Reduzir a ingestão de carboidratos não é uma tarefa fácil e é um desafio encontrar alternativas saudáveis ​​que ainda tenham um sabor agradável. Digite a abóbora espaguete. Mesmo que os carboidratos não sejam sua principal preocupação, a abóbora ainda é muito mais naturalmente rica em nutrientes do que a massa tradicional. Em vez de pegar uma caixa de macarrão, use esta abóbora com fios dourados em espaguete e almôndegas mais saudáveis, no lugar da massa de pizza ou como base de um caçarola de abóbora assada . Com o formato de uma pequena melancia e de cor amarelo claro, a abóbora é uma abóbora que leva o nome de sua polpa interna, que, depois de cozida, pode ser separada em fios amarelo-ouro que lembram macarrão espaguete. Se você é novo na culinária desta abóbora de inverno, nós cobrimos os princípios básicos da abóbora e as etapas fáceis da nossa cozinha de teste sobre como fazer espaguete.

Jason Donnelly

Como cortar abóbora espaguete

Antes de fazer espaguete assado, você precisa prepará-lo. Enxágue a abóbora com água fria e limpa da torneira e esfregue com uma escova de produtos limpa. Seque com um pano de prato limpo ou papel toalha.

Para começar a cortar a abóbora, coloque-a de lado. Usando uma faca de chef grande e afiada, corte a parte superior e inferior para remover o caule. Coloque a abóbora em pé e corte-a longitudinalmente no meio. Depois de cortada a abóbora, use uma colher para retirar as sementes.

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Jason Donnelly

Como cozinhar espaguete de abóbora no forno

A forma mais comum de cozinhar espaguete é assá-la ou assá-la. Coloque a abóbora preparada, com os lados cortados para baixo, em uma assadeira. Asse em forno a 350°F por 45 a 50 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Você pode testar o cozimento perfurando-o com algo afiado, como uma faca ou um garfo. Se entrar bem, o espaguete está pronto.

Jason Donnelly

Como cozinhar espaguete de abóbora no micro-ondas

Se você tiver pouco tempo, cozinhar espaguete no micro-ondas pode colocar o jantar na sua mesa mais rápido. Coloque a abóbora preparada com metade do lado cortado voltado para baixo em uma assadeira própria para micro-ondas com ¼ xícara de água. Microondas, tampado, na potência 100% (alta) por cerca de 15 minutos, verificando a cada 3-5 minutos se está cozido ou até ficar macio.

Como cozinhar espaguete em uma panela de pressão

Como assar espaguete pode ser um pouco trabalhoso, você pode recorrer ao Instant Pot para acelerar o processo. Tudo o que você precisa fazer é colocar o espaguete preparado ao meio no forro da panela de pressão, adicionar um pouco de água e cozinhar sob pressão por sete minutos. Veja nossas instruções completas e detalhadas aqui.

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Mike Dieter

Como Servir Espaguete De Abóbora

Com apenas um toque do garfo (ou uma colher também funciona!), Aquela polpa cozida amarelo-dourada se separa em fios parecidos com espaguete. Certifique-se de segurar a abóbora com um pegador de panela em uma das mãos para não se queimar ao soltar as fibras. Em seguida, use um garfo ou colher grande e resistente para raspar os fios da abóbora.

Quantas porções vale uma abóbora espaguete?

Uma abóbora espaguete de 3 libras renderá cerca de oito porções. Se forem porções demais, você pode guardar a abóbora (crua), embrulhada em plástico, por até quatro dias. Se você preferir congelar a abóbora, coloque-a em um saco próprio para freezer. Certifique-se de espremer o máximo de ar possível e ele ficará saboroso fora do freezer por até oito meses.

Quanto tempo dura a abóbora espaguete?

A abóbora sem cortes pode durar até dois meses guardada na despensa. Certifique-se de que a despensa esteja fria (cerca de 60 graus F) e mantida seca.

Nutrição com abóbora espaguete

Por xícara (cozida sem adição de gordura), há 42 calorias em espaguete e 10 gramas de carboidratos. Compare isso com as 160 a 190 calorias em uma xícara de macarrão (varia de acordo com o formato da massa) e 33 a 37 gramas de carboidratos e fica claro por que é uma troca mais saudável. A abóbora também oferece vitamina C, vitamina A, fibra alimentar e potássio.

Escolhendo sua abóbora espaguete

Geralmente você pode encontrar esta abóbora o ano todo, embora o pico da temporada de espaguete vá de agosto a outubro. Felizmente, o espaguete sem cortes pode durar até dois meses armazenado na despensa. Ao comprar espaguete, procure uma abóbora firme e pesada para seu tamanho. Evite aqueles com manchas moles ou tonalidade esverdeada, que é um sinal de submaturação.

Aí está! A abóbora está aqui para manter seus desejos de comida reconfortante satisfeitos com apenas uma fração das calorias, além de muitos benefícios nutricionais. Gostamos de misturar o nosso com manteiga e parmesão para uma refeição rápida e simples, mas pode ser facilmente usado no lugar da sua massa favorita junto com qualquer molho.

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