Conheça as grandes propriedades da Espanha
Semelhante ao inglês, o idioma espanhol contém homônimos, palavras que soam semelhantes ou são escritas da mesma forma, mas que têm significados diferentes dependendo do uso. A saber, aqui está um exemplo homonímico do mundo do vinho espanhol que prova que palavras, como terroir, são importantes. Grandes Pagamentos da Espanha (GPE) é uma afiliação de 12 anos de 30 vinícolas dedicadas a fazer vinhos que expressam o que os amantes do vinho espanhol de ponta devem procurar: uma sensação de lugar, um reflexo do terroir regional e, o mais importante, de alta qualidade. O que significa Grandes Pagos de España? Tal como está escrito, ele se traduz como 'Grandes Propriedades da Espanha', um apelido de auto-engrandecimento bastante abrangente. Mas se fosse escrito como Pagos Grandes de España, isso significaria “Grandes propriedades da Espanha” e, com base apenas no tamanho, nenhum membro atual do GPE se qualificaria.
No mês passado, enquanto cruzava a Espanha para Entusiasta do Vinho , Passei um tempo com cinco vinícolas que fazem parte do grupo GPE: AAlto e Alonso del Yerro em Ribera del Duero Abadía Retuerta em Sardón de Duero Bodegas Mauro, que como a Abadía Retuerta está localizada fora dos confins de RDD e, portanto, não usa O oficial denominação de origem e a Belondrade, que fica em Rueda e produz apenas Verdejo, a uva branca da D.O.
Eu estava familiarizado com todas essas propriedades por meio de uma revisão anterior ou por escrito sobre seus vinhos. Mas depois de passar algum tempo com os proprietários, gerentes e vinicultores dessas diversas propriedades, consegui entender melhor por que seus vinhos são universalmente impressionantes: Nenhum custo é poupado, o talento humano é valorizado as uvas utilizadas são da melhor qualidade é o principal objetivo .
Por exemplo, Abadía Retuerta, que começou a produzir vinho apenas na década de 1990 e tem o nome de um mosteiro do século 12 situado nas margens do rio Douro, fica ao lado da chamada subzona Golden Mile de Ribera del Duero, onde a famosa Vega Sicilia está localizado. Propriedade da gigante farmacêutica suíça Novartis, a Abadía Retuerta não tem cortes na sua busca por vinhos espetaculares. Ano após ano, o enólogo treinado na França Angel Anocibar produz vinhos de um único vinhedo impecavelmente limpos, mas vigorosos, como Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah e Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto e Alonso del Yerro foram fundados em 1999 e 2002, respectivamente, portanto ainda não são propriedades lendárias (ênfase em “ainda”). Com Alonso del Yerro contando com a experiência do renomado consultor de Bordeaux Stéphane Derenoncourt desde o seu início, seus vinhos à base de Tinto Fino - o homônimo Alonso del Yerro e o concentrado e poderoso Maria - são tintos esculpidos e tânicos com precisão e potência.
Idem AAlto, uma joint venture entre Mariano García, proprietário com seus filhos de Mauro, e Javier Zaccagnini, ex-chefe do Conselho Regulador da Ribera del Duero, que fiscaliza e regula a região. Tanto AAlto quanto AAlto PS (Pagos Selecionados) são exemplos ousados de Ribera del Duero no seu melhor. Quase mais de 20.000 caixas de AAlto são feitas por ano, enquanto o PS com tinta, totalmente delicioso e flexível produz uma produção anual de cerca de 1.000 caixas.
Até agora, falei apenas sobre os sensacionais vinhos tintos da Abadía Retuerta, Alonso del Yerro e AAlto, mas o estimado García, um substituto da cerveja Dos Equis “O Homem Mais Interessante do Mundo” e ex-enólogo de Vega Sicilia , acrescentou recentemente um Godello de Bierzo ao estábulo de tintos musculosos que faz no Mauro com os filhos Alberto e Eduardo.
Para um campeão inabalável de vinhos brancos espanhóis de classe mundial, não procure além de Didier Belondrade, originalmente de Bordeaux. Com fios coloridos, sobrancelhas esvoaçantes e um desejo desenfreado de mostrar o melhor que as uvas Verdejo da Rueda têm a oferecer, seu emblemático branco Belondrade y Lurton, feito na comuna de La Seca a partir de Verdejo, é fermentado em grandes barricas de carvalho, com a enóloga Marta Baquerizo mistura lotes fermentados e envelhecidos da mesma forma que um chef mistura ingredientes e especiarias. O resultado ligeiramente carvalho é elegante e classifica-se como o vinho mais complexo feito em Rueda.
Aí está, introduções a cinco produtores de vinho de elite da Espanha. Lembre-se, é Grandes Pagos de España, não Pagos Grandes. O tamanho é importante e, neste caso, o menor é o melhor.
