Para saborear os pimentões mais saborosos e coloridos do seu jardim, é importante saber como e quando colher os pimentões. Este guia rápido lhe dará todas as dicas para colher pimenta você precisa escolher deliciosas pimentas suaves e picantes. Então você estará pronto para saboreá-los frescos ou cozido em suas receitas favoritas .

Carson Downing

Quando colher pimentas

Pimentas diferentes amadurecem em taxas diferentes, por isso é uma boa ideia consultar seu pacote de sementes para determinar quando as plantas de pimenta devem estar prontas para a colheita. Em geral, a maioria das pimentas demora entre 70 e 85 dias para começar a frutificar quando forem cultivadas a partir de sementes, mas você pode colher pimentões mais cedo cultivando plantas desde o início do viveiro. Os pimentões tendem a amadurecer mais rapidamente do que os pimentões, e alguns dos pimentões mais picantes, como Carolina Reapers, podem levar 150 dias para amadurecer.

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Preste atenção ao tamanho e à cor.

Uma das coisas interessantes sobre as pimentas é que a maioria das variedades muda de cor à medida que atingem a maturidade. Por exemplo, todos os pimentões começam como pimentões verdes, mas amadurecem em tons de amarelo, vermelho, laranja e até roxo. Os pimentões Jalapeño, por outro lado, geralmente são colhidos quando estão ligeiramente imaturos e verdes, mas ficam vermelhos brilhantes quando totalmente maduros.

Todas as variedades de pimenta podem ser colhidas assim que atingirem o tamanho utilizável, e os pimentões podem ser consumidos quando estão verdes ou podem amadurecer e desenvolver cor. Depende de você colher pimentões verdes ou não, mas os pimentões doces serão mais doces e os pimentões serão mais picantes se você permitir que desenvolvam cor. Em geral, são necessários pimentões grandes cerca de 2 a 4 semanas passar do verde para tons totalmente maduros de vermelho, laranja, amarelo e outras cores.

Dependendo de suas preferências, você pode colher pimentões quando estiverem totalmente maduros e coloridos ou colher pimentões enquanto ainda estão verdes. Se você gosta de cozinhar com cores, experimente colher alguns pimentões quando estiverem verdes e deixe o restante amadurecer completamente. Isso fornecerá mais variedade de cores de pimenta para suas receitas.

Não se esqueça de usar luvas ao colher ou manusear pimentas, como pimentas fantasmas, pois a seiva da planta pode irritar a pele.

Cuidado com a rolha.

Embora a maioria dos jardineiros use o tamanho e a coloração da pimenta para determinar a maturação, rolhando também pode indicar que os pimentões estão totalmente maduros . Jalapeños e algumas outras pimentas começam a rolhar à medida que amadurecem, o que parece listras finas na casca da pimenta; ocorre quando os pimentões crescem rápido. A rolha é um sinal claro de maturação da pimenta, e os aficionados por pimenta geralmente concordam que as pimentas picantes ficam melhor se apresentarem pelo menos um pouco de rolha.

Colha frequentemente.

Se você quiser tirar mais proveito do seu jardim, colha os pimentões com frequência. Isso incentiva as plantas a produzirem mais frutas e garante que você obtenha os pimentões mais frescos. Plantas de pimenta saudáveis ​​podem permanecer produtivas até o outono, mas as pimentas não são resistentes à geada, então colha todas as pimentas antes da geada. Os pimentões verdes podem continuar a amadurecer na bancada após a colheita; entretanto, pimentões muito jovens e subdesenvolvidos provavelmente não amadurecerão na planta.

Como podar plantas de pimenta para uma melhor colheita

Jay Wilde

Como colher pimentas

Colher pimentas não é difícil. Você pode colher pimentas beliscando ou arrancando-as da planta. Embora alguns tipos de pimentão possam se soltar facilmente da planta quando maduros, outros podem ficar presos de forma mais teimosa. Além disso, as plantas de pimenta podem ser facilmente danificadas se você puxar com muita força, portanto, colher dessa forma não é o método preferido.

Em vez disso, corte o caule da pimenta com um podador afiado ou uma tesoura de cozinha. Se possível, deixe um pedaço do caule preso à pimenta na hora de colhê-la. O caule ajuda a pimenta a durar mais e a resistir ao ressecamento.

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perguntas frequentes

• Os pimentões devem ser colhidos antes da geada?

  As temperaturas congelantes deixarão os pimentões moles. Se houver uma leve geada em sua previsão, você pode tentar cobrindo suas plantas para protegê-las . Para congelar bem, é melhor colher todos os pimentões com antecedência.

• Quais são algumas maneiras de usar pimentas recém-colhidas?

  Para pimentões, use-os para dar sabor a sopas, saladas e refogados, ou experimente uma receita de recheio de pimentão recheado. Para pimenta, eles são ótimos para molho picante caseiro.

• Os pimentões colhidos precisam ser refrigerados?

  Pimentas frescas podem ser armazenadas na bancada da cozinha por alguns dias, mas duram muito mais tempo na geladeira.

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