Você comprou uma garrafa moderna de gim artesanal. Você pulou a água tônica produzida em massa e xaroposa em favor de um misturador cujo quinino é proveniente da casca de uma árvore rara. E então você pega uma bandeja do freezer apenas para descobrir que os cubos de gelo absorveram sabores estranhos dos alimentos congelados ao redor.

Como o cenário acima demonstra, o gelo é um componente importante de um bom coquetel, não uma reflexão tardia. Aqui estão algumas dicas para elevá-lo ao seu devido lugar:

Mantenha-o saboroso
Ninguém gosta de uma bebida diluída. Para evitar a diluição, faça cubos de gelo com o suco que está em sua bebida favorita. Experimente também este truque com as sobras de club soda para espumantes ou tônica para G&T. A efervescência vai se dissipar no congelador, mas seu coquetel continuará saboroso.

Outra dica - mesmo que a bebida seja construída no copo, primeiro use uma coqueteleira com gelo para misturar o licor e quaisquer outros ingredientes (além de misturadores gaseificados). Quando você adiciona gelo e a mistura gelada ao copo, seus cubos ficarão congelados por mais tempo.

Keep It Fun
Antes de congelar os cubos, coloque pequenas frutas cortadas ou ervas frescas. Folhas de hortelã rasgadas funcionam para Mojitos, fatias de limão iluminam uma Vodka Collins e cerejas maraschino adoçam sutilmente o clássico Manhattan. Esperar que o gelo derreta nunca pareceu tão divertido.

Mantenha-o atualizado
Para evitar gelo desagradável, comece com bandejas limpas. Encha com água engarrafada ou filtrada e transfira o gelo para um recipiente hermético no freezer para que não pegue os sabores dos alimentos. Use dentro de uma semana ou descarte. Se sua geladeira tiver uma máquina de gelo, limpe-a frequentemente de acordo com as instruções do fabricante.