Excelente cor de rosa pode ser feito em qualquer lugar do mundo, a partir de qualquer uva de vinho tinto. Isso inclui variedades híbridas, aquelas feitas a partir do cruzamento de duas ou mais espécies de uvas diferentes.

Embora a maioria tenha sido originalmente cultivada para aumentar a resistência a doenças, essas variedades biologicamente diversas provaram que também são capazes de tolerar uma variedade de ambientes. E como a mudança climática rapidamente reorganiza as regiões onde uvas específicas terão sucesso, mais e mais produtores de vinho se voltaram para mestiços para ajudar a atender a demanda ainda crescente por garrafas rosa.

É aí que os vinicultores americanos ficam um pouco mais à frente. Os produtores do meio-oeste e do nordeste dos EUA têm uma rica história de cultivo de híbridos derivados de Vitis vinifera com espécies nativas da América do Norte, como Vitis labrusca ou taludes de videira , que pode sobreviver - e até mesmo prosperar - nas configurações mais adversas dos estados.

Para vinhos rosés refrescantes e adequados ao verão, esses produtores usam uvas como Chambourcin , Marquette e Frontenac Gris. À frente, três garrafas para se familiarizar.

Um guia para iniciantes em uvas híbridas

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, MI

Este engarrafamento é feito inteiramente com Marquette, um teinturier híbrido com pele que parece mais azulada e polpa com pigmento igualmente escuro. Para garantir que o rosé mantenha um tom rosado, o enólogo Josh Morgan mantém o contato com a pele ao mínimo. Desenvolvido na Universidade de Minnesota em 1989, foi avaliado escrupulosamente antes de ser lançado para uso público em 2006.

Rosemont Extra Brut Sparkling Rosé

La Crosse, VA

Aqui, o enólogo Justin Rose não faz um, mas dois tipos de rosé de híbridos (um ainda, um espumante). Este espumante rosa não filtrado é feito inteiramente de Chambourcin, que é um cruzamento de uvas francesas e americanas ainda desconhecidas.

O Garagista Lupo In Bocca Rosé

Betel, VT

Enólogo Deirdre Heekin e seu marido, Caleb Barber, são conhecidos por demonstrar o potencial das uvas híbridas em sua fazenda biodinâmica. Este engarrafamento profundamente colorido , feito com a uva Frontenac Gris com beringela rosa desenvolvida na University of Minnesota, é um rosé de sabor mais saboroso que o levará por todas as quatro estações.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, NJ

Plantada ao longo da costa leste, a Chambourcin é uma das uvas híbridas mais populares atualmente cultivadas em Nova Jersey, mostrada neste Vinhedo Alba mistura com 25% de Cabernet Franc. Ambas são uvas aromáticas e condimentadas que se complementam muito bem.

Figura 3 Espumante Rosé Natural Iapetus

Shelburne, VT

“Em uma região ao norte como Vermont, trabalhamos com variedades que são mais adequadas ao nosso clima”, diz Ethan Joseph, viticultor da Iaeptus e Vineyard Shelburne . Seu tom profundo, espumante natural rosé é composto por 100% Marquette e é submetido a uma segunda fermentação na sua garrafa com tampa coroa.