Como você se apaixonou pelo vinho?
Marinho: Eu cresci em Pittsburgh e na minha vizinhança todos faziam seu próprio vinho - meus primos e outros. Todos eles teriam barris no porão. Quando cheguei à Flórida, me tornei um entusiasta e comecei a comprar vinhos aqui e ali. Damon nasceu no estado de Washington, mas quando ele veio para o Miami Dolphins em 97, tudo que ele bebeu foi cerveja ...

Huard: Sim, eu era o universitário Rainier Light da Universidade de Washington.

Marinho: Então, um dia, eu disse: “Damon, tenho ótimos vinhos de Washington na minha adega. Quando você vier, vou te mostrar a eles. Eles cresceram bem no seu quintal! ' Então eu o apresentei a Andrew Will, Col Solare, Leonetti e outros.

Huard: Dan os apresentou a mim, e o inseto me mordeu.

Você acabou de abrir a Passing Time Winery. Vê algum paralelo entre o mundo do vinho e o campo de futebol?
Marinho: Sim. Paixão intensa. Para ser bom em algo, você precisa ter uma certa paixão por isso e realmente amá-lo. Para mim, futebol era tudo que eu queria fazer desde criança até entrar na NFL. Queria ser jogador de futebol profissional. Você vê a mesma determinação e amor no mundo do vinho. Agora, eu compartilho a mesma paixão por fazer vinho.

Seu primeiro lançamento, um Horse Heaven Hills Cabernet, será lançado no próximo ano. Quais são seus objetivos para ele?
Huard: Nosso vinho não é um vinho pequeno, mas não é como um grande táxi cult da Califórnia, com 16% de álcool. Há algo realmente único aqui em Washington e queremos destacar essas sutilezas únicas, o tempero e a folha.

O que você está bebendo atualmente?
Marinho: Quase todos os dias, quando chego em casa, bebo o que minha esposa já abriu. Ela gosta de beber muito Pinot, principalmente na Califórnia e um pouco no Oregon.

Huard: Se você fosse entrar na minha adega, teria literalmente 80% de vinhos de Washington. Eu gosto de Bordeaux e Borgonha tinto de vez em quando, mas você não vai encontrar muitos deles na minha adega. Eu sou muito fiel a Washington.

O vinho Passing Time está sendo feito por Chris Peterson nas instalações da Avennia em Woodinville, Washington. O vinho inaugural será lançado na primavera de 2015.