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Como Fazer um Bolo Rei do Mardi Gras

Comemore o último grito antes da Quaresma com uma festa de Mardi Gras. Consiga miçangas de plástico para distribuir, estocar a barra e não se esqueça de assar o que provavelmente é a comida mais icônica do feriado: O Bolo Rei.

Custo

Nível de habilidade

Do começo ao fim

Dia

Bolo

1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento
1/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite em pó
4-1 / 2 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga derretida
2 ovos + 1 ovo para lavar
1 bebê de plástico

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O preenchimento

2 pacotes de cream cheese
1 ovo
1/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de extrato de baunilha

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Glacê

3 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colher de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de leite
açúcar verde, roxo e dourado

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Como isso? Aqui está mais:

Feriados e ocasiões

De: Mick Telkamp

Introdução

Uma tradição desde o final dos anos 1800, o bolo rei é um pão adoçado, em forma de anel e decorado em verde, amarelo e roxo (as cores oficiais do Mardi Gras). Escondido dentro do bolo sazonal está um prêmio cobiçado na forma de uma pequena figura de um bebê. Uma vez feito de ouro, mas mais comumente de plástico nos dias de hoje, o folião que encontrar a bugiganga no bolo terá boa sorte no ano que se inicia e compartilhará sua boa sorte ao oferecer um bolo rei na próxima festa de Mardi Gras.

Se você encontrou o bebê no bolo no ano passado ou está dando início a uma nova tradição, esta receita de um bolo rei fácil de fazer vai definir o tom em estilo doce em qualquer celebração de Mardi Gras. Laissez les bons temps rouler!

Passo 1

Ativar fermento

Apesar do nome, o bolo rei é, na verdade, um pão fermentado com fermento. Combine 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de fermento em uma tigela da batedeira. Embora a maior parte do fermento seja estável, é fácil ver que o fermento está ativo, pois lentamente começa a borbulhar no leite.

Passo 2

Misture Ingredientes para Bolo

Adicione 1/3 xícara de açúcar, 1/4 xícara de leite em pó, 4-1 / 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal, 1/2 xícara de manteiga derretida e 2 ovos na tigela de mistura e sove usando um gancho de massa até ficar macio e flexível formas de massa.

etapa 3

Deixe a massa crescer

Transfira a massa para uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer 60 minutos até que esteja inchada e quase dobre de tamanho.

Passo 4

Recheio de mistura

Para o recheio, combine dois pacotes de 8 onças de cream cheese, 1 ovo, 1/3 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de canela e 2 colheres de chá de extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.

Etapa 5

Estenda a massa e espalhe o enchimento

Ponha a massa sobre uma superfície levemente untada com óleo e enrole em um retângulo de aproximadamente 24 x 7. Espalhe o recheio sobre a massa de ponta a ponta, deixando cerca de 2,5 cm de espaço ao longo de cada borda longa.

Etapa 6

Enchimento de caixa

Dobre a massa ao meio no sentido do comprimento e aperte ao longo da borda para selar.

Etapa 7

Faça um Anel

Com a costura comprimida para baixo, forme um anel com a massa e aperte as pontas. Coloque sobre uma assadeira untada e deixe crescer 90 minutos.

Etapa 8

Casaco Com Lavagem De Ovos

Bata levemente 1 ovo e 1 colher de sopa de água para fazer um ovo lavado e pincele a superfície do bolo. A lavagem do ovo dará ao pão um brilho intenso e marrom e é uma maneira fácil de deixar praticamente qualquer pão mais bonito.

Etapa 9

Assar

Em um forno a 350 graus, leve ao forno 50 minutos. Se dourar muito rápido, cubra com papel alumínio nos últimos 15 minutos. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e transfira para uma gradinha para terminar de esfriar.

Etapa 10

Esconda o bebê

Quando o bolo esfriar completamente, vire-o e pressione o bebê de plástico ou porcelana no bolo. Tradicionalmente, o bebê é assado no bolo, mas com a preocupação com o aquecimento dos plásticos e o possível risco de sufocamento de um objeto estranho na comida, colocar o bebê embaixo do bolo depois de assado se tornou uma solução comum.

Etapa 11

Adicionar gelo

Para o glacê, misture 3 xícaras de açúcar em pó, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e 3+ colheres de sopa de leite e bata até ficar homogêneo. Espalhe por cima do bolo.

Etapa 12

Polvilhe com as cores do Mardi Gras

Antes que a cobertura endureça, polvilhe com açúcares verdes, roxos e dourados alternados para completar o bolo.

Deixe seus convidados saberem para ficar de olho no bebê no bolo. Diz-se que quem o encontrar terá boa sorte nos dias que virão e também deverá fornecer o bolo do rei na próxima festa. Certifique-se de compartilhar esta receita com eles!

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