Em uma época em que bitters personalizados e infusões incomuns são de rigueur em bares de coquetéis ao redor do mundo, é revigorante ver uma abordagem menos é mais emergir de um dos melhores mixologistas da Europa. Dimi Lezinska, Embaixador da Marca Global Grey Goose, segue uma filosofia de coquetel limpo e magro que se reflete nesta bebida simplificada (sem, é claro, as cerejas embebidas em vodka). É a batedeira usada para brindar os convidados das viagens Le Voyage de Gray Goose à França, que exploram o processo de fabricação da vodca do campo de trigo à garrafa.

“A Graduação é um brinde àqueles que se 'formaram' no programa com uma apreciação mais profunda do espírito”, diz Lezinska. “Qual a melhor maneira de comemorar?”

1½ onças de vodka La Poire Grey Goose
1 onça de vinho de sobremesa Visciolata del Cardinal Cereja
½ onça de vermute Noilly Prat Ambré
½ onça Martini Bitters
Traço de Scrappy’s Bitters Lavender

Combine a vodka, o vinho de sobremesa, o vermute e o bitters em uma taça cheia de gelo e mexa bem. Coe finamente em um copo de coupette (ou margarita) resfriado e decore com uma cereja embebida em vodka (direita).

Para as cerejas:
Em um grande recipiente lacrável, combine meio litro de cerejas pretas bascas com 1 litro de Vodka Grey Goose La Poire. Feche o recipiente e guarde-o em local fresco e seco por 5 dias.

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