Como fazer milho doce caseiro
Pule as coisas compradas na loja e faça sua própria guloseima de Halloween.
Custo
$Nível de habilidade
Do começo ao fim
DiaIngredientes
- 2-1 / 2 xícaras de açúcar em pó
- 1/3 xícara de leite em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de xarope de milho
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
- extrato de baunilha
- corante alimentar amarelo e laranja
Ferramentas
- pote de estoque
- termômetro de doces
- espátula de borracha
- papel pergaminho
- forma de rolo de gelatina
- faca
Como isso? Aqui está mais:
Feriados e ocasiões de Halloween
De: Mick Telkamp Introdução
Inventado na década de 1880, o milho doce obteve sucesso comercial em 1898, quando seu criador fundou a Goelitz Candy Company. Sem automação, a produção era trabalhosa e limitada a apenas alguns meses por ano, mas a popularidade do fondant tricolor disparou. Hoje, a Goelitz Candy Company é conhecida como Jelly Belly Candy Company e, embora a automação agora permita a produção em massa, eles ainda usam a mesma receita que deu início a tudo.
Fazer milho doce é surpreendentemente fácil de fazer e adequado para crianças. Experimente para outros feriados (pastéis para a Páscoa, vermelho e verde para o Natal, rosa para o Dia dos Namorados). Vista-os como quiser, milho doce ainda é um alimento básico inegável do Halloween, que pode ser apreciado o ano todo.
Passo 1
Misture os três primeiros ingredientes
Combine 2-1 / 2 xícaras de açúcar em pó, 1/3 xícara de leite em pó e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande e reserve.
Passo 2
Ferva o açúcar e o xarope de milho
Misture 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de xarope de milho, 6 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de água em uma panela pesada em fogo médio-alto, mexendo até ferver.
etapa 3
Vá acima da fervura
Continue cozinhando até atingir a temperatura de 230 graus, retire do fogo e acrescente a baunilha (2-3 minutos).
Passo 4
Combine Líquido e Seco
Despeje a mistura líquida em uma tigela com os ingredientes secos.
Etapa 5
Misturar
Mexa com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
Etapa 6
Espalhe para esfriar
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar até poder mexer.
Etapa 7
Separe em três seções
Divida em três bolas, pressione um recuo em duas. Adicione 15-20 gotas de corante alimentício amarelo a cada um e, em seguida, adicione 10 gotas de vermelho a um para fazer laranja.
Etapa 8
Trabalhe na cor
Sove a massa até ficar flexível e com a cor uniforme.
Etapa 9
Roll Out Seções
Rasgue um pequeno pedaço de massa de laranja e enrole em uma cobra com cerca de 1/4 de espessura. Coloque em papel pergaminho.
Etapa 10
Anexar Seções
Enrole um fio de massa amarela do mesmo comprimento e largura da laranja e coloque os fios amarelos contra o laranja. Repita com a massa branca, espalhando contra os fios amarelos. Pressione suavemente. Repita o processo até que toda a massa tenha sido enrolada e prensada em fitas tricolores.
Use as costas de uma faca para pressionar cada conjunto de fios no sentido do comprimento, formando uma cunha longa que é mais grossa na borda branca.
Etapa 11
Cortar Triângulos
Usando um rolo de pizza ou faca, corte cada fio em triângulos curtos. Quebre o milho doce e deixe descansar por duas horas para endurecer.
O milho doce pode ser comido imediatamente ou armazenado em um recipiente hermético forrado com papel manteiga para evitar que grude. Melhor quando comido no Halloween.
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