Cupcakes fazem as pessoas sorrirem. O vinho com moderação anima um evento. Emparelhe os dois para uma festa fácil e improvisada para lembrar.

Cafés de cupcakes estão surgindo como cogumelos em todo o país, só no meu bairro, há três lojas concorrentes, enquanto empresas como Saint Cupcake envie kits próprios de bolos, coberturas e coberturas. Até mesmo os produtores de vinho estão avançando. Cupcake Vineyards embala vinho com mistura de cupcake Sprinkles em uma caixa rosa de padaria.

Faça uma pequena pesquisa (é divertido) e escolha seus favoritos locais. Adicione tábuas de corte, talheres, vinho e amigos, e você tem tudo que precisa para uma festa de emparelhamento. Crie estações para orientação, mas incentive os hóspedes a encontrarem seus próprios ajustes.

Alguns virão apenas pelos cupcakes, outros pelo vinho, mas, à medida que as faíscas do açúcar começam a voar, os adultos vão cavar como crianças.

Algumas ideias e favoritos de emparelhamento inicial

Chip de manteiga de amendoim ( Granulados ) com Beaujolais (Georges Duboeuf Saint-Amour)
“É como uma manteiga de amendoim decadente com geleia”, diz Jessica Owens, uma investidora de risco da Bay Area. O Beaujolais fresco, frutado e com compota complementa os sabores de chocolate e manteiga de amendoim, enquanto a leve sensação do vinho na boca evita sua densidade.

Coco / Baunilha ( Sibby's Coconut Snowball & Kara's Coco) com Gewürztraminer doce ou de colheita tardia (Husch Late Harvest, Willamette Valley Vineyards ou Navarro Cluster Select)
As notas tropicais do vinho combinam com os sabores secos e doces de coco e baunilha com tonalidade tropical.

Red Velvet (Sprinkles) com Castello Banfi Rosa Regale
A doçura fresca e agradável apelo festivo deste espumante vermelho distinto o torna um companheiro de cupcake versátil. A efervescência complementa os sabores vivos do cupcake, e as duas doçuras distintas reforçam cada uma em uma combinação algodão-doce. Perfeito para doces.

Experimente o Elysium Black Muscat da Quady Winery para um sabor do Jubileu de Cerejas.

Chocolate (tudo). O Vinho do Porto é agradável (Taylor Fladgate L.B.V. Porto e Graham’s Six Grapes Reserve). Banyuls é melhor (Banyuls L’Etoile Dore NV)
Os dois sabores grossos e pronunciados oferecem uma combinação maior do que as partes.

Pinot Noir (Anne Amie Winemaker’s Selection Pinot Noir) acentua os taninos e a textura do cacau, criando outro ajuste agradável.

Cupcakes de limão e Sauvignon Blanc ou brancos do estilo da Nova Zelândia (Cupcake Vineyards Sauvignon Blanc e Anne Amie Vineyards Cuvée A Amrita)
O vinho crocante, verde e ácido corta o ácido do limão e reforça os sabores de bolo da confecção.

Para uma abordagem mais doce, um Tokaji (Royal Tokaji Ats Cuvee) fornece uma lavagem doce e suave sobre as raspas de limão. Os brancos de colheita tardia também funcionam bem (Mer Soleil Late), tanto ao elogiar como ao intensificar as notas cítricas do limão.

Variantes Carmel ( Bebecakes Bombshell latino e Sibby’s Dulce de Leche) com Sweet Oloroso Sherry (Dry Sack Solera Especial e Gonzalez Byass Alfonso)
As notas secas e doces caramelizadas no vinho são paralelas às notas de caramelo e açúcar queimado no cupcake. Os sabores se fundem e são suaves com uma doçura incremental e uma intensificação das notas de amendoim.

Favorito geral

O Riesling Icewine de Inniskillin é o melhor parceiro de festa que você pode encontrar. Este xarope delicioso combina com bolo de cenoura (Karrot de Kara), pão de banana (Banana de Kara, limão (Bebecakes Pucker Up e Sibby's Lemon Drop) e muitos outros. dos cupcakes para voltar para o grand finale. Se você está guardando algo para o final, este é o fim. Aproveite.