Como as viagens ao exterior permanecem incertas, muitos procuram maneiras de escapar de sua sala sem comprar uma passagem de avião.

Para mais ideias sobre a arte de ficar em casa férias de vinho , pedimos a especialistas do setor para opinar.

Na cozinha

Um chef famoso, personalidade da TV e autor, Amanda Friday certamente não é estranha ao transporte de comensais, inclusive ela própria. O veículo? Experiências culinárias memoráveis.

“Como estamos todos contidos em nossas bolhas seguras, minha maneira de viajar é cozinhar, levando meus sentidos em uma viagem”, diz ela. Ela adora fazer macarrão fresco. “Recentemente me levei para Itália sem nunca sair da minha cozinha. ”

Ela fez um molho à bolonhesa e preparou tagliatelle fresco, depois abriu um Lambrusco de Modena.

“Comi fatias de mortadela deliciosa da embalagem enquanto apreciava a elegância descomplicada do Lambrusco”, diz ela. “Fechei os olhos por um momento ... e estava em Bolonha.”

Scott Bull, coproprietário e apresentador da Passeios de vinho sustentáveis no Santa Bárbara , Califórnia , personaliza passeios de carro particulares para vinícolas e casas de produtores de vinho da região. Para aqueles que não podem ir para Santa Ynez , no entanto, ele recomenda encomendar garrafas online.

“Beba a propriedade Syrah de Vinhos Larner ao lado de um prato de Santa Maria feijão tri-tip e pinquito para uma experiência completa em Santa Bárbara ”, diz ele.

Foto de Penny de los Santos

Através dos alto-falantes

Enquanto o que está em seu prato e em seu copo oferecem seus próprios portais, a sinergia criada pela combinação de comida, vinho e música é inegável. Mesmo que o “lugar” que você leva seja apenas um estado de alegria.

Freitag adora explodir músicas enquanto cozinha e toma um espumante rosa.

“O gênero depende do meu humor”, diz ela. “Vou fazer rock'n'roll total com Led Zeppelin, Foo Fighters e meu favorito, Nathaniel Rateliff e The Night Sweats”, diz ela. Porém, qualquer disco e clássicos de R&B que a inspirem a dançar e cantar também servirão.

Embora seja menos provável que você queira interromper uma jogada, os podcasts oferecem outra opção. Bull escuta A terra do desejo , um podcast de história que oferece “contos de diversão, aventura e absurdo”, diz ele. Uma visão geral recente da madeleine, um pequeno bolo francês, o inspirou a assar um lote.

Bree M. Stock, mestre em vinhos e gerente de educação da Oregon Wine Board , mantém o foco no vino. Ela sintoniza Levi Dalton's Eu vou beber a isso! para conversas francas com as personalidades por trás das garrafas e mergulhos profundos na produção de vinho.

Na página

Para viajar além de suas paredes, Chevonne Ball , fundador de Dirty Radish Travel Company , se volta para os livros. Uma escolha recente foi Sujeira por Bill Buford. “Já estive na padaria de que ele fala várias vezes e estou gostando da viagem ao passado”, diz ela.

Jeff Harding, diretor de vinhos da cidade de Nova York Waverly Inn , também procura na página um pouco de escapismo.

Receita de massa de macarrão com dois ovos do pobre homem

No ano passado, ele procurou livros sobre a França durante a Segunda Guerra Mundial. Ele recomenda The Flight Portfolio por Julie Orringer, situado no sul do país, bem como baseado em Champagne Esposa do Enólogo por Kristin Harmel e Morte em bordeaux por Allan Massie. Todos “tornaram as coisas de nossa época muito mais suportáveis”, diz ele.

Na tela

Na esperança de ajudar os outros a saírem mentalmente, Harding abre um portal para as vinhas por meio de sua série no Instagram, Vineyard Chats.

“Uma das entrevistas mais legais [Instagram Live] que fiz foi um passeio a pé virtual com Hela Mansour, a proprietária do Passeios a pé em Bordéus ,' ele diz.

Harding a conheceu em uma viagem anterior e achou que seria divertido fazer um passeio virtual juntos. Para pesquisar explorações de vinho virtuais pagas específicas, ele sugere verificar Do Airbnb novas experiências online.

Sem surpresa, Zoom, a plataforma de conferência online que se tornou um nome familiar durante a nova pandemia de coronavírus, também pode ajudar a facilitar as viagens de poltrona. O sommelier e formador de opinião André Hueston Mack usa-o regularmente em seus próprios seminários, bem como para se juntar a outros. Os salões mantidos por Vinhas de Larkmead são um de seus favoritos.

Muitas vinícolas também hospedam degustações virtuais guiadas ou outros eventos interativos. Oregon's Brooks Winery , por exemplo, oferece degustações que vão desde o foco em vinhos de um único vinhedo até um mergulho profundo no Vale Willamette .

Com horários de degustação definidos a pedido dos participantes, a diretora-gerente Janie Brooks Heuck torna mais fácil do que nunca o acesso ao vinho de Brooks.