Costuma-se dizer que um bom vinho começa na vinha, e com muitos dos vinhos mais famosos do mundo, isso é inequivocamente verdade. Sim, a viticultura pode ser confusa, mas é o fator mais importante que realmente faz um bom vinho. Os solos sobre os quais essas vinhas crescem importam, assim como seus elevações , orientação para o sol e vários microclimas.

Conheça alguns desses vinhedos especiais abaixo.

Getty

Romanée Conti

A Borgonha reivindica um grande número dos vinhedos mais famosos do mundo. Muitos desses sites inimitáveis, também conhecidos como climas , são sítios do Patrimônio Mundial da UNESCO. Talvez o local mais icônico seja Romanée-Conti, famoso pelo Domaine de la Romanée-Conti (RDC).

Este vinhedo é um monopolo, o que significa que é um vinhedo ou denominação de propriedade e controlado por uma vinícola. Sua cruz semelhante a um cemitério fica de sentinela na entrada do vinhedo, emprestando uma reverência quase solene para combinar com seu status quase mítico.

Romanée-Conti também é uma vinha fechada ou murada. Este fechamento específico produz apenas cerca de 450 caixas de vinho por ano a partir de uma parcela que mede pouco menos de cinco acres. Em 2018, uma garrafa de 1945 RDC foi vendida por $ 558.000 em um leilão da Sotheby's. Outras safras mais antigas notáveis ​​incluem 1966 e 1978.

A vinha foi plantada em 13^ºséculo por monges da abadia de Saint-Vivant. Os vinhos são conhecidos por seus agilidade porque as uvas são cultivadas em vinhas com pelo menos 50 anos, cultivadas em solos calcários calcários.

Produtor notável (se a oportunidade surgir): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Outro climat reverenciado, ou vinha, na Borgonha é Montrachet, localizado na Côte de Beaune, a parte sul da estimada Côte d'Or. Centrada na localidade com o mesmo nome, a Côte de Beaune não é estritamente uma região de vinhos brancos, mas os brancos são pelo que a região é conhecida.

Montrachet é um vinhedo grand cru considerado o melhor lugar do mundo para a produção de Chardonnay. Está situado entre as famosas cidades de Puligny e Chassagne. A vinha fica no meio da encosta e está voltada para sudeste, o que protege contra os fortes ventos de oeste.

Solos ricos em cálcio e bem drenados permitem que as uvas se mantenham hidratadas e cresçam.

Como Romanée-Conti, também cobre uma pequena área de cultivo - apenas 20 acres, ou oito hectares - para produzir os vinhos brancos mais duradouros e caros do mundo. Montrachet não é um monopolo, então há alguns proprietários que fazem vinho no local.

Produtores notáveis: Domaine de la Romanée-Conti, Pai e filho bouchard , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Se você quer vinho 'autêntico', precisa entender o Terroir

Santo Clos - Jacques

Há um vinhedo premier cru na Borgonha que inspira admiração da mesma forma que muitos grand crus, e é o Clos Saint-Jacques de Gevrey-Chambertin.

Por que o Clos Saint-Jacques é classificado apenas como um vinhedo premier cru? Acredita-se que durante o estabelecimento do sistema de classificação da Borgonha, alguns proprietários se recusaram a pagar a taxa mais alta associada ao nível mais alto de classificação. Claro, tudo sempre se resume a dinheiro.

Em Clos Saint-Jacques, cinco proprietários-produtores podem usar o nome do vinhedo na garrafa: Louis Jadot, talvez o mais acessível dos cinco produtores Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier e Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau tem as maiores propriedades com pouco mais de cinco acres. Seus vinhos são considerados os mais luxuosos do grupo, mas todos são tidos em alta conta.

Produtores notáveis: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Foto cedida por www.mkb.photo

Clos des Goisses

O nome diz tudo. Enquanto clos significa vinha murada, goisses em francês significa “vinhedo muito íngreme”, e este terreno de aproximadamente 13,5 acres no extremo norte do rio Marne, em Champagne, sobe de 30º a 45º. Tal declive requer agricultura manual (padrão em Champagne) ou, de forma um tanto anacrônica, cavalos e arados.

Plantado em Chardonnay e Pinot Noir, este vinhedo premier cru produz uvas para vinho desde 16^ºséculo e é atualmente o local mais quente de Champagne. Sua orientação voltada para o sul e a parede circundante criam um microclima mais quente do que o resto de Champagne. Isso garante que as uvas amadureçam e seu solo de giz especial atua como um condutor de calor.

Produtor notável: Philipponnat

Casting em Serrant

Plantado no 12^ºséculo por monges cistercienses, Coulée au Serrant tem sido continuamente colhida a cada ano. Em 2020, o vinhedo viu 890 safras consecutivas.

Casting é um monopolo e denominação no distrito de Savennières do Vale do Loire, de propriedade de Nicolas Joly. Os mais de 17 acres do vinhedo são plantados com uma das principais uvas do Loire, Chenin Blanc. A vinha sul-sudeste é cultivada de acordo com os princípios biodinâmicos e possui vinhas com idade média de 35 a 40 anos. Eles se assentam em solos de xisto, quartzo e sílex, que proporcionam mineralidade .

Produtor notável: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

“Foi como tocar as estrelas com as mãos”, diz Luciano Sandrone, um produtor de Piemonte, sobre o cru mais famoso da Itália.

