A receita perfeita de massa de torta única
Você nunca pode errar com uma massa de torta amanteigada e escamosa - especialmente uma que é caseira! Não se deixe intimidar por fazer sua própria massa de torta! Em apenas alguns passos você pode aprender como fazer uma crosta de torta escamosa que derreterá na boca e será muito mais popular do que qualquer crosta comprada em loja. Acompanhe nossa receita de massa de torta escamosa e escolha seu próprio recheio para fazer uma deliciosa torta caseira.
Como fazer massa de torta em um processador de alimentos
Prepare a receita conforme escrita, exceto coloque a lâmina de aço na tigela do processador de alimentos. Adicione a farinha, a gordura vegetal, a manteiga e o sal. Cubra e processe ligando / desligando até que a maior parte da mistura se assemelhe a fubá, mas restem alguns pedaços maiores. Com o processador de alimentos funcionando, adicione rapidamente 3 colheres de sopa de água através do tubo de alimentação. Pare o processador assim que toda a água for adicionada; raspe as laterais. Processe com 2 voltas liga/desliga (a mistura pode não estar toda umedecida). Retire a massa da tigela; formar uma bola.
Como fazer uma casca de massa assada
Prepare a massa da torta, mas pique generosamente o fundo e as laterais da massa na forma de torta com um garfo. Pique tudo ao redor onde o fundo e as laterais se encontram. Forre a massa com uma espessura dupla de papel alumínio. Asse em forno a 450 graus F por 8 minutos. Remova o papel alumínio. Asse por mais 5 a 6 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Receita de massa de torta preparada
Prepare e asse a massa de torta única. Casca de massa fresca. Embrulhe em papel alumínio e coloque em um recipiente ou saco para freezer. Sele, etiquete e congele por até 1 mês. Descongele durante a noite antes de usar.
Ingredientes
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1 ½ xícara farinha multiuso
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½ colher de chá sal
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¼ xícara Encurtando
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1/4 xícara manteiga
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¼ - ⅓ xícara água fria
instruções
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Brie Goldman
Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando um liquidificador, corte a gordura e a manteiga até que os pedaços fiquem do tamanho de uma ervilha.
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Brie Goldman
Polvilhe 1 colher de sopa de água sobre parte da mistura; misture com um garfo. Empurre a massa umedecida para a lateral da tigela. Repita umedecendo a massa, usando 1 colher de sopa de água por vez, até que a mistura comece a se formar. Forme uma bola com a massa e amasse delicadamente até ficar firme.
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Brie Goldman
Em uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para alisar levemente a massa. Use movimentos leves e uniformes para enrolar a massa do centro para as bordas em um círculo de 30 centímetros.
Dica de cozinha de teste : Se a massa grudar no rolo ou na superfície de trabalho, polvilhe com mais farinha.
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Brie Goldman
Dobre a massa em quartos e transfira para uma forma de torta de 23 cm. Desdobre e coloque a massa na forma de torta sem esticá-la. Centralize a massa para que uma quantidade uniforme fique pendurada em todos os lados. Pressione levemente a massa sobre o fundo e as laterais da forma de torta.
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Brie Goldman
Corte a massa até 1/2 polegada além da borda da forma de torta. Dobre sob o excesso de massa, nivelando a borda do prato. Crimpe a borda conforme desejado. Não pique a massa. Encha e leve ao forno conforme indicado nas receitas individuais. Rende 8 porções.
Dica de cozinha de teste : Para criar uma borda bem canelada, coloque um dedo contra a borda interna da massa. Usando o polegar e o indicador da outra mão, pressione a massa ao redor do dedo.
Fatos nutricionais(por porção)
| 194 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções por receita 8 | |
| Calorias 193,8 | |
| % Valor diário * | |
| Gordura total12,4g | 16% |
| Gordura saturada6,3g | 31% |
| Colesterol18,8 mg | 6% |
| Sódio178,4 mg | 8% |
| Carboidrato total17,9g | 7% |
| Fibra Alimentar0,6g | 2% |
| Açúcares Totais0,1g | |
| Proteína2,5g | 5% |
| Vitamina D0mcg | 0% |
| Vitamina C0mg | 0% |
| Cálcio5,4 mg | 0% |
| Ferro1,1 mg | 6% |
| Potássio26,8 mg | 1% |
| Ácidos graxos, trans totais0,2g | |
| Vitamina D0 UI | |
| Alanina0,1g | |
| Arginina0,1g | |
| Cinzas0,6g | |
| Ácido aspártico0,1g | |
| Cafeína0mg | |
| Caroteno, alfa0mcg | |
| Colina, total5,4 mg | |
| Cobre, Cu0mg | |
| Cistina0,1g | |
| Energia811kJ | |
| Flúor, F2,1mcg | |
| Folato, total43,1 mcg | |
| Ácido glutâmico0,8g | |
| Glicina0,1g | |
| Histidina0,1g | |
| Isoleucina0,1g | |
| Leucina0,2g | |
| Lisina0,1g | |
| Metionina0g | |
| Magnésio, Mg5,3mg | |
| Manganês, Mn0,2 mg | |
| Niacina1,4 mg | |
| Fósforo, P27mg | |
| Ácido pantotênico0,1mg | |
| Fenilalanina0,1g | |
| Fitoesteróis0,8mg | |
| Prolina0,3g | |
| Retinol47,6mcg | |
| Selênio, Se8mcg | |
| Serina0,1g | |
| Teobromina0mg | |
| Treonina0,1g | |
| Vitamina E (alfa-tocoferol)0,2 mg | |
| Triptofano0g | |
| Tirosina0,1g | |
| Valina0,1g | |
| Vitamina A, UI177,3 UI | |
| Vitamina A, RAE48,5mcg | |
| Vitamina b120mcg | |
| Vitamina B-60mg | |
| Vitamina K (filoquinona)1,9mcg | |
| Água6,6g | |
| Zinco, Zn0,2 mg |
*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.
