Quer hospedar seus amigos, mas não tem vontade de cozinhar? Sem problemas. Siga nosso conselho: peça comida para viagem, envie mensagens de texto aos seus amigos e passe a maior parte do tempo na loja de vinhos escolhendo as garrafas perfeitas. Não há confusão, sem complicações e permite que o vinho - e a conversa - ocupem o centro do palco Aqui estão nossas dicas para emparelhar vinho com comida para viagem ou, aham, seu 'caso com bufê'.

chinês

O cardápio: Frango do General Tso, arroz de porco frito, costela, pato à Pequim e macarrão de gergelim frio

Os Vinhos: Os sabores usados ​​na culinária sino-americana - pó de cinco especiarias, pimenta Szechuan, molho de pato, gengibre - combinam naturalmente com os Syrahs, que mantêm a doçura e o tempero, independentemente de você escolher versões restritas do Vale do Ródano ou frutas. estilos da Califórnia.

O segredo do Super-Host: Para a sobremesa, separe o Moscato e os biscoitos da sorte. O vinho doce vai surpreendentemente bem com aquelas batatas fritas unidimensionais.

Sushi

O cardápio: Rolinhos maki pré-cortados, como atum picante, pele de salmão e rabo-amarelo, alguns nigiri, alguns sashimi e alguns rolinhos só de vegetais

Os Vinhos: Os sabores brilhantes de frutas tropicais e leves notas florais e de especiarias de brancos aromáticos como Albariño, Pinot Gris, Riesling e Viognier funcionam bem com frutos do mar e resistem ao calor e à acidez de wasabi, gengibre, vinagre de arroz e molho de soja salgado.

O segredo do Super-Host: Deixe um prato grande no seu restaurante de sushi e peça que organizem seu pedido. Isso é muito mais fácil do que transferir rolos cortados de plástico para porcelana, peça por peça.

Combinações de pizza e vinho que vão além dos clássicos

mexicano

O cardápio: Guacamole, molho, quesadillas e uma variedade de tacos suaves

Os Vinhos: Para o guacamole e salsa, sirva Sauvignon Blanc. Luscious Zinfandels ou Malbecs são apostas infalíveis com tacos, já que as notas esfumaçadas das pimentas realçam os tons frutados.

O segredo do Super-Host: Após o banquete, ofereça colheres de sorvete de baunilha com cajeta mexicana, um xarope de leite condensado que está disponível na maioria das mercearias. Combine com o saboroso chocolate Tequila da Tanteo. Parece nojento, mas vai impressionar seus convidados.

Deixe a garrafa escolher sua ... pizza

Ao decidir que estilo de torta pedir, comece com o que está em sua prateleira de vinhos.

Se você tem um Pinot Noir… Peça a pizza estilo Margherita com calabresa. As frutas ricas e a ampla acidez do Pinot combinam bem com molho de tomate, mussarela cremosa e carne curada temperada com pimenta de caiena, páprica e erva-doce.

Se você tem um Cabernet Franc… Peça a combinação vegetariana. O sabor a frutos vermelhos, notas terrosas e notas de pimenta verde tornam-no um vencedor claro com a opção de pizza “saudável”.

Se você tem um Vermentino… Peça as anchovas. A refrescante acidez e as notas minerais limpas de Vermentino combinam perfeitamente com essas delícias salgadas do mar.