Muitas pessoas imaginam a Provença em sua mente: bosques de oliveiras e campos de lavanda, iates em um mar cintilante - sem mencionar os rosés secos e elegantes que inspiraram o mundo inteiro a repensar o rosa. Esta região banhada pelo sol no sudeste da França - limitada pelo rio Rhône a oeste, pela Itália a leste e pelo Mar Mediterrâneo ao sul - não sofre com a falta de prazeres. Avignon, Aix-en-Provence, Bandol e Cassis são centros excelentes para um orçamento de aventura gastronômica e vinícola de uma semana ou mais, se você estiver fazendo a caminhada em busca daquele provençal alegria de viver .

Onde comer

Para experimentar os restaurantes da Provença com classificação Michelin, faça reservas com antecedência. Absorva o ambiente encantador do restaurante em Les Bories & Spa em Gordes, situado em 20 hectares de ciprestes e jardins aromáticos. Os pratos regionais incluem truta com tapenade de azeitona. Para um jantar requintado com um toque moderno, experimente os pratos artísticos em O Espírito da Violeta em Aix-en-Provence. Não saia sem provar os famosos frutos do mar de Marselha. A caixa da sardinha é um ponto de encontro local com uma decoração peculiar, enquanto Na Fonfon atinge o local para a tradicional bouillabaisse.

Onde ficar

Passe a noite em meio a vinhedos centenários em - Domínio de Fontenille em Lauris. As comodidades do hotel de luxo com 17 quartos incluem tratamentos de spa e ioga, e a vinícola oferece degustações de vinho e aulas em sua adega. Há também um excelente restaurante, Les Champ des Lunes. Em Aix-en-Provence, o elegante e moderno Hotel Cezanne está a poucos passos de galerias, museus e restaurantes. Enquanto estiver em Cassis, opte por dormir na praia Hotel de la Plage Mahogany com vistas da Côte d'Azur a partir de 19 quartos com terraço.

Domaine de Fontenille / Foto de Serge Chapuis

Outras atividades

Pedalar pela região oferece oportunidades de apreciar a paisagem deslumbrante e queimar calorias. Para um alarde, DuVine pode personalizar um tour privado. Fãs de arte e pessoas que gostam de atividades ao ar livre apreciarão um passeio perto do Monte Sainte-Victoire, o pico majestoso apresentado em dezenas de pinturas de Paul Cézanne.

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Dica de orçamento

Passeio de bicicleta DuVine

Vá para perto Roussillon : com suas ruas sinuosas e fachadas ocre, a vila de Luberon foi eleita uma das mais bonitas da França. E nas proximidades, as famosas Red Rocks, assim chamadas por causa dos pigmentos vermelho, laranja, amarelo e rosa das falésias criadas pelas pedreiras, oferecem vistas deslumbrantes tanto de longe quanto através da trilha de caminhada Sentier des Ocres. Programe sua visita um pouco antes do pôr do sol, quando as falésias estão inflamadas com cores gloriosas.

Quando ir

A menos que você esteja decidido a ver a lavanda em flor, evite as multidões de turistas no verão e planeje uma visita entre março e o início de junho.

Pedalar pela região oferece oportunidades de apreciar a paisagem deslumbrante e queimar calorias.

Onde provar

De abril a setembro, os hóspedes podem saborear dois vinhos por 12 euros e visitar os belos jardins em Clos Sainte Magdeleine . Situado nas encostas do imponente Cap Canaille em Cassis, a vinícola é conhecida por seus delicados vinhos brancos e rosé. Situado no sopé dos Alpilles, Castelo romano em St.-Rémy-de-Provence oferece um contraste moderno, como a vinícola biodinâmica, que aceita cães, que permite aos visitantes fazer caminhadas pela propriedade (é necessário fazer reserva para passeios na adega). Estabelecido em 1813, Mais da Cadenet é um domaine tradicional da Provença, conhecido pelos seus rosés secos e frutados. Com passeios frequentemente conduzidos pelos proprietários, os visitantes aprendem boatos históricos sobre a propriedade (fragmentos de ânforas romanas foram descobertos no local). O Vinhos da Casa das Côtes de Provence em Les Arcs-sur-Agens é um excelente lugar para encher sua mala de garrafas para levar para casa. Oferece 800 vinhos e sua equipe simpática também pode indicar vinícolas específicas aos visitantes.

Lavanda na vinha

Vinhos Proeminentes

Três denominações principais produzem 96 por cento da AOP da região ( Denominação de origem protegida ) vinhos. Embora a Provença seja o coração da produção mundial de rosé seco, seus vinhos tintos e brancos distintos merecem ser explorados, principalmente em Bandol e Cassis, duas pequenas áreas de resort perto de Marselha. Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre estão entre as uvas vermelhas mais plantadas em toda a região, enquanto Rolle (Vermentino), Ugni Blanc (Trebbiano), Clairette, Grenache Blanc e Sauvignon Blanc são comumente plantadas em uvas brancas. Perto de Aix-en-Provence, o Coteaux d’Aix-en-Provence AOP permite 15 uvas vermelhas e 16 uvas brancas, tornando-se a denominação mais variada da França.

Local em Conhecimento

Francois millo

“A Provença tem uma tradição forte e antiga de mercado alimentar”, diz François Millo, autor, fotógrafo e nativo da Provença. “Embora os mercados à beira-mar, como Saint-Tropez, sejam famosos, eu gosto dos mercados rurais mais autênticos, como o mercado de alimentos às terças-feiras em Lorgues . Ouvir as pessoas falarem com aquele sotaque provençal especial é um grande prazer. ”

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