de entretenimento e estilo de vida Mike DeSimone e Jeff Jenssen’s peça sobre jantares de feriado criativos . Cada abordagem coloca vinhos e menus deliciosos em ambientes que irão mexer criativamente com as tradições de anos anteriores.

Você já se perguntou como alguns dos principais chefs do país comemoram a temporada quando estão sem chapéu e relaxando em casa? Aproveitar o vislumbre de dentro da festa italiana do chef da Filadélfia, Marc Vetri, com sua família. O foco do Vetri em cozinha colaborativa e pratos fáceis de fazer prova que você não precisa ser um profissional para comemorar as festas de fim de ano com estilo culinário.

Kara Newman, editora da Spirits explora outro favorito sazonal - conhaque . Servir puro ou misturar em um dos vários coquetéis deliciosos depende do gosto e do estilo do conhaque.

Quaisquer que sejam seus planos para esta temporada movimentada, nossos editores esperam que o vinho seja parte integrante de suas festividades de Natal. Estamos felizes em compartilhar essas celebrações com você.

Saúde,