Michele Chiarlo, outro produtor do Barolo, disse: “Quando consegui comprar [uma área em Cannubi ] foi uma alegria, quase como tocar o céu com a ponta dos dedos. ”

As uvas são cultivadas em Cannubi desde antes de Barolo ser uma designação. Propriedade de 19 produtores, seus 37 acres têm estado no centro de disputas de propriedade e direitos de nomeação ao longo dos anos, e uma vez a questão chegou ao Supremo Tribunal da Itália.

É um nome tão reverenciado que vinhedos vizinhos como Cannubi San Lorenzo e Cannubi Muscatel procuraram usar o nome “Cannubi” como uma demonstração da qualidade de seu vinho. Em 2013, os tribunais decidiram que as vinhas vizinhas poderia use o nome para promover sua proximidade com o site mundialmente famoso.

Produtores notáveis: Brisa , De milão , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

Para Kalon Vineyard

Em grego, To Kalon significa 'o belo' e, de pé no mirante da vinícola Robert Mondavi, é fácil entender o porquê. A parcela de 1.000 acres na denominação Oakville de Napa Valley vê acres de videiras contra um céu azul sem nuvens e as exuberantes montanhas verdes de Mayacamas.

To Kalon também é o lar de um pequeno, mas poderoso, pacote chamado I-Block, elogiado por ter as vinhas Sauvignon Blanc mais antigas da América do Norte, agora com 75 anos. Seus troncos grossos e retorcidos não têm treliça e não requerem irrigação, concentrando seu já brilhante sabor de frutas.

Se a América tivesse vinhedos grand cru, To Kalon certamente estaria no topo da lista. Como Napa Valley é conhecido por variedades de uva de Bordeaux, como Cabernet Sauvignon, no entanto, é mais apropriado dizer que To Kalon é uma espécie de vinhedo de 'primeiro crescimento'.

E porque o To Kalon fazia parte da parceria entre Robert Mondavi e o Barão Philippe de Rothschild de Bordéus primeiro crescimento Chateau Mouton Rothschild , a analogia é ainda mais adequada.

Como Cannubi, sua localização invejável e diversidade de solo fizeram do To Kalon uma espécie de alvo, com algumas das melhores e mais caras vinícolas do Vale competindo para produzir um vinho com o rótulo To Kalon. A vinha está atualmente dividida entre alguns conglomerados. Robert Mondavi-Constellation possui as maiores propriedades com quase 450 acres, enquanto o agricultor Andy Beckstoffer possui 90 acres e Opus One tem 100 acres. O restante pertence a um punhado de produtores menores.

Produtores notáveis: Robert Mondavi , Opus One , Realm Cellars

Shea Vineyard

Por causa da linhagem histórica da Borgonha, Pinot Noir é quase tão nobre quanto as uvas vêm. E a Pinot Noir nos Estados Unidos está ganhando espaço. Até mesmo os habitantes da Borgonha elogiam o Vale Willamette do Oregon por seu grande terroir para a produção de Pinot.

A Meca da região é frequentemente considerada a Vinha Shea, uma propriedade de 290 acres no condado de Yamhill, famosa por seu solo de arenito sedimentar. Shea dedica 149 acres para Pinot Noir e seis acres para Chardonnay.

O proprietário Dick Shea fornece uvas de grande qualidade para algumas das vinícolas mais famosas do Oregon e da Califórnia.

Produtores notáveis: Bergström , Ken Wright Cellars , Caves de vinho de karité , Winderlea

VALE DE SANTA MARIA, CONDADO DE SANTA BARBARA, CA - 2009: O vinhedo Bien Nacido é visto nesta foto de paisagem do vale de Santa Maria, Condado de Santa Barbara, Califórnia, no final da tarde. (Foto de George Rose / Getty Images)

Well Born Vineyard

Localizado na costa central da Califórnia, o Bien Nacido data de 1837. No entanto, ele não apareceu nos mapas de muitos amantes do vinho até que os Millers, uma família de quinta geração de agricultores da Califórnia, o comprou em 1969.

O sonho deles era pastorear um vinhedo que rivalizasse com os das grandes propriedades da Europa. Muitas pessoas acreditam que esse sonho foi realizado.

Bien Nacido fica no Vale de Santa Maria, no Condado de Santa Bárbara. É um dos locais de cultivo mais legais do estado devido à influência do oceano e à cordilheira transversal (orientação leste-oeste) de Santa Ynez. O vinhedo é plantado em 364 hectares de videiras e fornece uvas para muitas vinícolas de alto padrão na Califórnia.

Produtores notáveis: No clima certo , Well Born Estate , Qupé , Twomey , Migração

Foto cedida por Dragan Radocaj

Old Garden Vineyard (Barossa Valley)

Ao contrário do que se possa acreditar, as vinhas de produção mais antiga do mundo não estão na Europa, mas na Austrália. Plantado em 1853, o vinhedo Old Garden agora é propriedade de Dean Hewitson, enólogo e proprietário da vinícola Hewitson no sul da Austrália.

O Old Garden tem a grande honra de nunca ter sido afetado pela filoxera, o piolho da raiz da videira que causou estragos em muitos dos vinhedos do mundo em 1800. É o lar das vinhas Mourvèdre mais antigas e de produção perpétua do mundo. Eles têm atualmente 168 anos e produzem um vinho rico e profundamente complexo.

Produtor notável: Hewitson