Debra Whiting, 52, chef executiva e coproprietária da Adega e bistrô Red Newt Cellars em Hector, NY foi morto ontem à noite em um acidente de carro. De acordo com Greg Tumbarello, gerente de negócios e escritório da vinícola, ela e seu marido, o enólogo David Whiting, estavam voltando para casa depois de visitar amigos e familiares em Vermont.

David Whiting está atualmente em condição estável após ser transportado de avião para o Upstate University Hospital em Syracuse.

Debra Whiting foi uma famosa chef e força por trás do crescente movimento locavore nos Finger Lakes. Sob sua orientação, o Red Newt Bistro tornou-se uma vitrine de menus sazonais e de origem local combinados com uma vasta seleção de vinhos Finger Lakes.

Whiting também foi fundador e presidente da Finger Lakes Culinary Bounty , uma organização para produtores de alimentos, vinícolas, chefs e outros membros da indústria do turismo e da hospitalidade com o objetivo de desenvolver o movimento de turismo culinário em Finger Lakes.

“Debra era minha heroína pessoal”, disse Lisa Hallgren, coproprietária da Ravines Wine Cellars e da Ravinous Kitchen, e amiga íntima. Comparando Whiting com o vinicultor pioneiro de Finger Lakes, Willy Frank, das Vinifera Wine Cellars do Dr. Konstantin Frank, ela acrescentou “Debra era o Willy Frank da indústria de alimentos aqui. Ela foi inestimável na promoção de alimentos locais - produtos e queijos - juntamente com vinhos locais. ”

Debra Whiting, originalmente de Atlanta, Geórgia, era microbiologista por treinamento e conciliar carreiras como supervisora ​​de laboratório na Cornell University com um negócio de catering de luxo antes de abrir a Red Newt Winery and Bistro com seu marido em 1999.

“Ela reconheceu o nível de qualidade que existe aqui em Finger Lakes”, disse Tumbarello. “Expressar o sentimento local e apoiar os agricultores locais era sua maior missão. Ela e Dave eram locavores comprometidos - isso fazia parte de sua missão desde o primeiro dia. O Red Newt Bistro está fechado hoje, mas com reabertura programada amanhã. A sala de degustação e a adega permanecem abertas ao público.

Morre o enólogo de Finger Lakes