Sommeliers,

The James Beard Foundation comemora seu aniversário de prata

Na segunda-feira, 7 de maio, o Avery Fisher Hall no Lincoln Center em Nova York estará repleto de chefs famosos, donos de restaurantes em ascensão e sommeliers de primeira linha, entre outros, para comemorar os 25 anos de comida da James Beard Foundation's Best ”em uma festa de gala black-tie, apelidada de Oscar do mundo da comida.

O anfitrião da cerimônia de premiação deste ano - que homenageia profissionais de destaque no mundo culinário, de restaurantes e chefs a autores de livros de receitas e mídia - estará Alton Brown, vencedor do prêmio James Beard, personalidade e autor da Food Network. Espera-se que os grandes nomes da indústria em todo o país trocem suas jaquetas de chef por smokings para aceitar o prestigioso medalhão de prata deste ano - uma homenagem digna de zumbido que é boa para os negócios.

“Chefs e donos de restaurantes relatam que receber uma homenagem James Beard aumenta a consciência do consumidor. Saber que um restaurante recebeu uma indicação ou prêmio James Beard é um endosso de que você terá uma refeição maravilhosa ”, disse Susan Ungaro, presidente da Fundação James Beard Awards.

Entre os destaques da noite está o prêmio pelo conjunto de sua obra para Wolfgang Puck e uma peça solo especial, I Love to Eat: Cooking with James Beard, interpretada pelo ator Robert Neal como James Beard. Os participantes se deliciarão com interpretações salgadas e doces das receitas do livro de receitas de James Beard criadas por 25 dos grandes chefs da América, incluindo Sean Brock de McCrady's em Charleston, SC, Sanford D’Amato de Sanford Restaurant em Milwaukee e Gary Danko de Gary Danko em San Francisco.

Revista Wine Enthusiast escolheu os indicados para o Programa de Vinhos Excepcionais para descobrir seus vinhos favoritos.

Bob Stuckey, M.S., proprietário e diretor de vinhos da Frasca Food and Wine , Boulder, CO

O que está atualmente na sua geladeira? Anchor Steam Beer e Venica & Venica's Sauvignon Blanc de Friuli-Venezia Giulia, Itália.

Qual é a garrafa mais popular encomendada da sua lista de vinhos? No ano passado, fora da lista, foram Collio de Edi Kebber e Collio Malvasia Bianco de Venica & Venica de Friuli-Venezia Giulia, Itália.

Shelley Lindgren, diretora de vinhos e proprietária da A16 , em São Francisco

O que está atualmente na sua geladeira? Roero Arneis de Matteo Correggia de Piemonte, Itália, Venica e Ronco delle Cime Friulano de Venica de Friuli-Venezia Giulia, Itália, Château-Chalon de Domaine Jean Macle de Jura, França, Di Giovanna Passito's di Pantelleria de Sicília, Itália

Qual é a garrafa mais popular encomendada da sua lista de vinhos? Greco di Tufa de Pietracupa da Sicília, Itália.

Cat Silirie, diretora de vinhos da No. 9 Park , Boston

Sempre champanhe e sempre Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, junto com todos e quaisquer champanhes de produtores da Terry Theise Estate Selections

Qual é a garrafa mais popular encomendada da sua lista de vinhos? Bem, nos orgulhamos de nosso mix de vendas na 9ª posição, na medida em que a lista de vinhos vende de forma muito uniforme, no entanto, temos um favorito da casa nos vinhos de David Hirsch, cujos fantásticos Sonoma Coast Pinot Noirs são sempre a beldade do nosso baile . Seu engarrafamento especial para nós - um Pinot Noir que a Chef Barbara e eu criamos com ele - é chamado de 'O Narrador' em homenagem à imaginação notável de David.