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Se você precisar usar champanhe na sua mimosa, experimente estes

Um brunch embriagado não estaria completo sem um mimosa , o coquetel da década de 1920 de vitória brilhante e e suco de laranja. Afinal, sua efervescência, doçura e acidez diretas são contrastes dignos do rico molho holandês e do bacon crocante.

Uma regra que gostamos de seguir ao fazer mimosas é ter em mente a qualidade do vinho espumante ao misturá-lo. Se você estiver servindo coisas baratas, é melhor usar partes iguais de suco de laranja em bolhas. No entanto, se for verdade champanhe - ou seja, uma garrafa feita na região de Champagne da França - é o que seu coração deseja, opte por uma garrafa crocante e seca bruto estilo para complementar o sabor forte do suco de laranja (e vá devagar com o suco).

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“Se Champagne fosse minha única opção para saborear uma mimosa, tudo bem, mas não seria a primeira coisa que procuraria”, diz Anna-Christina Cabrales, Diretora de Degustação e residente da Wine Enthusiast Superfã de champanhe . “Muita energia e tempo são gastos para fazer belas expressões e adicionar uma gota ou alguns gramas de O.J. parece que estou tirando esse trabalho artesanal. Se eu realmente precisar da minha dose de espumante laranja, você me encontrará pedindo um Aperol spritz .”

Ainda assim, para ocasiões especiais, Champagne parece certo- e somos sempre a favor de um bom alarde quando temos vontade. Então, apesar dos protestos de Cabrales, reunimos algumas de nossas garrafas favoritas abaixo.

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Ernest Rapeneau NV Brut (champanhe)

Um champanhe maduro e perfumado, com acidez picante e frutas cítricas. É frutado, com sabor fresco e fruta vibrante. Beba agora. 89 pontos . - Roger Voss

US$ 17,99 Pechinchas em garrafas

Champanhe Vieille France NV Brut (champanhe)

Um champanhe fino e seco com sabores de maçã e cítricos, é um blend dominado por Pinot Noir com Chardonnay. É picante, jovem e precisa de mais um ano em garrafa. Beba de 2024. 90 pontos . - RV

US$ 42,98 Rolhas e idiotas

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champanhe)

O Champagne é frutado e fresco, com frutos maduros mostrando equilíbrio. Possui sabores de frutas brancas que conferem crocância ao vinho, ao mesmo tempo que preservam a riqueza. Beba agora. 87 pontos . - RV

US$ 39,99 Vinho por atacado de madeiras

De Saint Gall NV Le Tradition (Champanhe)

Um elevado teor de 66% de vinho de reserva envelhecido confere a este champanhe uma sensação de maturidade. Aromas de amêndoa e torrada são realçados por sabores cítricos. A mistura de Pinot Noir e Chardonnay é satisfatoriamente madura, com frutas ricas e temperadas com acidez. Este vinho está pronto para beber. 88 pontos . - Roger Voss

US$ 39,98 Vinho Total

Charles Orban NV Carte Noire (Champanhe)

Uma mistura das três principais variedades de champanhe, este vinho rico e de textura leve está repleto de frutas maduras com uma dosagem completa a condizer. É um vinho generoso, macio no final. Beba agora. 87 pontos . - RV

US$ 40 Vinho por atacado de madeiras

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (champanhe)

Este vinho não vintage é maduro e macio com camadas de frutas brancas realçadas pela acidez. O Champagne é suave, rico e pronto para beber. 87 pontos . - RV

US$ 41,99 Licores Gêmeos

Marie de Moy NV Brut (Champanhe)

De estrutura típica, mas também de maturação, este Champagne não vintage apresenta suavidade contrastando com alguma acidez fina. Beba agora. 88 pontos . - RV

US$ 34,98 Vinho Total

Canard-Duchêne NV Brut (Champanhe)

Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier são misturados em proporções quase iguais neste Champagne. É um vinho frutado, com um toque de mineralidade e um final de boca vívido e jovem. Beba agora. 89 pontos . - RV

US$ 37,99 Vinhos Finos do Ed

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champanhe)

Principalmente Meunier, este champanhe equilibrado é rico e arredondado. Possui frutas brancas e miolo macio que conferem ao vinho um caráter maduro. Beba o engarrafamento agora. 89 pontos . - RV

US$ 40,97 Castelo do vinho