O daiquiri é uma bebida icônica que sempre se refresca e nunca sai de moda. O recente interesse em coquetéis pré-proibição estimulou o renascimento do clássico daiquiri - e levou ao início do Dia Nacional Daiquiri.

“[Ele] celebra a herança de um dos maiores coquetéis da história”, diz Scott Fitzgerald, barman-chefe do Mulberry Project em Nova York. “O daiquiri não é apenas um dos coquetéis mais simples, mas delicados e saborosos, mas também fornece uma base equilibrada para muitas receitas de coquetéis modernos.”

Agite esta rendição na quinta-feira, 19 de julho, para comemorar.

Daiquiri seco encantado

Receita cortesia de Tim Cooper, mixologista-chefe da BARRA DE OURO Na cidade de Nova York

2 onças de rum brugal extra seco
¼ ounce Luxardo Maraschino Liqueur
& Frac14 onças Red Falemum
& frac12 onças de xarope de manjericão (receita abaixo)
& frac34 onças de suco de toranja fresco
& frac34 onças de suco de limão fresco
1 folha de manjericão, para enfeitar

Combine todos os ingredientes, exceto os enfeites em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite vigorosamente. Coe para um copo de coquetel e decore com a folha de manjericão.

Xarope de manjericão
1 onça de água
1 folha de manjericão média
1 colher de sopa de açúcar

Traga água para a fervura. Desligue o fogo e acrescente a folha de manjericão, mexendo delicadamente. Deixe a mistura descansar por 15–30 minutos e, em seguida, remova a folha de manjericão. Adicione o açúcar e mexa até dissolver.