O Napa Valley pode ter estabelecido uma reputação por seus engarrafamentos icônicos, mas a região também é o lar de uma variedade de vinicultores criativos que buscam quebrar as normas, fazer novas perguntas e se conectar com os amantes do vinho que procuram algo diferente. Aqui, conheça alguns dos inovadores em que você vai querer ficar de olho no ano que vem.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., Santa Helena

Depois de ser aclamado por cervejas experimentais em The Bruery , Rue decidiu comprar vinho. Ele lançou Erosão no início deste ano, onde ele serve uma seleção de vinhos não vintage, não varietais e únicos na torneira, todos de Napa Valley. Os vinhos também são colocados em latas, crowlers e barris, alguns com cerejas e grãos de baunilha adicionados. O best-seller de Erosion é Sparkler Machine, uma mistura branca carbonatada. Medo de Palhaços, uma mistura vermelha baseada no Cabernet Sauvignon, é outra seleção popular.

Foto cortesia de Carboniste

Jacqueline e Dan Person, Carboniste, Napa

Na esperança de despertar a conversa - e a alegria - em torno do vinho espumante da Califórnia, este casal de vinicultores de Napa faz o espumante Albariño, o rosé com gás e um petillant naturel Pinot Grigio. Moderno, radiante e coberto por uma tampa de garrafa, tudo no varejo abaixo de US $ 50. Nunca um para descansar, o Pessoas também começaram a experimentar a carbonatação forçada e a ideia de misturar variedades muito diferentes, como o Alvarinho e o Merlot.

House of Saka / Foto cortesia da House of Saka

Cynthia Salarizadeh e Tracey Mason, Casa de Saka, Vale de Napa

Fundada em 2018, Casa de Saka variedade de vinhos sem álcool, ou 'vinfusions', começou um ano depois com Saka Pink, uma bebida rosé com infusão de cannabis feita de um único vinhedo Napa Valley Pinot Noir. Salarizadeh e Mason recentemente adicionaram Saka White, um vinfusion feito de Chardonnay cultivado em Napa Valley. Para cada um, o álcool é removido de um vinho base antes de ser misturado com uma fórmula patenteada de THC insípido, inodoro e solúvel em água e CBD da cannabis artesanal da Califórnia.

Alexandre Remy e Kelli Cybulski da Atlas Wine Co. / Foto cortesia da Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

Cientista de alimentos por formação e enólogo por profissão, Remy é há muito conhecida por seus vinhos acessíveis, sustentáveis ​​e saborosos. No ano passado, ele lançou um vinho “light” de baixa caloria, baixo teor de álcool. Foi o primeiro produto a sair de seu mais novo empreendimento, Atlas Wine Co. Lab, uma incubadora de bebidas de pesquisa e desenvolvimento administrada com a ajuda de Kelli Cybulski, enólogo assistente. Os projetos atuais incluem um rosé leve e espumante e um kombuchá forte.