Os desfiles, os bailes, os banquetes - Washington D.C. está agitado com a antecipação da inauguração. A emoção também está no bar, com mixologistas preparando bebidas inspiradas no presidente e na primeira-dama. Então, se você não conseguir um ingresso para um caso pretensioso de black-tie, vá a um desses bares para um gole de comemoração ou prepare um lote em casa enquanto assiste às festividades.

Fique quieto

Receita cortesia de Christian Eck, gerente de bar da Arte e Alma , Washington DC.

O gerente do bar, Christian Eck, faz xarope feito de frutas silvestres encontradas no sabor favorito de chá de Obama, que também tinge a bebida de um tom decididamente democrático de azul. Ele usa Green Hat Gin por ser o primeiro destilador de gim no Distrito desde a Lei Seca, e no topo de tudo com Champagne porque, afinal, a inauguração é uma celebração.

1½ onça Green Hat Gin
2 onças de xarope com infusão de amora (receita abaixo)
2 onças de champanhe
Bastão de amoras e framboesas, para enfeitar

Combine o gin e a calda com infusão de amora em uma coqueteleira com gelo e bata até ficar bem gelada. Coe a mistura em um copo gelado cheio de gelo e cubra com champanhe. Enfeite com o palito de frutas vermelhas.

Xarope com infusão de frutas vermelhas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de amoras

Combine o açúcar, a água e as amoras em uma panela média em fogo médio-alto. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por 15 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e escorra os sólidos. Guarde a calda na geladeira em um recipiente com tampa.

---

Southside da primeira-dama

Cortesia de receita Oyamel , Washington DC.

Esta libação no moderno restaurante mexicano de José Andrés foi inspirada no coquetel Southside - um refrescante riff de Mojito à base de gin, que alguns acreditam ter sido criado durante a Lei Seca para encobrir o sabor de bebidas contrabandeadas. A versão do Oyamel evita o gim por Tequila e adiciona um xarope perfumado e suco de beterraba terroso. Alguns dizem que a variante saudável aumentada também evoca a campanha de alimentação saudável da primeira-dama.

10-15 folhas de hortelã (reserve algumas para enfeitar)
1½ onças de suco de beterraba
½ onça de calda caseira com infusão de limão e limão com infusão de verbena (receita abaixo)
¼ onça de suco de limão fresco
2 onças de Siembra Azul Blanco Tequila
Flores de limão verbena, para enfeitar

Coloque as folhas de hortelã, o suco de beterraba, o xarope com infusão de verbena de limão e limão e o suco de limão em uma coqueteleira e misture as folhas de hortelã delicadamente para liberar o aroma. Adicione a tequila e o gelo e agite a mistura até que esteja bem gelada. Passe o coquetel por uma peneira de malha fina e coloque-o em um copo de coquetel resfriado que tem uma grande bola de gelo redonda. Enfeite com algumas folhas de hortelã e flores de verbena de limão.

Xarope com infusão de limão e verbena
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 fatia de casca
¼ xícara de folhas de verbena de limão

Em uma pequena panela em fogo médio-alto, ferva a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Retire a mistura do fogo. Em seguida, adicione a casca de limão e as folhas de verbena de limão. Deixe em infusão por 20 minutos ou até obter o sabor desejado. Remova os sólidos e deixe a calda esfriar completamente. Guarde-o na geladeira em um recipiente com tampa.

---

1600 Penn

Cortesia de receita Park Hyatt Hotel , Washington DC.

Depois da pompa e circunstância, do juramento de posse e das aparições vertiginosas nos bailes de posse, o Presidente e a Primeira Dama regressarão às suas residências durante os próximos quatro anos. A ode do Park Hyatt ao endereço mundialmente famoso mistura Bourbon e vermute com um Porter da cervejaria local Port City, adoçado com xarope de bordo envelhecido em barril de Bourbon de Michigan.

2 onças Knob Creek Bourbon
½ onça de vermute seco
¼ onça Port City Porter e redução de xarope de bordo BLiS (receita abaixo)
Dash of Angostura bitters
Cereja, para enfeitar

Em uma coqueteleira com gelo, misture o Bourbon, o vermute, a redução e o bitters e mexa até esfriar. Coe a mistura em uma taça de coquetel resfriada e decore com a cereja.

Para fazer a redução do xarope de bordo em Port City Porter e BLiS
Adicione partes iguais de Porter e xarope de bordo a uma panela e cozinhe até que a mistura seja reduzida pela metade. Deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente com tampa.