O tamanho é importante na Toro. Seria difícil nomear outra região da Espanha que produza vinhos tão densos, potentes e hedonistas quanto os dessa região ao longo do rio Douro, no oeste de Castela e Leão. Isso não quer dizer que a Toro, que tem crescido nos últimos 20 anos, não está lançando vinhos com elegância, estilo e classe.

A região recebe o nome de uma cidade local, e os vinhos dependem em grande parte do clone Tinta de Toro de Tempranillo. Metaforicamente, a referência cai bem com os vinhos maiores do que a vida: toro significa “touro” em espanhol.

É fácil entender por que esses vinhos têm tanto poder. Uma preponderância de trepadeiras não irrigadas plantadas até 125 anos atrás se aquece no calor seco escaldante durante uma estação de crescimento bastante curta antes de produzir pequenos cachos de uvas poderosas. Os vinhos resultantes, os melhores dos quais envelhecem pelo menos 18 meses em carvalho francês novo, são tingidos, luxuosos e ricos. Eles têm altos níveis de álcool (quase sempre acima de 15% abv) e têm estrutura tânica. Em boas safras, são capazes de envelhecer por até 20 anos.

Os vinhos modernos da Toro exibem elegância e vigor.

Sempre foi assim? Absolutamente não. Embora as uvas tenham florescido na região durante séculos, as terras nunca foram consideradas regiões vinícolas de primeira linha. Quando o Toro Denominação de origem (DO) foi aprovado em 1987, menos de sete vinícolas operavam na região. Hoje, mais de 50 vinícolas fazem negócios nesta parte da província de Zamora.

Situada a 40 milhas a leste de Portugal, Toro é uma região vinícola extrema, com vinhas rochosas que abrigam vinhas atarracadas que produzem apenas um quilo de fruta por planta. Enquanto os verões são quentes e áridos, os invernos em Toro são difíceis e gelados. O degelo dá às videiras toda a água que conseguirem.

Vinícolas e vinhedos são encontrados em ambos os lados do Rio Douro, em elevações que variam de 2.000 a 2.400 pés, mas a maioria das melhores vinícolas de Toro operam na margem sul mais quente.

Um dos líderes na revitalização da região, a família Eguren, de Rioja, fundou uma das vinícolas mais aclamadas de Toro, Numanthia-Termes, no final dos anos 1990. Uma década depois, os Egurens venderam a Numanthia-Termes ao grupo LVMH e usaram os lucros para iniciar a Teso La Monja. Hoje, Teso La Monja e Numanthia-Termes são vizinhos, e cada um oferece vinhos vencedores ano após ano.

Outro relativo recém-chegado que ajudou a aumentar as fortunas da região, Pintia é propriedade da Vega Sicilia na vizinha Ribera del Duero e engarrafou seu primeiro vinho Toro em 2001. Mais corpulento, escuro e vigoroso do que qualquer coisa que Vega produz na mais fria Ribera del Duero, Pintia é qualificado como vinho de elegância, algo que muitos vinhos Toro modernos podem reivindicar junto com sua força inerente.

A região vinícola perdida do Duero

Cigales é classificada como a região vinícola do Vale do Rio Douro menos conhecida. Opera nas sombras de Ribera del Duero e Toro, mas produz vinhos com DNA semelhante ao de seus vizinhos mais proeminentes.

Estabelecido em 1991, o Cigales DO está situado na província de Valladolid ao longo do rio Pisuerga, um afluente do Duero. A região é o lar de Tempranillo e outras uvas aprovadas, cultivadas quase exclusivamente em vinhedos rochosos em altitudes de até 2.500 pés.

Internamente, Cigales tem sido uma importante fonte de vinhos rosés mais encorpados, que costumam ser avermelhados, rosados ​​ou mesmo alaranjados. Mas são os Tempranillos encorpados e de vinha velha da região, como as Bodegas César Príncipe, Finca Museum, Bodegas Traslanzas e Val de Los Frailes, que os fãs dos vinhos Ribera del Duero e Toro devem experimentar.

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 pontos. Como seu irmão mais velho, Alabaster, esta é uma excelente Tinta de Toro de construção poderosa, mas também elegante. Os aromas de cassis e amora são escuros, maltados e achocolatados. Sabores de torradas queimadas, chocolate amargo, pimenta preta e amora silvestre terminam com um redemoinho tânico, mas equilibrado, de alcaçuz e complexidade mineral. Beba de 2017–2030. Belas propriedades da Espanha. Escolha dos editores.

Elias Mora 2012 Ótimos $ 90, 95 pontos. Bem enrolado, em camadas, moderadamente tânico e exalando excelência, este é um fantástico Toro de alta qualidade da excelente safra de 2012. O aroma mineral e tostado da amora é estiloso e com notas balsâmicas. Os sabores de alcaçuz, vinagre balsâmico doce, chocolate e amora preta tostada continuam em um final longo, profundo e complexo. Beba este tinto ace-level de 2017–2028. Uvas da Espanha. Escolha dos editores.

2011 Cinco liberal, $ 70, $ 94 pontos. Este é o melhor vinho da Liberalia até hoje. Os aromas de amora silvestre, framboesa selvagem e alcaçuz são controlados, mas potentes. Flutuante, denso e amplo no palato, apresenta taninos controláveis ​​juntamente com sabores puros de amora preta e cassis retocados por carvalho tostado. Notas de café expresso e torradas queimadas tomam conta do final. Beba até 2030. Well-Oiled Wine Company. Escolha dos editores.

Pintia 2010 Pintia $ 68, 93 pontos. Aromas corajosos e carbonizados repousam sobre os aromas de amora preta e cassis. É um número robusto e robusto, com taninos firmes e estrutura séria. Amora carbonizada e chocolate amargo são os sabores principais, enquanto este Toro de ossos grandes tem gosto de torrada e moca no final, que é seco e tânico. Beba até 2027. Europvin EUA. Seleção de adega.

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 pontos. Aromas de amora preta, cassis, baunilha e cola são vintage Numanthia. Assim como um palato saturado, tânico, profundo e denso. Amora assada é o sabor principal, e isso é acompanhado por café expresso e chocolate. O calor e a robustez precisam ser resolvidos em um acabamento rico, poderoso e com sabor de chocolate. Beba até 2020. Moët Hennessy USA. Seleção de adega.