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Jantar com um toque especial: 4 pratos inspirados em coquetéis clássicos

Uma variedade de pratos em uma mesa verde

Fotografia: Penny De Los Santos, Food Styling: Judy Haubert, Prop Styling: Vanessa Vazquez

Tem sido dito que mixologistas são os chefs do bar. E assim como as combinações culinárias podem inspirar coquetéis , com um pouco de criatividade os sabores de uma bebida balanceada podem ser aproveitados em aplicações banhadas. Afinal, um curry com abacaxi e leite de coco é essencialmente uma piña colada pronta para o jantar. Como o álcool evapora mais rapidamente do que a água (devido à sua temperatura de ebulição mais baixa), cozinhar com alimentos duros licor pode dar tanto complexidade como vinho ou Vermute sem sabor “embriagado” (experimente deglazing panelas com Conhaque , aguardente ou rum ). Aqui, os sabores de um Margarida , gin e tônico , Sazerac e Mojito inspirar alguns pratos deliciosos.

12 coquetéis clássicos que todo amante de coquetéis deve conhecer

4 pratos inspirados em coquetéis clássicos

Ostras com Margarita Mignonette

Fotografia: Penny De Los Santos, Food Styling: Judy Haubert, Prop Styling: Vanessa Vazquez

Com notas cítricas doces de limão e sabor sutil da tequila, esta mignonette inspirada em margarita combina perfeitamente com ostras salgadas.

Pegue a Receita: Estas ostras cítricas são inspiradas em uma margarita clássica

“Gin Tônica” Kampachi Crudo

Fotografia: Penny De Los Santos, Food Styling: Judy Haubert, Prop Styling: Vanessa Vazquez

Inspirado no gim-tônica, este aperitivo elegante destaca o kampachi japonês (também conhecido como rabo-amarelo) com sabores ousados de limão azedo e rabanete apimentado.

Pegue a Receita: Um Kampachi Crudo para os aficionados por gim e tônica

Suculentas costeletas de porco vitrificadas Sazerac

Fotografia: Penny De Los Santos, Food Styling: Judy Haubert, Prop Styling: Vanessa Vazquez

Com um molho de manteiga aveludado inspirado no famoso coquetel de Nova Orleans, o Sazerac, este prato com toque cajun é um par perfeito para Pinot Noir.

Pegue a Receita: Estas costeletas de porco vitrificadas inspiradas em Sazerac têm tudo a ver com o sabor cajun ousado

Cordeiro Scottadito alla Mojito

Fotografia: Penny De Los Santos, Food Styling: Judy Haubert, Prop Styling: Vanessa Vazquez

O brilhante molho de panela inspirado em mojito nesta receita corta a carne rica e suculenta e riffs no clássico emparelhamento de cordeiro e hortelã.

Pegue a Receita: Mojito-Style Lamb Scottadito é uma versão com rum de um clássico italiano

Este artigo foi originalmente publicado na edição de abril de 2023 da Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!